Evde Tiramisu kek pişirme

Gerçek bir pasta hazırlayın evde tiramisu neredeyse imkansızdır. Tabii ki, eğer İtalya'da yaşamıyorum. İtalya bu lezzetli tatlının temel malzemeyi bulmak oldukça zordur aslında. Her şeyden önce, biz krem ve% 55 ing bir yağ içeriği yapılır peynir mascarpone, bahsediyoruz. Sadece üretilir Apenin yarımada. Mascarpone - çok kalın ekşi krema ve tereyağı arasında bir haç. (Taşra şehirlerinden sakinleri için bir ulaşılamaz lüks olan) mağaza raflarında görmek ürünün tazeliği dikkat etmek yüzden tiramisu hazırlanması için, bu peynir mutlaka taze olması gerekir.

Tabii ki, olayların böyle bir kurs katlanmak yerine, birçok şefler kursuna benzeri krem, yağlı ekşi krema, işlenmiş peynir ve vardır, mascarpone bir alternatif bulmaya çalışıyoruz. Bunu birinin eşdeğer bir değiştirme veya başka ürünleri bulmak her zaman mümkün olmadığını kabul edersiniz. Ve bu tam olarak böyledir.

tiramisu ev pişirmeyi: Ama bu bile sadece İtalya'da tiramisu deneyebilirsiniz varsayarak, bu tatlı tadı hayran birçok soru sorabilir?

en biz aldatılmış veya sevdikleriniz, hatta daha çok kendimize olmayacak kabul edelim ve bize daha sonra seçenekleri, şaşırtıcı nazik ve zarif vardır Pastalar a la tiramisu pişirmek izin İtalyan tatlı. Bir kek tarifi tiramisu klasik örnek İtalyan yemekleri bırakın.

Yani, evde bir tatlı a la tiramisu pasta hazırlayın.

Bir alabilir tiramisu için klasik tarifi ve mascarpone peynir ve yağ yüksek yüzdelerde ile krem peynir değiştirerek onu takip; Marsala şarap - likör veya konyak (uygun, örneğin, Amaretto); Savoyardy bisküvi - bisküvi shortcakes.

pişirme ürünleri- "yinelenen" Sırları: "etiketini" kurabiye Savoyardy geleneksel bisküvi veya çerez yerine Mascarpone peyniri , krem peynir ile değiştirilebilir (örneğin, "Philadelphia") lor macun, yumuşak krem peynir ile, krem şanti ve mascarpone gibi bir şey pişirebilirsiniz. krem alın (% 30 yağ içeriği, tat ekşi değil!), üç kat katlanmış gazlı bez, Spread gazlı bez bağlayıp gecesi astı. Yani tüm su ekşi krema, dren konur ve mascarpone benzer kremsi hamur, kalacaktır. Elbette tüm bu İtalyan tatlı doğal maddeler aynı değildir.

Bana o kadar çok olduğunu, klasik olmayan tarifleri kullanabilirsiniz.

Burada, örneğin, bunlardan biri. Tiramisu kek (ev yapımı). Gerekli bileşenler: yağlı peynir (250 gram), yumurta sarısı (3 adet), şeker (75 gram), hazır kahve , tercihen çubukları (120 gram), kakao (çorba kaşığı) şeklinde (3 çay kaşığı), bisküvi ve konyak (dört yemek kaşığı).

soğur sonra kahve (iki yüz mililitre) belirtilen miktarda üzerine kaynar suyu dökün, konyak kahve dökün. Sıvı daire içinde olmadığını iyidir ve bir kase, daha uygun. yumurta sarısı ve şekeri çırpın ve yavaş yavaş eşit bir kıvam almalısınız, sürekli karıştırarak, karışım süzme peynir içine tanıtmak.

Derin şeklini alabilir (tercihen dikdörtgen şeklinde) ve hızlı bir şekilde, kahve sıvısı içine bisküvi daldırma, birbirlerine yeterince sıkı bir şekilde formun alt hakkında koydu. Bir krem tabakası ile örtün ve hafifçe düzeltin. Geri kalan bileşenler ile bir tabaka ve krema tabakası arasında değişen, prosedürü tekrarlayın. Son kat - krem - düzeltti. emdirilmesi için buzdolabında folyo ve yer ile form kapağı. serpin kakao Servisten önce (pudra şekeri ile karıştırılabilir).

Küçük bir sır: güzelce sıcak suda bıçağı daldırma gerekir her zaman pasta kesme.

tatlılar Aşıklar kesinlikle yemek pişirmek için gerekli olan meyve tiramisu, takdir edecek:

• Mascarpone veya yerine (150 gram);
• krem (cam);
• vanilya şekeri (iki paket);
• Şeker (çorba kaşığı);
• ahududu, böğürtlen (Her biri 100 gram böğürtlen);
• parmaklar ya da dil (16 adet) şeklinde tanımlama;
• çilek (200 gram) verir.

Yıkanmış ve kuru meyveleri soyulmuş. Bir kaseye koyun Mascarpone, şeker serpin ve yumuşatmak için fırçalamak. Krem şanti peynir ve şeker karışımı ile karıştırılır. bisküvi ele alınacaktır Bu krem,.

çilek koydu krem, - plaka (kase) üst iki çerez koymak. Meyve tiramisu bu ilk katman, ikinci katman üzerinde yayıldı.

Yani tatlı hazır ne kadar hızlı, onların mutfak becerileri meyvelerin tadına bakabilirsiniz var.

Diyelim ki gerekli tüm malzemeyi almak için bir fırsat var (ve gerçek mascarpone ve Marsala ve Savoiardi) diyelim. Eh, şanslı gerçekten evde gerçek tiramisu pasta pişirmek için göze.

mascarpone (yeterli 250 gram), dört yumurta (yumurta sarısı protein ayrılmalıdır), kuvvetli soğutulmuş kahve (125 mililitre), pudra şekeri (75 g), ambalaj bisküvi Savoiardi hazırlayın, koyu çikolata 75 gram altmış mililitre Marsala, rom veya konyak .

İlk aşama. Peynir Yumuşak olmaya çırpılması. Ayrı çırpma çırpma, beyaz bir karışımını oluşturan mascarpone karışımı ekleyin yumurta sarısı ve şekeri yendi. Aynı ayrı çırpılmış proteinlerle yapmak.

ikinci aşama. kahve ve Marsala (rom veya brendi) bağlayın. Bu karışıma, taban kalıbına kahve ve şarap bisküvi oluşan bir karışım ile emprenye edilmiş yarım bölümü ve istif Savoiardi batırın.

Üçüncü aşama. çerezlere Hisse yarım krem gibi, üst üste kalan çerezleri koymak önceden ıslatmak kalan krema ve pürüzsüz ile kapatın, onu.

dördüncü aşamada. En az üç saat boyunca buzdolabında tiramisu formu koyun.

Beşinci aşamada. bir elekten kakao elemek, çikolata rendeleyin ve onlara bir pasta serpin Servisten önce.

pişirme Sırları! bir elektrik çırpma sallamak için gerekli olmayan herhangi bir durumda mascarpon peynir, aksi takdirde grenli bir karışım haline dönüşecektir. Çerezler birini daldırma gerekir. Çikolata ızgara önce soğumasını gereklidir.