'Smetannik': kek ve kek

"Pasta ya da kek" olan "Smetannik" - hostes için harika bir fikir olan ve hane halkını bir gün serbest bırakmaya karar verdik, aynı zamanda misafirlerin gelişi durumunda kazan-kazan bir karar. Tatlım ikinci versiyonunda, yalnızca daha fazla rafine edilmiş bir mücevher parçası için birkaç dakika daha harcamanız yeterlidir. Bu lezzetler, tereyağı krema veya yoğun süt ile kek sevmeyenler dahil olmak üzere herkesi memnun edecektir.

Ekşi kremanın görünümünü, İmparator Alexander II'nin kaprisine borçlu olduğunu söylüyor; bu da, aşçıya ekşi kremanın bir şişesinden bir tatlıyı masasına göndermesini emretti. Muhtemelen, mahkeme pişirir, ekşi krema hazırlanır, nasıl pişirilir, hareket halindeyken icat edilir. Bugün, bu tatlı için çok fazla zaman testi yapılan tarifler var, bunları cesurca pişirerek her şeyin ne kadar iyi olacağı konusunda endişelenmeden pişirebilirsiniz. Çünkü herşey mükemmel şekilde ortaya çıkacak! En önemlisi pişirme arifesinde bir sürü ekşi krema depolamaktır.

"Smetannik" klasik

Pasta hamurdan hazırlanmalıdır. Formda 2 yumurta ve bir bardak şeker koyun, bileşenler tamamen çözünene kadar her şeyi kırbaçlayın. Biraz sirke soda ile söndürün (birkaç gram). Bir kadeh kalın ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar fırçalayın. Bundan sonra, unu hamurun içine karıştırabilirsiniz (kabaca bir cam).

Elde edilen kütleyi üç parçaya bölün. İlk bölümü bir fırın kabına koyun ve yaklaşık 8-9 dakika boyunca fırına yerleştirin (200-220 derece). Cam kullanmanız en iyisidir. Pişirme pastaları ayrıca bir mikrodalga fırında (600 watt'lık bir güçle) bulunabilir. İkinci bir pasta gibi fırında pişirin. Testin son bölümünde, kakaoyu (bir çay kaşığı) ekleyin, son pastayı pişirin. Hazır kekleri soğutun.

Kremayı hazırlamak için, derin tabaklı ekşi krema (400 gram), şeker (100 gram) ve bir paket vanilyalı şeker koyun. Bir mikseri atın.

Kek toplamak, kakaolu kek, beyazın ortasına koymak, hepsini iyi bir krem ile yerleştirin.

Smetannik - en etkili şekilde çikolata sırına benzeyen kek. Bunu yapmak için şekeri (4 çorba kaşığı), kakao (bir çorba kaşığı) ve ekşi krema (yaklaşık 100 gram) karıştırın. Karışım kapatılmadan önce 2-3 dakika küçük bir ışıkla pişirilmeli ve bir çay kaşığı tereyağı eklenmelidir.

Ekşi krema kek "Prag"

İki yumurta iki bardak şekerle ezin, biraz yoğunlaştırılmış süt, vanilya şekeri, ince ekşi krema (400 gram) ekleyin. Bir meyilli yapmak için yavaşça unu dökün. Orta derecede fırında bir kekle fırında pişirin.

Krema için, aynı miktarda yoğunlaştırılmış süt ile 200 gr tereyağı maşpçıp, bir çorba kaşığı kakao ilave edin.

Pastayı yarım olarak yatay yönde bıçakla bitirdi. Pastayı krema ile iyice indirin, fındık serpin. Pastanın üst yarısını üstüne koyun, ellerinizle sıkın. Pastanın üstünü ve yanını kaplayacak krema kalıntıları , üstü fındık ve çilek süslemeleri .

Kek "Smetannik"

250 g eritilmiş margarini bir buçuk bardak şeker ile karıştırın, dört litre ekşi krema ekleyin, sonra una, biraz tuz ve hamur için kabartma tozu dökün. Bitmiş hamurun tutarlılığı, bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde haddelenebileceği şekilde olmalıdır. Hamur işleri için kabukları şekillendirin ve hafifçe kahverene kadar yaklaşık 20 dakika fırında (180 derece) fırında pişirin. Parçalamak için birkaç kabuğu kırıntılara kesin.

Kefirin çözülmesi için 400 mililitre sıvı elde etmek için ekşi kremanın bir çeyrek litresi, tadına şeker katın. Ortaya çıkan tatlı sos, kekleri ıslatın (her birini yaklaşık 3 dakika tutun). Kabukları kırıntılarına yuvarlayın. Onları birbirine aralarında ekşi krema, reçel veya sıkıştırılmış sütle birleştirerek bir tabakta tek tek serin. İsterseniz, kekleri, marmelat, fındık, çilekle süsleyebilirsiniz.