Mantar kızartması için - bazı yararlı tarifler

Her tecrübeli hostes, mantar kızartma yöntemini bilir. Ancak her durumda, pek çok kişinin bilmek istediği bazı incelik ve sırlar vardır. Atasözü diyor ki: "Yaşayın, öğrenin." Bu nedenle, birkaç ipucu ve mantar kızartma için orijinal tarifleri olabilir gereksiz olacaktır. Bu konuda ve bu makalede konuşmak.

Kızartma için hemen hemen her mantar uygundur. Tabii ki, yalnızca tuz formunda iyi olan türler hariç tutulduk. Olağandışı lezzet ve tadı olan orman mantarları daha iyidir. Ama basit mantar da yaklaşacak. Buna ek olarak, hepsi arzularınıza ve zevkinize bağlıdır.

Geleneksel yemeklerden birisi, ekşi krema ile kızarmış mantar . Hazırlanması için taze mantarları alıp iyice yıkamalısınız. Sonra dilimlere kesin. Doğranmış mantarları tavada serin. Biraz sebze ya da daha iyi tereyağda kızartın (mantarla mükemmel uyum sağlar). Ardından, tadına tuz ve toprak biber ekleyin. Şimdi ekşi kremanın dönüşüne geldi. Bu çanak için kalın ekşi krema, kaliteli almak daha iyidir. Mantarlara ekleyin ve mantar hazır oluncaya kadar yaklaşık 30 dakika kaynatın. Keyfi oranlar alıyoruz. Ekşi krema miktarı, hangi yemeğin pişirileceğine bağlıdır. Daha fazla sosa ihtiyacınız varsa, daha fazla ekşi krema ekleyin. Yaklaşık 800 gram taze mantar yaklaşık üç bardak ekşi krema gerekir.

Mantarları diğer maddeler ilave etmeden kızartmak nasıl olur? Birçok kişi diğer gıdaları kesintiye uğratmayacak mantarların doğal tadını sever. Kızarmış mantarları hazırlayın. Bunu yapmak için, mevcut olan herhangi bir mantarın şapkasına ihtiyacınız var. Beyaz (bileşiminde benzersiz) veya şampanya kullanabilirsiniz. Şapkam ve çok iyi kurutulmuş. Büyüklerse, parçalara ayırın. Ardından mantarları kızartma tavasına yaydık ve her taraftan kızarttık. Kızartma yaparken yağ ilave etmeliyiz. Kızarmış mantarları bir tabak üzerine serpiştirin. Bundan sonra, tuz ve biberle serpin. Ayrıca onları yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Mantar üretmenin bu yolu, un veya pudra kızartmadan önce yuvarlayarak biraz değiştirilebilir.

Tabii ki, en geleneksel yemek patates ile kızartılmış mantar. Hazırlanması için kullanılan reçete her hostere bilinir ve birçoğu tarafından başarılı bir şekilde kullanılır. Önce maddeleri hazırlamanız gerekir. Soğan çok ince kesilmiş. Sonra, mantarları (400 gram) alıp temizleyin. Parfümlü ormana ihtiyacımız var, o zaman patates mantar kokusu batırılmış çok lezzetli çıkacak. Mantarları çok ince kesmedik. Tencereyi ateşe, tercihen kalın, kalın bir tabana koyun. Yağda eritiyoruz (eşit oranda krem ve bitkisel yağ alıyoruz). Önce soğanı koyup şeffaf oluncaya kadar kızartırız. Bundan sonra, mantar ekleyin ve kızartmaya devam edin. Başlangıçta kızartma tavasında nem belirir. Buharlaşmalı. Bundan sonra tadına tuz ekleyin ve biber ekleyin. Kızartmaya devam ediyoruz.

Şu anda kekik ve kekik çok ince kesti. Onları mantarlara ekleyin. Bu bitkiler benzersiz bir lezzet vereceğiz. Her şeyi iyice karıştırın ve kızartma kabını ateşten çıkarın.

Şimdi patates hazırlayın (7-8 yumruluk). Çubuklarla kesip ayrı bir tencereye yaydık. Bitkisel yağda kızartıncaya kadar kızartın. Kızartma tavasını pişirme sırasında bir kapakla kaparsanız kızartma işlemi hızlanır, ancak netleşmeyecektir. Her durumda, patateslerin zaman zaman aralıklı olması gerekir. Hazır olduğunda mantar ilave edin ve bir kapakla örtün. İki dakika sonra doğranmış dereotu ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Tadına Solim. Mantarlarla kızartılmış patates hazır.

Mantar kızartmadan önce bunun çok besleyici bir yemek olduğunu bilmelisin. Türlerinden bazıları etteki bileşimlerinde eşittirler. Dolayısıyla bir diyet uygularsanız, bu ürün sıklıkla kullanılmaya uygun değildir.