En sevdiğimiz çocuk lezzetini - çerezler 'Kuruyemişleri'

Sektörün çok sayıda lezzet sunduğu gerçeğine rağmen, ev pişirme her zaman talep görmektedir. En sevilen çocuk tatlılığı, yoğun süt ile "Kuruyemiş" kurabiyesidir . Bu çerezin sırrı olağan dışı bir şekildedir, canlı bir test ve narin bir tatlı dolgu. Bundan birkaç on yıl önce, değerli defterdeki her iyi ev hanımı, bu incelik için en başarılı reçeteyi dikkatle kaydetti. Bununla birlikte, bir tarifi yeterli değildi. Gerekli olarak, gelecekteki fındıkların yarısının fırında pişirildiği, girintili çökmüş bir form vardı.

Bu ismi taşıyan bisküviler artık mağazada satın alınabilir, ancak ev yapımı "Fındık" tadı daha belirgin derecede düşüktür.

Şanslı iseniz ve böyle bir formunuz varsa, çocukluğunu andıran bu incelikte hazırlanmaya çalışın. Kurabiye fırında pişirilmemiştir, ancak ocağın yüzeyinde bulunur.

Tarif "Yoğuşmuş somun "

Pound 250 g tereyağı veya 1 gr. Toz şeker veya ince toz haline getirilmiş şekerli margarin. Şekeri tamamen eritene kadar kitle fırçalayın. Bıçağın ucuna soda ekleyin ve aynı miktarda tuz ekleyin. İsterseniz, karışıma yarım çay kaşığı dökün, kuru portakal kabuğu ile öğütülür . Şimdi yavaş yavaş elenmiş unun kütlesine girip narin ve elastik hamurunu yoğurun. Hamuru, özel bir şekilde hazırlanıncaya kadar pişirin, oyuğu hacminin 2 / 3'ü ile doldurun.

Fındığı hazırlayın. Testin ilk kısmını doldurmadan önce, bitkisel yağla yağlanmalıdır. Bunu bir pasta fırçasıyla yapmak uygun.

Hamuru başka bir reçete ile pişirebilirsiniz.

1. Şeker bardağının üçüncü kısmı ile birkaç yumurta dökün.

2. Karışıma 100 gram mayonez ilave edin.

3. Bir çay kaşığı soda, bir çay kaşığı sirke koyun ve karışıma dökün.

4. Bir fincan nişastayı ve iki bardak unu, iyice yoğrulur. Hamur hazır.

Soğuk yarım kenarları düzgün bir şekilde keserek pürüzlü kenarları kaldırın. Bundan sonra kalan küçük parçalar ezilebilir ve krema eklenebilir. Çok alışılmadık bir sonuç çıkıyor.

Kremayı önceden hazırlayın. En kolay yol, dükkana gidip hazır haşlanmış yoğun süt getirmektir.

Ancak kendimiz yoğun süt hazırlayacağız. Bunu yapmak için ayrıca mağazaya gitmeniz, sebze ve diğer katkılar olmadan yoğun süt seçmeniz ve satın almanız gerekir. Kompozisyonda sadece süt ve şeker olmalıdır. Daha sonra, bir kavanoz kondensli süt, bol miktarda su ile tencereye konur ve yaklaşık 3 saat pişirilir. Tavada her zaman su bulundurulmasını sağlamak çok önemlidir. Aksi halde, banka patlayacaktır. Belirlenen sürenin sonunda teneke kutu tamamen soğutulur.

Soğutulan kondense süte (100 g veya biraz daha fazla) tereyağ ilave edilir ve iyi yendiğinde çok lezzetli ve daha nazik bir krem elde edilir. Burada, pişmiş "kabuklardan" ayrılan kırıntılara müdahale eder.

Sadece fıstığı doldurmak için kalır. Bu arada, reçel, fındık kreması ve marmelatla "Fındık" kurabiyeleri yapmak mümkündür. Kalın bir muhallebi kullanabilirsiniz .

"Fındık" için muhallebi kreması için reçete.

1. Un (2 çorba kaşığı), 1 çorba kaşığı. Nişasta kaşığı, 200 g şeker ve biraz vanilya bir tencerede iyice karıştırılır.

2. Bir taç yaprağı kullanarak, karışıma yavaş yavaş 150 ml süt koyup topaklar oluşmadığından emin olun.

3. Tencereyi küçük bir ateşle değiştirin ve sürekli karıştırın, kalın olana kadar pişirin.

4. 50 ml süt ve 1 yumurta iyice çalkalayın ve sürekli karıştırarak, yavaş yavaş karışıma ilave edin.

5. Karışım biraz sıcak olduğunda, 50 g tereyağı, 3-4 çorba kaşığı haşlanmış yoğun süt ve bir avuç kıyılmış fındık ekleyin ve karıştırın.

Makalede tarifi verilen testten sadece "çerezleri değil, yoğuşmuş sütlü fındık" da pişirebilirsiniz. Özel formların varlığında, çeşitli tatlılar yapabilirsiniz. Hazır formlar, kurabiye "Kuruyemiş", "Mantar", "Sincap", "Ayılar" ve diğer ürünler fırınlama izin verir.