Evde somon turşu nasıl

Somon en lezzetli balıklardan birisi olarak kabul edilir. Bu tuzlu formda, oldukça pahalı bir üründür ve herkes gelemez bu üzücü. Para kazanmak için, dondurulmuş ya da taze balık satın almak ve kendi tuzlu olabilir. bir dondurulmuş somon Sonuçta aynı lezzetlidir. Bilmiyorsun somon turşu nasıl evde? Bize bu makalede inceleyelim.

doğru seçim

Eğer balık satın alırken, taze ne kadar dikkat ediyoruz. Taze somon, balık hiçbir tuhaf bir kokusu vardır bu bir salatalık gibi biraz oldukça güzel kokuyor. Yoğun ve kemik bitişik eti için parmağınızla üzerine tıklarsanız hızlı, önceki formuna geri döndü taze balık eti deri, sıkı esnek ve pürüzsüz.

Buzu çözülen somon Buzdolabınızın alt rafında olmalıdır. Ama su (özellikle sıcak) gibi tüm "araçlar" için bu tanıdık - değil en iyi yolu buzunu. Balık yıkama olacak, ve karkas içinde keskin bıçak kolu böylece nervür ve kağıt hamuru ile ilgili sırt ayrılması, iki yarıya bölündü sonra. daha kolay kolaylaştırmak için , balık oymak sen tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

Eğer balık sandığı aldım ve evde somon turşu nasıl bilmiyorsanız, can tuz hepsi gerekli değildir, sence? Herhangi bir kısmı ızgara fırın, kızartma pişirilen ya da lezzetli bir çorba pişirmek edilebilir.

somon turşu nasıl evde

Böylece, turşu nasıl dikkate somon: tarifi ilk.

Bunu hangi ilk yolu: kuru tuzlama. cilt altındaki oldu böylece bir kesme tahtası somon filetolar üzerine yayıldı. Şimdi şeker bir çay kaşığı, kaba tuz bir kaşık ve çekilmiş karabiber bir çay kaşığı karıştırın. Elde edilen karışım daha sonra, her iki tarafta da balık ovmak sıkı bir havlu sarılır ve buzdolabında 2 gün boyunca temiz, ikiye katlamak için gereklidir. Turşu somon haftada saklanabilir. o limon suyu birkaç damla ince dilimler, çiseleyen halinde kesilmiş ve yeşillik eklemek gerekir servis edin.

asitle temizleme için olan ikinci bir yöntem, - som balığı yağı.

Tuzlu somon önce, bir başka balık derisi kaldırmak olan bir tarifi, yarım santimetre hakkında tabaklarda filetolar halinde kesilmiş omurga ve tüm küçük kemikler, kaldırın.

Somon turşu kilogram için tuz kaşık 3 çay kaşığı gerekir. Bir kaseye dilimlenmiş şeritlerini koyun tuz serpin ve dikkatle her şeyi karıştırmak için. Daha sonra bitkisel yağ yarım fincan ekleyin, daha karıştırın. Bir kavanoza balık koyun ve buzdolabında saklayın. 10:00 somon sonunda olacak. İstek üzerine biraz sirke, biber ve şeker ekleyebilirsiniz.

Aşağıdaki tarifi, evde tuzlu somon gibi bir limon gerektirir

tuzlama için eşit miktarda, biraz biber ve diğer baharat somon, şeker ve tuz iki yarısını almak gerekir. Balıkların turşu kilogram için, 3.5-4 tuz yemek kaşığı şeker aynı miktarda karıştırmak gerekir.

Cilt alt böylece şeker, tuz ve baharat karışımı içinde tava rulo temelinde, bu tabaka serpin karışımı serpin limon suyu izler (opsiyonel) herhangi yeşil ve defne yaprağı ekleyin, balık yarısı koydu. Aynı balığın ikinci yarısında yapılan, ancak cildi yukarı konulması gereklidir gerekir. Bütün somon tencerede olacak sonra buzdolabına kaldırmak gerekir. İki gün yetecek kadar balık, tuzlama için.

Eğer tuzlu balık sever, ilk günden sonra yiyebilirsin. Turşusu balık, görünür turşu ve tuz kaplama karışımının çıkarılması, bir kağıt havlu ile balık emmek için emin tuzlu su, dışarı çekilir.

balık turşu için hızlı bir yol da yoktur. Bir tuzlama somon hemen yenebilir sonra. Yani, karabiber iyiyim tuz gerekecektir. bir kase veya torbaya koymak ince şeritler, radyuslarını Kes, biber ve tuz dökün, karıştırın ve oda sıcaklığında 45-60 dakika bekletin. Bir saat sonra, balık, kendisiyle yapılacak salata veya sandviç tam anlamıyla hazır eklenebilir edilir.