Lezzetli okroshki için tarifi. Okroshka kvass, kefir, peynir altı suyu için

Lezzetli okroshka'nın tarifi ülkemizin birçok insanı tarafından bilinmektedir. Sonuçta, bu yaz yemeği yerel Rus ve evde çok sıklıkla pişiriliyor. Böyle soğuk bir çorba yaratmanın zor bir şey olmadığını belirtmek gerekir. Gerekli tüm malzemeleri stoklamanız ve doğru şekilde işlemeniz gerekir.

Lezzetli okroshki için klasik tarifi

Klasik okroshka'nın temelinin Rus kvası olduğu herkes için gizli değildir. Ama çanağa eklemeden önce, tüm malzemeleri hazırlamalısınız, yani:

• Haşlanmış kalorili sucuk - yaklaşık 150 gram;
• Taze salatalık - 3 orta parça;
• Ülkenin yumurtaları haşlanmış - 3 parça;
• Soğan yeşil taze, maydanoz, dereotu - orta kiriş boyunca;
• Patatesler büyük değil - 3 küçük yumrular;
• Taze turp - 3 parça;
• Zemin biberi, tuzu - zevkinize göre kullanılır;
• Kvass mevcut havalandırılmamış - tadına varın;
• Orta yağlı mayonez - tat için geçerlidir.

İşleme parçaları

Lezzetli okroshki'nin sunulan tarifi ülkemizin en popüler çeşididir. Bunun nedeni, oldukça hızlı ve kolay uygulanmasıdır.

Soğuk bir çorba hazırlamadan ve masaya servis etmeden önce, tüm malzemeleri hazırlamalısınız. Köy yumurtaları ve patates yumruları haşlanır ve daha sonra soğutulur, küplere kesilir ve kesilir. Aynı şekilde taze salatalık, pişmiş sosis ve turp kesilir. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz için iyice yıkanır ve keskin bir bıçakla ezilirler.

Bir çanak şekillendirme süreci

Okroshka sosisli, kolay ve basit bir şekilde hazırlanmıştır. Önemli olan patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatmaktır.

Tüm malzemeler işlenip bir yere serildikten sonra okroski oluşturmaya başlarlar. Bunun için, patates, turp, haşlanmış sosis küpleri ve tavuk yumurtaları, yeşil soğan, dereotu ve maydanoz büyük bir kaba konur. Tüm malzemeler iyi karıştırılarak, ev yapımı okroshki için bir kütle elde edilir.

Aile üyelerine nasıl düzgün hizmet verebilirim?

Mayonezli Okroshka, ülkemizin birçok sakininin favori yemeğidir. Ancak önceden hazırlanmış kütleyi sadece bahsedilen sosla doldurursanız, bir çeşit salata alırsınız. Bu nedenle, soğuk bir çorba hazırlamak için karbonat içermeyen kvas kullanılmalıdır.

Böylece, yaz yemeklerini yemek masasına beslemek için, sebze, sosis ve yeşillikler karışımı derin bir çorba tablasına yerleştirilir ve daha sonra yeterli miktarda kvazla doldurulur. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, ek olarak mayonez (tadına bakınız) ve biraz tuz ilave edilir.

Malzemeleri tekrar karıştırdıktan sonra, soğuk çorba bir dilim ekmek ya da düz bir kek ile masaya sunulur.

Et (dana eti) ile okroska nasıl yapılır ?

Birkaç kişi bilir, ancak okroshka'nın pişirme için birçok seçeneği vardır. Klasik bir yemek, sosisin kullanıldığı bir yemek olarak düşünülür. Daha besleyici ve sağlıklı bir çorba istiyorsanız, bahsedilen içerik yerine olağan kaynatılmış eti kullanmanızı öneririz. Ama sırayla her şey hakkında.

Okroshka eti aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• Taze dana - yaklaşık 250 gram;
• Taze salatalık - 2 orta parça;
• Ülkenin yumurtaları haşlanmış - 3 parça;
• Beyaz ampul - 1 baş;
• Soğan yeşil taze, maydanoz, dereotu - orta kirişte;
• Patatesler büyük değil - 3 küçük yumrular;
• Taze turp - 3 parça;
• Tuz pişirilmiş, öğütülmüş biber - beğeninize göre uygulayın;
• Karbonatlı maden suyu - tadı;
• Kefir kalın yağ - tat için uygulayın.

Malzemelerin hazırlanması

Etli kefirin klasik okroshka'sı kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu çanak için dana kullanmak daha iyidir. Sığır eti de kullanabilirsiniz, ancak yalnızca yaşlı ve sinirsiz değilse. Domuz eti, kuzu eti ve kanatlı hayvanları için bu malzemeler soğuk çorba hazırlığı için uygun değildir.

Yani, okroshka yapmadan önce, dana iyice yıkanır, gereksiz unsurları keser ve hazır olana dek tuzlu suda kaynatılır. Et mümkün olduğunca yumuşak olduktan sonra, çıkarılır ve soğutulur. Sonra ürün küçük küplerde parçalanır.

Ayrı ayrı patates ve yumurta kaynatın. Bu malzemeler taze salatalık ve turp ile dana etine benzer şekilde öğütülür. Beyaz soğanın başının sonundaki yanı sıra yeşillikler keskin bir bıçakla çok ince doğranır.

Soğuk bir çorba nasıl oluşturulur?

Okzamanın mayonezde nasıl oluştuğu hakkında yukarıda anlattık. Kefir ve maden suyu üzerindeki soğuk çorba gelince, benzer bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için önce patatesleri ve eti derin bir çanağa koyun ve ardından taze yeşillikler, haşlanmış yumurta, salatalık, turp ve beyaz soğan ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve plaka üzerine döşenmesine devam edilir.

Yemek masasına doğru şekilde servis yapılır

Ortaya çıkan sebze ve et karışımı derin tabaklara dağıtılır ve az miktarda yağ ve kalın yoğurt dökülür. Soğuk çorbayı seyreltmek için ayrıca karbonatlı maden suyu da ekler. Yemeğin tadına baktıktan sonra tuzlanıp biberlenir ve sonra bir dilim ekmekle masaya sunulur.

Peynir suyunun lezzetli bir öğle yemeği yapın

Süt peynir altı suyu, ev yapımı okroshki için mükemmel bir süsleme malzemesidir. Mağazadan satın alınabilir, ancak kendiniz yapabilirsiniz (örneğin, ev yapımı peynir pişirme işlemi sırasında).

Ayrıca, lezzetli okroshka'nın sunulan tarifi et veya sosisin değil, kokulu jambonun kullanılmasını gerektirdiğine dikkat edilmelidir. Onun çanağı ile daha kalorili ve doyurucu olacak.

Bu nedenle, serumda leziz bir ev yapımı çorba yapmak için şunlara ihtiyacımız olacak:

• Ham kokulu - yaklaşık 200 gram;
• Taze salatalık - 2 orta parça;
• Ülkenin yumurtaları haşlanmış - 3 parça;
• Kırmızı ampul - 1 baş;
• Havuç büyük değil - 1 parça;
• Soğan yeşil taze, maydanoz, dereotu - orta kirişte;
• Patatesler büyük değil - 3 küçük yumrular;
• Taze turp - 3 parça;
• Tuz hazırlanır - beğeninize göre uygulanır;
• Serum dükkanı veya ev - tadına varın.

Ürünlerin işlenmesi

Doğru okroshka böyle hazırlanıyor. Öncelikle, bazı maddeler ısıyla işlemden geçirilmelidir. Bunun için patates yumruları, yumurta ve havuç tuzlu suda kaynatılır. Sonra serin ve temizlerler. Hazırlanan yiyecekler keskin bir bıçak ya da bir yiyecek işlemcisi aracılığıyla küçük küplerde parçalanır. Diğer bileşenler (turp, kokulu jambon, taze salatalık ve kırmızı soğan) gelince, benzer şekilde ezilirler. Ayrıca, yeşiller ayrı olarak yıkanır ve çok ince bir bıçakla doğranır.

Bir akşam yemeği hazırlama süreci

Ev yapımı jambonlu okroshka, önceki iki tarifte olduğu gibi oluşur. Patatesleri, yumurtaları ve havuçları büyük bir kaba koyun ve taze salatalık, turp, yeşillik, aromatik jambon ve soğan ekleyin. Bütün bu ürünler büyük bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Okroshka'yı masaya nasıl sunmak doğru olur?

Okroshki için besleyici ve kokulu bir kütle hazırlayın, tabakalara dağıtılır ve gerekli miktarda sütlü peynir suyunun dökülür. Aynı zamanda, düzenli çorbanın tutarlılığını almalısınız. Çanağı tadarken, tuz ve biber ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemeği masaya getirmek, bir dilim çavdar ekmeği ile birlikte arzu edilir.

Sonuçları özetleyelim

Gördüğünüz gibi soğuk soğuk bir çorba hazırlamada zor bir şey yoktur. Yakıt ikmali (kvass, kefir, peyniraltı suyu, maden suyu, vb.) De dahil olmak üzere bu veya diğer bileşenlerin değiştirilmesi ile yalnızca okroskinin tadını değil, aynı zamanda enerji değerini de değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla kalori ve hoş bir lezzet için, bazı ev hanımları yemeğe mayonez veya taze yağlı ekşi krema ekliyor.

Sunulan okroshka tariflerinden birini kullanırsanız kesinlikle evde yaşayan üyelerinize değil aynı zamanda davet edilen konuklara, akrabalarınıza ve yakın arkadaşlarınıza hitap edecek çok besleyici ve lezzetli bir soğuk çorba alırsınız. Bon tadı!