Tarifi kvass

bin yıldan fazla Geçmiş kvass, o iyi demlemek hazırlanan hangi temelinde, her zaman arpa, buğday, çavdar, yulaf büyüdü Rusya vaftiz, çok önce ortaya çıktı. Kurulduğu prosedürü çok zahmetli olduğu için o günlerde içecek hazırlama, metresi çaba gerekli: şıra pişirme yaklaşık 70 gün sürdü önce tahıl ve çimlenmeyi ıslatarak. kvass bakterisidal özelliklere sahip olarak hastalık olmaksızın şiddetli kış yaşadı Rusichi bu içki teşekkürler.

Günümüzde birçok yolu Kvas yapma kaybetti: unutulmuş armut, elma, nane, bir köylü ve onun diğer görünümleri.

Modern endüstri tanınmayacak tarifi Kvas dönüştürdü. mağazalarda satılan tatlı zevkli bu içecek yapmak için çok az vardır Suretler, bu yüzden gerçek Brew kendilerini pişirmeye sunuyoruz.

Reçete kvass bugün mayalı konsantre üzerine inşa ve sadece bu madde üzerinde stok gerekir içki hazırlamak. Ve pişirme işlemi çok basittir. Bu arada, konsantre başarıyla kızarmış kırıntıları değiştirilebilir.

kvass

tarifi kilogram tavsiye siyah ekmek etüvüne küpler halinde kesilmiş,. Daha sonra tahliye sonra, bisküvi 10-12 saat kaynar su 6 litre dökün. , Kırıntısı infüzyon açısından bunları karıştırın, 25 maya g ve buğday unu aynı miktarda alın gelmek için sıcak bir yere koyun.

10 gr nane parçası gevrekler infüzyon Brew tüm kaynatmak ve şeker 300 gram ekleyin. maya uygun olduğunda, burada kırıntıları çözüm onları dökmek gerekir, nane ve şekeri ekleyin karıştırın, sıcak bir yerde üst ve yerde bir bez ile kapatın ve kalın köpük kadar orada durmak izin vermektir. Bu, sıvı tahliye çıkarıldı ve üstüne eklemeden, bir şişe içine dökün edilmelidir. Sıkıca kapağı kapatın ve soğukta koydu. 12 saat bekleyin. Kvass hazır.

Reçete kvass elbette, yalnız, onlar bir içki hazırlamak mümkündür fazla 150'den az olan ve aşağıdaki yollarla vardır.

kefir Kvaslar, bira

Çavdar ekmeği ince kırıntısı bir bardak almak için fırında kurutulmuş kabuğu ile küçük parçalar halinde kesilir. , Bira ve yoğurt yarım fincan karıştırın yarım bisküvi ekleyip fermantasyon başladı sürecine 6 saat bekletin. bir rafine ham havuç ve pancar ızgaraya göre, daha sonra bir kıyma makinesi ile onları çalıştırmak ve daha fazlasını burada da kurutulmuş bir çorba kaşığı koymak ahududu yaprağı, bir çay kaşığı tuz, bal bir çorba kaşığı ve karıştırın. Elde edilen karışım sıcak bir yerde birkaç gün daha fazla fermente kaynağı, sıcak su (yaklaşık 35-45 derece) üç litre, seyreltildi.

Reçete Ahududu kvass

çilek Bir bardak hafifçe ezmek ve kaynar su üç litre dökün, daha sonra, bir gün demlemek gerginlik izin verilmelidir. 60 g şeker, maya ve 10 gram ekleyin sitrik asit (bıçağının ucunda). Tüm karıştırın ve bir gece daha mayalanmaya bırakın.

Kvaslar dağ kül ve elma

Beher kurutulmuş elma yıkayın, yaklaşık bir buçuk saat için su (50 ° C), kaynama dökme, daha sonra 1 havuç ve 0,5 bardak Rowan bir et öğütücü kaydırmak. Pişmiş ılık su kütlesini ve kvass gerekçesiyle 2 bardak dökün, mayalanmaya birkaç gün bırakın. Isteklilik içeceğin tadı ile belirlenir. tahliye gereken Kvaslar, kalın bir sonraki kısmının hazırlanması için bırakılabilir (buzdolabında muhafaza edilmelidir).

Bu tarifte, armut ve Rowan ile kurutuldu elma karıştırılabilir - Aronia yerini aldı.

Kvaslar maya o tekerleği alacaksa, yetişkinler için bile kullanmak daha iyi değil, içmek için çocuklara verilmemelidir. Böyle durumlar için, mayasız bir demlemek vardır.

Berry mayasız kvass

Meyveler (çilek, yaban mersini, çilek, veya başka) temizlenir ve yıkanır ve daha sonra streç olmalıdır emaye. (Suyun litresi başına, 100 g şeker) kaynatılır şeker şurubu, 40 derece kadar soğutmak ve onları 6 çilek oranı dökün: 1 arasındadır. gazlı bez ile buzdolabı taşımadan gün karışım infüze. Tuttu bu demlemek sadece birkaç gün olacak ve daha uzun gerekiyorsa tıpa takılmış ve bağlı üst 5-7 cm kadar eklemeden, şişelenmiş içebilirsiniz. Kvası buzdolabında tutmak gerekir.