Kendi kraker nasıl yapılır: Evde tarifi

Kraker - çok yönlü çerez. Onlar saf olarak ve et, yağ veya farklı dolgular hizmet ikisini birden içerebilir. Örneğin, krem peynir ve somon tuzlanmış veya füme ile. Aslında kraker pişirmek konusunda karmaşık bir şey yoktur. (Evde) Reçete pişirme deneyimi bir hayli gerektirmez.

Bunun için gerekli olacak araçlar çok az olduğu: İyi bir oklava, parşömen kağıdı, plastik ambalaj, geniş çalışma yüzeyi, iyi fırın tepsisi ve keskin bıçak.

Kraker, yemek tarifi uygulanması kolaydır evde, kompozisyonda çok basit olabilir. Sadece un, su ve tuz alabilir. Sandviç için kullanılabilecek matzo gibi pastayı olsun. Biz hamur kabartma tozu ve tereyağı buna eklerseniz, bitmiş ürünün kıvamı daha hassas olacaktır.

Geleneksel lezzetleri çeşitli fındık, tohum ve baharat eklemek gibi: badem, haşhaş, susam, rezene ve kimyon tost. Ayrıca tuz hamuru birleştiren egzotik baharatlar, çeşitli kullanabilirsiniz.

İpuçları

• Çok sert hamur yoğurmak vermeyin. Un gluten aktif olmayacak şekilde işlem en aza daha iyidir.
• test ve formasyon merkezi bir merdane yapmak hareket kullanıldığında, kalınlığı yaklaşık 0.5 cm göz önüne sermek. kraker ince olacaktır, bunlar çok zor elde edilir. kalınlığı fazla ise, orta hatta propechsya olamaz.
• Hamur sözleşme başlar (bu gluten çok aktif olduğu anlamına gelir) ise, beş dakika, hiçbir kapsayan bekletin ve sonra rulo devam ediyor.
• Eğer şekilli kraker pişirmek istiyorsanız - vs .. Balık, yaprakları, özel bir şekli olması gerekir. Arzu edildiği takdirde, şekil elle çok keskin bir bıçak hamuru rulo kesilebilir. Pürüzsüz geometrik şekiller için pizza kesici kullanımı en güvenli olanıdır.

• Bu kraker fırından yeni çıkmış alınacaktır kez bir tabak bunları kaydırmaya veya soğutmak için giyinme için. Onların yüzey gevrek çıktı için, her tarafta hava sirkülasyonu gerekiyor.
• kraker için Tuz hamur buzdolabında ertelendi ve birkaç gün boyunca depolanan veya bir aya kadar bunu dondurmak edilebilir. pişirme acilen gerekirse Böyle bir ön kalıp büyük ölçüde zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Ne dolgu malzemeleri kraker kullanılabilir?

• salatalık, nane ve limon kabuğu rendesi ile kalın yoğurt karıştırın.
• "Philadelphia" gibi krem peynir alın ve kıyılmış dereotu ve frenk soğanı ile karıştırın. Sen ince füme somon fileto kıyılmış ekleyebilirler.
• doğranmış Seçtiğiniz ait otlar ile tereyağı tavuk karaciğerler kızartın. doğranmış elma ve konyak birkaç damla ekleyin.

Yukarıdaki kraker yemek pişirmeyi kolay yoludur. Evde Reçete kompozit olabilir. Hangi seçenekler kolayca yapılabilir?

biberiye ile Kraker

maddeler:

• ¾ su bardağı un;
• 1 çay kaşığı (çay kaşığı) kabartma tozu;
• ¾ kaşık (çay kaşığı) tuzu;
• 2 çorba kaşığı (kantin) biberiye, kıyılmış;
• ½ bardak su;
• ⅓ kap zeytin yağı;
• deniz büyük tuz.

Baharatlı kraker - Evde tarifi

fırın 250 derecede ısıtılmış orta rafına en katı tava koyun. Hafifçe un ile tablo serpin.

Bir kapta un tuzunu ve kabartma tozu 1 çorba kaşığı kıyılmış biberiye karıştırın. merkezinde bir kuyu yapın ve sonra yavaş yavaş un onlarla müdahale yağ ve su ekleyin. Eğer düzgün bir kitle elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bir tablo veya çalışma zemini ve yavaşça yoğurun Hamuru koyun.

6 eşit parçaya bölünür. Eğer onlardan biriyle çalışıyor olacak olsa da, örtülü polietilen filmin geri kalanı tutmak. 4 eşit parçaya ilk parçayı bölün, onları çok ince, daha sonra kesmek parşömen kağıdı üzerinde yer döndürün. çeşitli yerlerde hamur delmek için bir çatal kullanın.

Sadece her kraker yağın üst gres hafifçe pişirilmeden önce. yüzey üzerinde kalan kıyılmış biberiye biraz serin ve daha sonra yavaşça hamurun içine bastırarak, küçük bir kaba tuz serpin.

4 ila 6 dakika arasında bir altın rengi soluk ısıtılmış pişirme fırında parşömen levha yerleştirin. soğutmak için fırından bitmiş ürünü çıkarın. Kalan tüm hamur kullanmak için önceki adımları tekrarlayın.

Çavdar kraker İsveç

maddeler:

• 1 fincan koyu çavdar unu;
• 1 fincan unu;
• 1 çay kaşığı (çay kaşığı) kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu (çay kaşığı);
• ½ kaşık (çay kaşığı) otu;
• 2 çorba kaşığı (kantin) küçük küpler halinde kesilmiş soğutulmuş yağı;
• ½ bardak süt;
• 1 çorba kaşığı (yemek odası) melas;
• 1 yumurta su 1 çorba kaşığı dayak;
• 2 yemek kaşığı (çay) kimyon taze.

İsveçli kraker nasıl pişirilir

180 derece Fırını. Pişirme için iki kabartma parşömen kağıdı ya da silikon paspaslar örtün.

bir mutfak robotu ya da büyük kapasiteli karışımı un, tuz, içinde kabartma tozu ve iyi kimyon yere tam kombine bileşenlerin kadar fırçalamak. tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar yüksek hızda yendi.

çözülene kadar süt ve melas, heyecan karıştırın. Yavaş yavaş hamur ve çırpma miksere bu karışım eklemek ya da bir kaşık ya da spatula (tahta) ile karıştırın.

Unlu tablo veya başka bir yüzey üzerinde daha homojen bir kütle elde etmek üzere hamur yoğurmak. Biraz yapışkan olacaktır. Gerektiğinde un ekleyebilirsiniz. İki toplar halinde hamur bölün, plastik örtü ile örtmek ve 30 dakika bekletin.

Tüm toplar sonra birkaç milimetrelik bir kalınlığa küçük dikdörtgen içine hamur rulo. dikdörtgenler içine - bir pasta kesici veya pizza kullanarak, çapraz sonra uzun şeritler ve içine kesti. İstenirse yapabilirsiniz çerezler, kraker şekilli formu.

çırpılmış yumurta hafifçe hamuru yağlayın ve kimyon tohumu serpin. Yavaşça, kraker içine tohum basın onları bir çatalla delin.

Hamur altın kahverengi tonu haline gelene kadar pişirin. O 12 dakika ila 15, siz (yaklaşık bu dönemin ortasında) pişirme sırasında çerezleri çevirmek gerekir sürer. soğutmak için hazır tuzlu kraker yatırın ve daha sonra 3 hafta kadar hava geçirmez bir kap içinde depolamak.