Yaz menüsü: domates ve sarımsak ile kızarmış patlıcan

Patlıcan - sebze canlı renk ve eşsiz tat, bir negatif - küçük bir tat acı olabilir, ama çok lezzetli ve söndürmeye gelen ardından acı bir sorun değildir kaldırmayı ve özgün yemekler, hem tatil tablosunu uyacak ve bir temel olarak ve ya çeşitli yemekler kompozit bileşeni.

mükemmel taze domates ve diğer her şey ile kombine ve yeterince hızlı hazır olsun Özellikle lezzetli kızarmış patlıcan,.

tarifi atıştırmalıklar Teklif "domates ve sarımsak ile kızarmış patlıcan."

Bu ana - sen dört ya da beş kişilik hızında pişirmek ise, üç, dört orta ölçekli patlıcan, 5-6 sert domates ve sarımsak üç 4 karanfil ve daha şirket için pişirme eğer, sadece bu sebzelerin sayısını artırmak olmaya yeterlidir malzemeler, geri kalan tat alınır.

Patlıcan, domates ve sarımsak ek olarak, gerek: 2 yumurta, mayonez, tuz, karabiber, kızartma için dereotu, maydanoz ve bitkisel yağ, bir demet.

Patlıcan iki şekilde kesilebilir - dilimlenmiş (çapraz dilimlenmiş patlıcan) veya (patlıcan boyunca kesme) uzatılmış plakaları - istediğiniz gibi burada, ben genellikle ilk seçenek geçerlidir.

Yukarıda bahsedilen Böylece, patlıcan, böylece daha sonra, bizim kızarmış patlıcan acı değildir, yarım santimetre kalınlığında (0.7 cm maxim) hakkında dilimler halinde kesilir ve bir, yani bordu üzerinde ya da bir plaka üzerinde genişleyen az tuz serpin ve onları hazırlamak için gerekli olan , acı terk suyu tahliye edecek olan suyu dışarı durmak için bir süre çıkabilir, bir peçeteye bile biraz kuru patlıcan (bu durumda, o andan itibaren patlıcan kendisi tuz eklemek zorunda olmaz) olabilir.

Domates ince dilimler halinde kesin. Eğer atıştırmalık Birçok yemek vardır, bu bir kerede domates kesmek en iyisidir, ancak ilk tek parti ve daha sonra diğer, patlıcan kızartılmış kadar suyu akmaz böylece. Domates oldukça sağlam ve sonra hepimiz hemen kesebilirsen. Sarımsak ince doğranmış veya pres, ince doğranmış yeşillikleri ile koydu.

Şimdi kızartma patlıcan geçin. Burada da nasıl yapılacağı iki seçenek vardır.

patlıcan petrol çok çekmez için, ben yumurta onları daldırma için tavsiye - sadece kırbaç çatal ihtiyacı çiğ yumurta yağ dökün (ve elde edilen püre dönüşümlü önce sıcak yağ ile bir tencereye koyun sonra dilimleri ya da patlıcan tabak, daldırma pek değil).

İkinci seçenek - yumurta olmadan kızarmış ekmek, o zaman un, mısır en iyi küçük bir rulo patlıcan var ama onun yokluğunda o (dereceli buğday unu fark etmez yüksektir) mümkün ve buğday içindedir. obvalivaniya eksi un - Eğer kızartma yaparken hızlı, un yanıklar aracılığıyla görmek ve duman başlar, bu yüzden eğer varsa, aralık kukuleta açmak yoksa.

Fry spatula (onlar kavrulmuş emin, ancak yanmış değil olun) ve fazla yağ sola bir elek veya bez üzerine çıkarmak dönüm her iki tarafta patlıcan,.

Bundan başka kruglyashi çanak, en ince tabaka sarımsak küçük bir miktar ile karıştırılmış mayonez ve bu kruglyash domates üzerinde baskı, tuz ve biber, domates bit serpin, doğranmış sarımsak yağlar ve bol favori otlar serpin ayrışırlar.

ızgara plakaları, o zaman, bir tarafı üzerinde bitmiş giydirmişti ve sarımsak mayonez sos sadece yarısında sayfasını rulo böylece bir stronsiyum domates koymak, biber ve yeşillik ve üst kapağın patlıcan plakanın her tarafı aynı zamanda serpin ve beğendiğiniz iç mayonez, domates, sarımsak ve otlar doldurma. Masanın üzerinde bu çok güzel bir yemek uygulamak mümkündür -, öyle bir şekilde katlanmış her kızarmış patlıcan bu amaçla, siyah zeytin başka domatesleri koyup şiş onları sinirli, bu "sandviç" delmek çekirdeksiz. Yaprak maydanoz bir zeytin altında koyabilirsiniz - çok şık işi!

Bir ipucu - Emin yumurtada onları batır edilmesi, kızarmış patlıcan dilimleri yapmak ve kavurma hemen sonra açmak için karar verirseniz, onlar minimize zaman kırmak ve değil yağlı değilse, o zaman daha esnektir.

Kızarmış patlıcan, pişmiş bu şekilde, marul, yeşil yaprakları ile süslenmiş bir tabakta servis, tatil masaya çok şık bir görünüm!

Afiyet olsun!