Folyo pişmiş jambon. Reçete, kendisinden önce bile gurmeler dayanamaz

Her zaman değerli evrensel yemekler. Onlar gibi sıcak servis edilebilir ve soğuk atıştırmalıklar gibi olabilir. Hiç kimse sofra adabı ile ihmal ve uyumsuzluk içinde metresi suçlayacak. Ve ne kadar zaman kaydedilir buna. Fırında ham folyo: tarifi, pek çok bilinen, bu çanak.

Domuz İslam'ı ve Yahudiliği vaaz ülkeler dışında dünyanın bütün ülkelerinde neredeyse evrensel kullanılır. Bu lezzetli ve yumuşak et hazırlamak kolaydır ve ondan yemekler geniş bir seçki mutlu ediyor. Antik Roma ve Yunanistan tercih emzirme domuz, barbekü pişmiş kaburga - Almanya'da. o pişirme sanatında bir spor tutku yol açmaktadır çünkü Ancak şimdi, biz, bir deneme olarak yeni herşeyi tercih ederim. Ve biz esneklik ve zaman tasarrufu için teşekkür ederiz. folyo Fırında jambon, biz temel olarak, bu parametrelerin tümünü karşılayan almak tarifi.

Bunun için, o srezh fazla 0,5-0,7 cm, eğer biz, yağ tabakası ile dana bonfile yaklaşık 1 kg ihtiyaç ve bizim çanak juiciness ve hassasiyet verecektir. Et karabiber ve kişniş tuzu karışımını sürün. (Tercihen kuru veya yarı-kuru) kırmızı şarap 300 gramlık bir marine hazırlanması, kendisine 5-6 bezelye yenibahar ve 3-4 tabak yapraklar ekleyin. Bir tavaya dökün ve domuz eti batırmayın. kapak mutlaka örtün. emprenye etmek için 12 saat boyunca buzdolabında koyun. Sonra, et havuç ve sarımsak şeyler olacaktır. Havuç ortalama boyutu, bir keskin kenarlı küpler halinde kesilmiş. uzun ince bir bıçak ile bir bıçak et parçasında ve bıçak insert çubuğu havuç içine patlağı yapmak. Sarımsak (3-4 diş), aynı şekilde kesilmiş ve aynı prosedür kullanılarak. vaktimiz yoktur ve onlar yaklaşım dediğiniz gibi misafirler biraz hile uyguladıysanız. Bundan folyo jambon, biz esas, hiçbir zarar olarak almak tarifi ancak hazırlık teknolojisinde sadece ufak değişikliklerle. Biz asitleme sözde hızlandırılmış süreç yürütecektir. Bu ekstrüzyon denir. Pişmiş turşusu biz sadece domuz etine bir tıbbi şırınga girecek. Aynı zamanda, tabii ki, baharat miktarı güvenle 2,5-3 kat azaltılabilir. Tek fark, geleneksel dekapaj sonradan gerçekleştirilebilir, oysa, domuz yağı, et ekstrüzyon için gerekli olmasıdır.

, Kullandığımız bir tarifi, "folyo pişmiş" yemekleri sonraki aşama pişirme doğrudan eğitim gerektirir. Bunu yapmak için, etin fazla 1,5 kez folyo bir parça koparmak için haşlanmış domuz eti yağ süsü ve bir yere koyun. kenarları katlayın ve paketin dışına çıkarılmasını suyu pişirme onları çiğnenmiş. parçanın kalınlığına bağlı olarak, 200 ° C arasındaki bir sıcaklığa kadar ısıtılır ve fırın 45-60 dakika pişir. aynı sıcaklık koşulları ve pişmiş Aerogrill hazırlanmasında pişirme koşulları altında. kırmızımsı bir sıvı ayrılmamış bir çatalla delici Eğer fırından haşlanmış domuz için ulaşmaya çekinmeyin.

Alternatif bir görüş kol domuz pişirme işini yapar. Tüm hazırlıklar, sadece biraz gelişti teknoloji benzerdir. mutfak kol 15 cm etin uzun parça al. kaynatılmış domuz konulan özel bağlantı parçaları, bir ucunu sabitleyin ve yağ parçalarını kesmek, aynı manşonun diğer ucu sıkıştırın. bağlı kol içinde artan basınç oluşturulan modu, pişirme süresi 10 dakikaya düşürüldü. Fırında Kol bir dikiş yukarı olması daha iyidir. ısıtma kovan ölçüde şişirildiği takdirde, kopma önlenmesi için bir iğne ile birkaç delik yapmak. kol yemek pişirmek yağ sıçraması dan Fırını temizlemek hoş olmayan prosedür sizi kurtaracak.

Fırında jambon servis tabağına folyo, kesme, porsiyonlara biftek çıkarıldı. patates, buğday veya sebze garnitür ile servis edin. Bu sos gezdirilmiş biftek yemiş iyi ve lezzetli görünüyor. Bir domuz neredeyse bilinen tüm soslar ve baharatlar ile birlikte.