Tuz somon gibi. Sırlar ve Tarifler

Somon Tuzlama büyük bir anlaşma değil. Bu nedenle, bu işlemi herhangi sahibinin gücü altındadır. Tuz somon evi olarak, bu makalede anlattı. Bu bir balık lezzetleri ifade eder. hazırlarken nedenle, o lezzetli ve sulu bir almalısınız. o tuzlu veya tuzlu döndü böylece Somon genellikle tuzlu vardır. Şimdi tariflere açın.

Birçok kişi bu balığı pişirmek için tereddütlü kendi başlarına ucuz değil ve hazır satın. nasıl tuz somon bilmek Ama şimdi, favori tarifi alabilirsiniz. Bu balık, taze ve dondurulmuş taze satılmaktadır. Kendi herhangi birini seçin. Birçok ihaleyi döner, çünkü taze dondurulmuş balık almayı tercih. şeker, tuz ve somon kendisi: sadece üç malzemeyi ihtiyaç tuzlama için.

en Balık işlenme başlayalım. Onu terazi kaldırmaz. Tuzlanmış somon tamamen irade. sırt boyunca bunu kesin. Karın boyunca somon kesi, o zaman balık sulu yapar değerli yağ kaybedersiniz. balık bağırsaklarını çıkarın ve sırtın en küçük bir kan kaşıkla. asitleme için baş ve kuyruk gibi değildir. Onlar bırakın ve bir kulağı pişirebilirsiniz. Bundan başka balık soğuk kaynamış su ile dikkatli bir şekilde yıkayın. musluktan durulama suyu, sonra raf ömrü balık büyük ölçüde azalır.

Şimdi kaba tuz ve bir kısım şeker iki parça alır. Biz balıkların yaklaşık bir kilogram tuz dört yemek kaşığı şeker ve yaklaşık iki çorba kaşığı alır bekliyoruz. Balık karkas yüzey üzerinde homojen bir karışımın dağıtılması, her bir tarafında sürün. Biz plastik bir torba içinde somon koymak ve odada 3-4 saat bekletin. Daha sonra, 10 saat süre ile buzdolabında kayar. Sonra, balık zaten yenebilir. Şeker miktarı tuzlama kalitesine bağlıdır. tuz ile somon gibi, ona daha fazla yumuşak ve sulu yapmak için? Biraz daha fazla şeker ekleyin.

Aynı zamanda biber, defne yaprağı olarak hazırlık baharatlar kullanılabilir. Sonra baharatlı salamura balık olsun.

Şimdi nasıl tuz somon dilimleri söyle. Birçok kişi kemik kaldırılması gerektiğinde balık, yemek sevmiyorum. Bu nedenle ben teklif somon dekapaj tarifi kemikler olmadan. balık alın ve başını ve kuyruğunu kesti. Ardından, omurga kurtulmak ve cildi çıkarın. Somon fileto yaklaşık 2 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesilir. Biz bir kap koyun ve tuz serpin. Şimdi bitkisel yağ ile balık doldurup 8-10 saat boyunca serin bir yere koymak gerekir. ihtiyaç tuzu üç çorba kaşığı ve tereyağı 100 gram, yaklaşık bir kilogram ağırlığındaki filetolar için.

Ama İskandinav balık tuzlama. filetosu almak için, balık al ve oymak. Bir deri bırakın. Hiçbir derileri olduğu yerde Ardından, diğer tarafta tuz balık serpin. içindeki balık eti iki yarısını katlayın ve kağıda sarılı. Sonra selofan bir torbaya koyun ve 10-12 saat boyunca serin bir yerde gönderin. Bundan sonra aşırı tuz giderilmesine ve parçalar halinde balık kesti. Sen buna limon veya dereotu ekleyin ve hizmet edebilir.

Tuz somon orijinal yol olarak? balık filetosu alın ve aşağıdaki karışımı ile ovalayın. şeker bir çorba kaşığı karıştırın, kaba tuz üç çorba kaşığı, çok ince rezene ve votka ile ikame edilmiş olabilir konyak bir çorba kaşığı, kıyılmış. Burada herhangi biber ekleyebilirsiniz, ancak isteğe bağlıdır. her bir tarafında, hazırlanan karışımı balık fileto Rub ve 12 saat bırakın. Bu karışım, dikkatli bir şekilde somon yüzeyinden ayrılır ve sonra, su ile nemlendirilmiş bir bezle temizleyin. balık kesilip servis.

Şimdi nasıl evde tuz somon bilmek söyledi. bir özellik balık unutmayın. O aşırıya olmamalıdır. Gerektiğinde sadece kadar tuz alacaktır. Ama tabii ki, tariflerde belirtilen daha doğru oranlarını almak gerekir.