Salça Leço: bir reçete. Leço için Malzemeler

Klasik lecho - En iyi bilinen bir yemektir Macar mutfağı. Ama bu iddiasız sebze karışımı bu nedenle böyle bir yeri şimdi dünyanın her yerinde hazırlanan hostes olduğunu bu. Orada bunun için farklı tarifler yüzlerce, ancak her üç ana bileşenden varlığını paylaşan: tatlı biber, domates ve soğan. Ancak, salça lecho yapmaya deneyebilirsiniz.

en kolay yolu

Oldukça olağan değildir lecho görünüyor. hazırlanışı, sadece 2 kg için kullanılan sonra tatlı biber , domates salçası, su 0.5 kg, tuz 35 gram, 10 bezelye: aşağıdaki ürünleri yaptı ve sos biber koku, şeker 125 gram, çift defne yaprağı, bir 0,5 bardak bitkisel yağ ve% 9 sirke 30 gram.

aşağıdaki gibi hazırlanıyor salça letcho düzenidir:

1. sos yapın. normal su ile seyreltilmiş olan bu büyük kapasiteli macun için 1.5 litre toplam sıvı hacmi olacak şekilde. şeker, yağ, baharat, tuz ekleyin ve yüksek ısı ve kaynamaya üzerinde koydu.
2. Biber iyi yıkama, tohumlardan tüm yol temizlemek ve rasgele büyük parçalar halinde kesilmiş. , Sos ve aşçı içine atın 15 dakika boyunca, sürekli karıştırarak.
3. 5 dakika daha hep birlikte kaynatın, sirke dökün.
4. kavanozlara genişletilmiş bitmiş ürün, sıkı sıvayıp sarın ve son soğutma kadar bu pozisyonda bırakın.

Karışım, nazik, yumuşak ve çok lezzetli döner.

Varyasyonlar Rus ev kadınları

Rus metresi daima herhangi bir standart tarifi lezzet getirmek için çalıştı. Bu durumda, onlar ile Leço ile gelip yok salça ve havuç.

Başlangıç bileşenlerinin bu biraz değiştirilmiş bir set ile bağlantılı olarak: 3 kilogram biber havuç 1 kg, salça litrelik kavanoz, şeker 250 gram tuz, 35 gram ve sebze sirke ve% 9 yağı 1 fincan gerektirir.

aşağıdaki gibi hazırlama yeni karışım oldu:

1. Tüm ürünler bir reçeteye göre, sebze hariç ayrı bir tencerede karıştırıp orta ateşte bir taşım kaynatın.
2. yıkanır ve orta büyüklükte şeritler halinde kesilir tohumlar biber arındırılır. Carrot peel ve doğrama. Büyük bir rende kullanmak daha iyidir.
3. Hazırlanan sebzeler kaynayan karışıma içine atmak ve 8-10 dakika pişirin.

kıvırma ve soğutma ile daha sonraki muamele, tekrar edilir. Bu sürüm diğerlerinden biraz farklı olmakla birlikte, Rus gurmeler için çünkü gıdaların varlığı en uygun olanıdır.

soğan daha lezzetli ile

kendi değişiklikler tabak Her ürün. Soğan, örneğin, domatesli lecho lezzetli ve böylece keskin değil daha ihale, yapıştırmak yapar. Eğer birkaç tane daha domates eklerseniz, ürün tadı bile güzel olacak.

3 kg biber, soğan ve havuç 1 kilogram, yarım litrelik kavanoz salça ve domates 0.5 kilogram, şeker 0,5 bardak, bitkisel yağ, 100 gram, tuz ve 5 60 gram Bu düzenleme için aşağıdaki ilişki uygun bileşenler olduğu karanfil dallar.

Aşağıdaki teknolojiler için gerekecek Pişirme:

1. Durulayın ve sebze doğramak: havuç - rendelenmiş domates 6 parçalar halinde kesilmiş, soğan - Yarım yüzük ve biber - jülyen.
2. Hazırlanan yiyecekler bir emaye kap içinde koymak. şeker, tuz, tereyağı ekleyin, karanfil, ortaya çıkan karışım ateşe konulmuştur. Kitle sürekli karıştırmaya onun ihtiyacını sopa gelmez.
3. Kaynar 35 dakika sonra, salça ekleyin ve yumuşayıncaya kadar başka yarım saat pişirin.

Pişmiş ürünün mükemmel bir soğuk ferahlık aldı.

basitleştirilmiş versiyonu

Macar yemekleri analog fazla uğraşmadan hiç hazırlanmakta olan bir formül yoktur.

Bu ana bileşenleri oldukça olağan lecho değildir: salça, biber ve baharatlar. Daha fazla ürün listesi aşağıdaki gibidir: domates salçası 1 kap (500 gram), biber 3 kg, yarım herhangi bir bitkisel yağ, şeker, 110 gram, 35 sirke g ve küçük bir tuzu fincan.

Bütün pişirme işlemi, bir saatten daha az sürer. Bunun için:

1. yıkandı biber, özlü, daha sonra 4-6 parça en büyük topaklar halinde kesilir.
2. tereyağı, şeker, tereyağı ve tuz sosu hazırlayın.
3. bir tencereye koyun Biber, domates kütlesi dökmek ve sonra ateşe koyup bir taşım kaynatın. Alevler az yapmak Bundan sonra başka bir 15 dakika kaynamaya ürünler elde edildi.
4. Sonra sirke ekleyin. 5 dakika bittikten sonra Ve lecho önceden sterilize edilmiş kavanozlara dönebilirsiniz.

5 gün sonra tamamen hazır olacak. Ve bu durumda kış boyunca kalacak.

Bulgar mutfağının özelliklerini

Her ulus kendine has özellikleri vardır. Bu insanların yaşam ve kıyafet nedeni şekilde yolunda sadece belirgindir. Bütün alışkanlıkları ve gümrük yanı sıra olası milli yemekler karakterize etmektedir. Örneğin, salça Bulgar lecho bizim hostes tarafından hazırlandığını ileri benzemiyor. Bu bizim için haşlanmış sebze ve tatlı biber aromalı dolum lezzetli dilim bir karışımı olağan değildir. Bu tür bir incelik ihtiyaç hazırlanması için: Biber 2 kg, şeker 125 gram, macun, 800 gram tuz, 20 gram.

şöyle Cook bu yemeğin olmalıdır:

1. Tüm fazla (tohum ve sap) temizlenmiş biber yıkanır ve daha sonra düz şeritler halinde kesilir.
2. Salça geri kalan bileşenler (şeker, tuz) ekleyin, eşit miktarlarda su ile karıştırılır. Pişmiş kütle, ateşe koyun tava içine dökün bir raddeye yavaşça getirin.
3. Kaynar marine koymak biber olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, meyve suyu ve biber aynı anda kokulu dolgu ile emprenye edelim.

Sıcak kütle herhangi kapasitenin bankalardan yayılabilir, sıvayıp sıkıca sıcak bir battaniye sarılmış 1-2 gün boyunca soğumaya gönderin.

baharatlı gıda sevenler için

Dediğimiz gibi, salça pişirme lecho çeşitli yollarla yapılabilir. keskin küçük hayranları için aşağıdaki seçenek önerebilir.

ürünlerden ihtiyacımız: domates salçası 1 kg, tuz 20 gram, 2 ½ biber kilogram, sirke ve bitkisel yağ, 0.5 bardak, şeker 100 gram, biber ve acı biber 1 çay kaşığı.

çok basit Pişmiş:

1. Biber şeritler halinde kesilir.
2. Kalan bileşenler karıştırılır ve geniş bir tencereye bir kaynama noktasına getirilmiş.
3. Kütle biber, kaynama orta ısıda 5 dakika kaynayan örtün. hazır Leço.

Şimdi sıvamış ve depolamaya gönderilebilir. çanak hazırlamak ve 3 gün sonra olabilir yemeye şaşırtıcı hızlıdır. mevcut ürün ve ona has bir tadı aldım böylece, zaman alacaktır. Sonra o kadar yenebilir , atıştırmalıklar ete uygulamak veya sıcak bir yemeğin katkı maddesi olarak kullanılır.

acılı salata

O salça tüm iş parçası letcho listelemek mümkün değildir. Akut katkı maddeleri ve tatlandırıcılar, biber ve havuç ile uygun bir tarifi için kontrendikedir olanlar.

Sadece gerekir: su, tuz, bitkisel yağ, şeker, salça, havuç ve tatlı biber 3 yemek kaşığı yarım litre.

öncelik sırasına göre her şeyi hazırlamak:

1. macun düz su ile seyreltildi. 2 ve bir yağ oranını 1: Mark şeker ve tuz. Tüm ürünler geniş bir kap içine dökün ve yavaş yavaş kaynatın, karıştırılır.
2. çubukları ve biber şeritler halinde kesilmiş yıkanmış havuç. Ürünler dönüşümlü onlar biraz yumuşamış, ancak oynanan tahribat ve gevrek kalır ki kaynayan kütle kaynatın. Aksi takdirde, bir sebze karışık olsun.
3. Tüm malzemeyi biber, biraz karanfil, defne yaprağı ekleyin birlikte katıldı ve 2-3 dakika pokipyatit edilir.

Acı salata vermek etmemek için defne yaprakları yuvarlayarak önce daima çıkarılmalıdır.

Ne Leço pişirmek

Son zamanlarda giderek daha popüler sebze yemekleri: taze salatalar, sulu aperatif veya kokulu buğulama karışımıdır. Bunlar arasında, genel arka plan Leço göze çarpıyor. Bu yemek en az bir kez yemek pratikte herhangi hostes hazırlamak. Hayatının geri kalanı gibi çocukluktan bu konuda öğrendim. Macar aşçılar tarafından icat, bulaşık sürekli olarak geliştirilmektedir: yeni seçenekler ve yaratıcı çözümler vardır. Genellikle formülasyonu ile ilgilidir. Bilindiği gibi, Leço için temel bileşenler - biber ve domates. Ancak zamanla, bileşenler listesi ölçüde genişlemiştir. patlıcan, soğan, havuç ve kabak, domates ile çelik hazırlamak ve bunun yerine bir salça kullanmak Letcho. Bu diğer eliyle çanak bakmak için kendini sağladı. Başlangıçta letcho et ürünlerinde girdiyseniz: füme et, kavrulmuş pastırma veya sosis, daha sonra zaman içinde karışım harika soğuk meze ve hatta ayrı bir kapta dönüştü. Bu değişik sebze ve baharatların kümesinden oluşur, ancak hazırlık tüm teknolojiye basit ve anlaşılır bir sürdürdü. Ve şimdi uluslararası yemekler varsaymak güvenli Leço.