Shangi: büyükannesi dan tarifi ve sadece

Bir şekilde hamur işleri tartışmak oldu ve ben erken çocukluk büyükanne esirgemeyen köy shangi hatırladı. Sonra lezzetli olduğunu gibiydi. Büyükannemin pişirme notlarda rummaged, ben tarif buldum çok şaşırdım: Birlikte shangi hatırladım nedense patates, tarifi anneannem onlar sadece ekmek gibi pişir ısrar, ancak arpa unu. Ama deney uğruna, biz tarifi tekrarlamak denemeye karar verdi. tat ve hatırlattı ve çocukluk hatırlattı: Orijinal alın. tarifi paylaşma, aniden birisi "köy" hamur işleri gibi olacaktır.

Söylemek unuttum: shangi, ben pişmiş Büyükannemin gövde, bulunan bir reçete Rus soba. Bence, bu onlara özel bir lezzet verdi. Belki benim çocukluk görünüyordu çünkü?

Bu süt, 300 ml (I% 6 aldı), un bana şeker, 4 yumurta yarım fincan biraz daha az bir kilo aldı.

İlk olarak, demlemek koydu. ısıtılmış süt karıştırma yarısı, un, şeker, kuru maya, bir paket üçte biri. Mayalı hamur hızla yükseldi iyiydi. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta, tereyağı, dinlenme süt, tuz eridi. Bitmiş demlemek ile karışık, karıştırın ve hamur artık sopa böylece daha sonra yoğurun 20 dakika, üzerinde bırakın, tekrar yaklaşmaya bıraktı.

krema ile önceden ısıtılmış fırın tepsisine, fırça üzerine yerleştirilmiş şekillendirilmiş hamur "toplar",. Annem "un gibi görünüyor" shangi, kullandığımız hangi tarifi, büyükanne ekşi krema karışımı ile bulaşmış ve söz konusu ama işi şansa almadı. ahşap konuşmacı hazır olduğunu kontrol etmek, sıcak bir fırında pişirin. Hazır pasta güzeldi, ama çok sıradışı bir tat, hafif görünümünü kırık. Biz zevkle çörekler yedim, ama her zamanki patates shangi daha ister sonucuna vardı.

Bu nedenle, başka bir tarifi paylaşacak. onlar çay için iyidir, süt ve lezzetli ile: Ben ailemizde her zaman fırında getireceğim Shangi patates tarifi. Ve doğaya bizim geziler ile, onlar sadece yeri doldurulamaz: hissesini eti de kavrulmuş shangi patates, taze sebze - tatmin lezzetli, kolay.

Biz gerekecektir:

• Buğday unu - 800 g;
• süt - yarım bardak;
• Maya - torbası;
• erimiş yağ veya yağ - 50 g;
• şeker, tuz - tat.

Her zaman ilk mayalı yapın: Bence, bu muhteşem çıkıyor. Bitmiş hamur uzun süre yoğrulur, o zaman kokteyller için saman kullanabilirsiniz, bastırmayın onun tutmak için sıcak bir saat 4'te bırakın. bu hamur sopa ise, daha iyi nefes alır.

Hamur uygundur kadar, doldurma hazırlamak. burada gösterilmektedir tarifi olan Shangi, bu patates ile sadece yapılabilir. Kullanılması çatırtılar, yumurta ile pirinç ve yeşil soğan. Ama ailemizin daha saygın patates doldurma olduğunu.

Bir tavada soğan kızartın. Ben süt, patates bir kilo, tuz, biber, yarım fincan karıştırın. Bu sos yapmak. Bazen tadı şeker çeyrek kaşık ekler: Ben tatlı ve keskin bir tadı gibi. Buna ek olarak, püre dereotu veya diğer otlar, böyle birini ekleyebilir.

Hamur uygun olduğunda, ona daha sonra eller yuvarlak kek yoğrulur topları yapmak. Daha sonra pasta kesmek için bir bardak, ilk hamur rulo ve: Sen aksi yapabilirsiniz.

pasta üzerine yayılmış patates, doldurulması süt, yumurta ve tereyağı zaschipyvaem kenar lezone gres, çok sıcak bir fırında gönderin. Hazır shangi kaldırıldı, tereyağı ile gres, 5 dakika boyunca bir havlu ile örtün. Harika çanak imkansızdır.

dolumun başka seçenek yoktur. Onu patates doğrudan biraz erimiş yağ ekleyerek, sarımsak, kızarmış soğan ve pastırma ile patates püresi karıştırmak için. testte, tereyağı da Greaves render sonra yağ sol ile değiştirilebilir. Tadı daha kaba, ama çok özgün çıkıyor. Bunlar yüzünden bile onlar şişman içermesi gerçeğine rağmen, kendi ihtişamı ve tat kaybetmek yok olarak soğuduktan içinde, doğa shanezhkami aperatif votka olabilir. Deneyin, seveceksin.