Nasıl kırmızı balık turşu için

herhangi bir tatil masaya için büyük bir katkı kırmızı balık olacak. Turşu kırmızı balık kendinizi hazırlamak ve sevdiklerinize sürpriz memnun edecek gerçek bir incelik vardır. Ama nasıl , kırmızı balık turşu için o masadaki en iyi tedavi oldu ve tüm misafirler memnun olduğunu? Her şeyden önce, balık satın alırken, onun tazeliği dikkat edin. Kemikler olmadan en taze balık seçmek için tavsiye edilir. Chum somon, som balığı, alabalık, karakter: Tam olarak aşağıdaki bitki türlerini tuzlama için uygundur. Tuzlu balık Bütün filetosu olabilir ya dilimler halinde dilimlemek gerekir. Hiçbir durumda cilde tuz eklemeyin veya gelecekte kesmek zor olacaktır.

1 kg taze alabalık ağları, tuz, şeker,: bizim işlemimiz tuz için bu bileşenlerin biraz gerektirir sitrik asit ve votka. yöntemini salamura karmaşık değildir, ama her adıma dikkat gerektirir.

Cilt ve kemiklerden fileto temizleyin ve iyice durulayın gerçeği ile başlayın. ince dilimler halinde keskin bir bıçak ile kesilmiş hafif donmuş bordür. Kullanım elverişli derin bir kap tuzlama için. Bütün fileto ince şeritler halinde kesilir, tepsiye bunları bırakmaya yavaş yavaş mümkündür. birinci tabaka atılmıştır sonra, tüm terkip maddeleri sitrik asit ve votka serpin balık serpin. Eğer malzemelerle serpilir tüm balık, lay kadar bu birkaç kez yapın.

balık ile konteyner streç film ile sıkılır, ama filmde bir kürdan ile birkaç delik yaptığınızdan emin olun edilebilir sonra balık boğuluyor. Birkaç gün buzdolabında balık kabı kapatın ve periyodik tepsinin dibinden suyu dökerek alarak bundan sonra oda sıcaklığında 5 saat, demlenmeye balık bırakın. Suyu yavaş yavaş zaten kaptan balık çıkarılabilir balık emilir zaman, durulayın ve kuru kaba koyun. Şimdi, evde kırmızı balık turşu nasıl bilirsin, orada sadece peynir, tereyağı ve zeytin ile balık besleme misafirler memnun. salamura balık Sandviçler büyük olacak şampanya için aperatif veya kırmızı şarap.

kırmızı balık turşu için çeşitli başka yolları da vardır. Bunlardan biri bir öncekine benzer, ancak turşusu için biraz farklı maddeler var. Genellikle bir bardak su, 1/3 fincan alır sirke, bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı şeker 2-3 yemek kaşığı tuz 2 çay kaşığı ve aynı 2 çay kaşığı limon kabuğu. marine için bileşenlerin miktarı somon 1 kg için yeterlidir. kapta balık adet tamamen hazırlanmış marine doldurup buzdolabında 3-4 gün süreyle balık bırakmak (katmanları arasında, aynı zamanda soğan, biraz kıyılmış sarımsak ve turp dilimlenmiş yüzük koymak için arzu edilir).

Birçok ev kadınları, çok basit karşılayan bileşenlerin en numarasını kullanarak, kırmızı balık turşu nasıl soru: tuzlu balık yağı. tuzlama yöntemi önceki olanlardan çok farklı değildir. Ayrıca, kemik ve deri balık temiz olmayan 0.5 sm'den daha düşük bir kalınlığa sahip olan ince tabak kesim, hazırlanmış bir kap içinde koymak ve yağ dökmek için gerekecektir. bitkisel yağ Yarım fincan yeterli olacaktır. Tuz hakkında, tabii ki, unutmayın. polstakana yağ ve tuz yaklaşık 3 çay kaşığı alarak balık 1 kg, üzerinde.

Nasıl bir marine kullanmadan kırmızı balık turşu nasıl? Ayrıca, çok kolay! filetosu dilimlenmiş Dilimler birkaç gün buzdolabında kenara kapalı bir tepsiye koyun ve set tuz sarma kağıdı peçete veya başka bir temiz bez, silme, araya katlayın. Genel olarak, ne kadar lezzetli turşu kırmızı balık, çeşitli yollar kullanarak, biliyorsunuz, bu yüzden hemen işlemini başlatmak için tavsiye! o organizma.Gotovte önemli mikro besin içerir ve zevkle yemek olarak Doktorlar, farklı bir formda balık yemek tavsiye!