Nasıl tereyağı mantar pişirmek için. Fry, güveç, konserve

Birçok kişi tarafından çok sevilen Boletus, protein ve birçok yararlı mineraller değerli bir kaynaktır. diğer birçok yabani mantar gibi onlar da hazırlamak için oldukça kolaydır. Bunlar yalnızca gelecekteki hasat için de toplandıktan hemen sonra masaya getirmek, ama olamaz. Eski tarifler bıktınız? Yeni gelenlerin bir çift düşünün. Ama klasikleri birçok çörek mantarı yemek pişirmeyi bilmiyorum, çünkü kayda değer vardır.

Pişirme için hazırlık

neredeyse çiğ yiyebilir değil süpermarket adresinin mantar - Yabani mantar. Gerekli özel eğitim yoktur. tereyağı mantar pişirme önce, kesinlikle iyice, durulayın ve kaynatma temizlenmesi gerekiyor. zaman Kaynama yarım saatten az olmamalıdır. Ve hiç mantar çorbası! İlk çöpe suyu dökmek - yapmadığı gıda.

mantar türü kızarmış

Bundan sonra ne yapmalı? en klasikleri ile başlayalım. Ama onunla ve böylece neredeyse tüm başlatmak - nadiren ormanda uzun yürüyüş yorgunluk rağmen, bu düz aynı akşam var, hemen Mantarlı patates kızartmak için günaha karşı.

Pişmiş mantarlar boşalmasını nemi vermek, durulama, bir elek üzerinde geri yaslanır. Boyunca ve doğranmış patates ve soğan ve mantar kaynamaya izin verilebilir. Eğer patates kızarmış yerine ağır ateşte istiyorsanız, daha iyi birbirinden ayrı tüm malzemeleri hazırlamak ve sadece pişirme en sonunda "tanıtmak". Gıda oranlar tamamen rastgele seçilmiştir ve mantar miktarına sadece bağlıdır. Daha iyi, herkese açıktır. Ama "orman herhangi sığır" çok küçük bir avuç gerçek kutlama içine sıradan bir gündelik yemek dönecek (bu nedenle bu orman ürünleri atalarımızın olarak adlandırılır). Baharatlar gerekli değildir aşırıya. Kokulu mantar türü oldukça kendi kendine yeterli ve yeterince kendi zevklerine birkaç bezelye vurgulamak için yenibahar ve defne yaprağı birkaç.

Turşu mantarları baharatlarla

Neden tüm favori pişirmek değil salamura tereyağı mantar? Tarifler dekapaj (her durumda, çoğu) kış için preform için idealdir. Bu tür ürünlerin oranları:

• luteus - 3 kg;
• tuz-2,5 art. l.;
• Şeker - L, 2 saat karıştırıldı..
• 1 çorba kaşığı - Bitkisel yağ rafine edilebilir. l.;
• Sirke% 9 - 80 mi;
• defne yaprağı - 5 adet;.
• kokulu karabiber - 7 adet.

tarifi talebi üzerine, birkaç gvozdichek ve zemin Hindistan cevizi çok küçük bir tutam ekleyebilirsiniz.

marine hazırlamak için, pişmiş mantar sadece kapak, ateşe koymak tüm malzemeleri eklemek temiz su ile doldurun. marinate çörek önce, bize kavanozlarda yaklaşık unutmayalım. Pişmiş mantar ayrıştırılması ve hemen döndürün.

kurutuldu mantar türü

Birçok ev kadınları kurutma yardımıyla kış için tereyağı mantar satın almayı tercih etmektedir. Bu yöntem, basit, güvenilir ve sonucudur - sadece harika!

Nasıl kurutma için tereyağı mantar pişirmek için? Çok basit - yıkayıp kesim. Ve sonra bir iş parçacığı üzerinde asmak ve bir taslak bırakın. Kurutma süresi parçaları, hava akımının sıcaklığı, büyüklüğüne bağlıdır. Genellikle 10-14 gün için yeterlidir. tereyağı mantar kuru olduğunda, bunlar iplik kaldırılması gerektiğini ve temiz kavanozlara (kuru!) Ya da pamuk torbalarda, örneğin, kaldırın.

mantar pişirme önce ön kaynamaya iyice gereklidir!

mantar çorbası

çörek kış pişirmek konusunda düşünenler, öncelikle çorba düşünüyorum. Ona göre zinde ve dondurulmuş ve kurutulmuş mantar. Ve tabii ki, bu lezzetli yemeğin hasat sezonunda pişirilmektedir.

Pişmiş sebze, yıpranmış blender ile yapılan Çok yaygın mantar çorba. Kural olarak, ilk çanak küçük parçalar halinde tereyağı mantar dilimlenmiş koydu. Tarifler çorbalar mantar ön kaynatma ima.

hazırlamak için patateslerin yaklaşık 0.5 kg, soğan bir çift, küçük bir havuç, krema ve pişmiş mantar 2 bardak alın. Sebzeler, hazır olana kadar pişirin püresi için eziyet, tereyağı mantar ve krema, kaynatma ekleyin. İşte bu kadar! Bir çorba talebi üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz.

havyar

Gayretli hostesler yararlı olabilir ve bu da var tarifi. Mantar spawn , bunu doldurmak için soslar ve sos, tahıl eklenen bir pizza, krep ve kek kullanın ve sadece ekmek yayma ve garnitür ile servis edilebilir.

atıştırmalıklar hazırlamak için pişmiş mantar eklemek kızarmış soğan, havuç, taze sarımsak ve baharat. Tüm malzemeyi hafifçe protushivayutsya vardır. kaba mesh ile bir kıyma makinesine sahip ellerinden geleni Grind.