Midye dondurulmuş yemek nasıl yapılır? Kaç kaynatılmış midye dondurulmuş olarak pişirilir?

Bugün kabuklu deniz hayvanları hakkında konuşacağız. Daha doğrusu, bu sayısız türün temsilcilerinden biri. Çoğu zaman ev hanımlarının sorularını, midyeleri dondurulmuş olarak pişirmeyi, faydalı oldukları şeyleri, onlardan neyi pişirebileceğinizi duyabilirsiniz. Bugün bu soruları cevaplamaya çalışacağız. Umarız tavsiyemiz sizin için faydalı olacaktır.

Midye sınıf Bivalves aittir. Kabukları beş ila yirmi santimetre arasında olabilir. Farklı tür ve alttürlerin farklı biçimleri vardır. Dahası, farklı yaşam ömrü vardır. Pasifik sakinleri otuz yıl yaşıyor, kuzey midyeleri on, Karadeniz midyesinde en kısa yaşam tarzı var . O sadece beş ya da altı yaşındaydı.

Şu anda, midye yapay olarak, doğrudan platformda denize açılıyor. Larvalar platformda sabittir - sadece onları kötü hava ve güçlü akımlardan koruyarak uygun bir havuza koymak için kalır. On sekiz ayda (önemli bir süre), midye gerekli miktara ulaşacak ve yakalanabilecektir. Küçük bir platform, üç kilogram kabuklu deniz hayvanına kadar toplar.

"Yoksullar için istekler"

Dondurulmuş midyeleri nasıl pişireceğinize dair konuşmadan önce, size ne yararlı olduklarını söylemek isterim. Gıdalarda et bölümünü (kas) ve lavaboda bulunan sıvıyı kullanın. Satışa çıktıkları zaman, çoğunlukla donmuş halde gelirler. Taze midye ile sadece Privoz'da Odessa'da "buluşabilirsiniz".

Çok sayıda vitamin ve mineral içeriyorlar. Yüz gramlık ürünün kalorik içeriği yaklaşık 86 kcal'dır. Midyelerde büyük miktarda protein (demirli balık veya sığır etinden çok daha fazla), demir ve fosfor bulunur.

Kontrendikasyonlar

Bu incelik çok ciddi bir alerjiye neden olabilir. Buna ek olarak, midye pıhtılaşma bozukluğu olanlara kontrendikedir.

Pişmiş-Dondurulmuş Midye Nasıl Pişirilir

Bunu yapmak zor değil. Sadece dondurulmuş ve haşlanmış dondurulmuş midyeleri satın alabileceğiniz bir rezervasyon yapın. İkinci seçeneği aldıysanız, soru şu ki, pişmiş dondurulmuş midyeleri nasıl pişireceğiniz merak etmemelisiniz. Doğal olarak çözülmelidirler, kum ve çakıl parçalarının kalıntılarını yıkamak için akan suyun altında iyice yıkanmalıdırlar. Hepsi, çanağını hazırlamaya başlayabilirsin.

Birisi haşlanmış dondurulmuş midyeleri kaynatmanın ne kadarını sorarsa, yapılmaması gerektiğini güvenle cevaplayın. Muhtemelen kabukluları yemek için en hızlı yöntem budur. Pek çok kişi şaşkına çevirecek - yemek pişirmene gerek yok, sonra midyeleri nasıl donmuş hazırlıyorsunuz ? Onları bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz - eti kabuğun yarısından birine aktarın, limon suyu dökün ve yeşilliklerle süsleyin. Onları soğan ile bastırın ve aşağıdaki yan yemeklerden herhangi birini ekleyin.

Dondurulmuş midye: nasıl pişirilir

Basitleştir. Önemli olan onları sindirmek değil. Deniz ürünü bir tencereye koyun, iki bardak soğuk su dökün, kapağı kapatın ve maksimum ateşte bekletin. Tuzlama gerekli değildir, çünkü midye kabuğu tuzlu su ile doludur. Bir süre sonra su kaynar ve kabuklar yüksek sıcaklık etkisiyle açılacaktır. Pişirmeye başlamadan önce biraz su ilave edildi, çünkü açık kabuklardan yeterli miktarda sıvı dışarı akacaktı. Kesinlikle tüm kabukların açılmasının sağlanması önemlidir. Et kavuracak ve karakteristik bir şekil alacak - hemen göreceksiniz. Pişirme işlemi yaklaşık yirmi dakikadır.

Et işleme

Genellikle kolay. Et kabuktan kolayca çıkar. Ancak bazen midye taşlara tutturulmuş "iplikler" demetleri bulunur. Yırtılırlar, gerisi tamamen yenilebilir. Şimdi, midye dondurulmuş unu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz - onları pişirme özellikle zor değil. Hatta en tecrübesiz metresi bile bu tür işlerle baş edecektir.

Saflaştırılmış midye, bozulabilir bir üründür. Onları sadece bir kez özümleyebildiğini bilmelisin. Buna ek olarak, çözülme işleminden sonra yirmi dört saat içinde hazırlanan tabak hazırlamanız gerekir - aksi takdirde bozulacaktır.

Dondurulmuş dondurulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini düşünen herkes, bunu çeşitli şekillerde yapabileceğinizi bildiririz. Hatırlanması gereken tek şey - pişir midye suyun kaynama noktasından yedi dakikadan fazla olmamalıdır. Sindirilmiş istiridyeler "kauçuk" haline gelir. Dondurulmuş midyelerin hazırlanması hiç de zor değildir.

Yöntem numarası 1

Şarapta dondurulmuş soyulmuş midyeleri nasıl pişirirsiniz?

İhtiyacınız olan şey:

• Oda sıcaklığında dondurulmuş midyeler;
• Bir bardak beyaz şarap;
• Deniz ürünleri, tuz, biber ve yeşillikler için baharat.

Şaraplı bir tencerede baharat ekleyin, midye daldırın, kaplayın ve beş dakika kaynatın. Bu şekilde kaynatılan yumuşakçalar bağımsız bir çanaktır. Baharatlarla abartmayın. Deniz ürünlerinin tadını tatmalısınız. Servis etmeden önce, hafifçe sıkılmış limon suyu ile serpilebilir.

Yöntem No.2

Birçok kişi bu tarifi duymuş, ancak genellikle sütte dondurulmuş midyeleri nasıl pişireceği soruluyor. Size bu yöntem hakkında bilgi vermekten mutluluk duyuyoruz. Süt, midyeleri tamamen kaplaması için o kadar çok ihtiyacınız var. Önce kaynana getirilmelidir. Hazırlanan midyeleri içine koyun, beş dakika kaynatın ve sonunda tat için tuz ekleyin. Keskin taraftarlar biber ekleyebilirler.

Midyelerden ne hazırlanacağını bilmiyorsanız, tavsiyemizi kullanın. Bu tarife göre pişirilmiş yumuşakçalar, patates, pilav, makarna ile mükemmel şekilde birleştirilir. Buna ek olarak, farklı salatalar yapmak için bir madde haline gelebilirler.

Yöntem numarası 3

Birçoğu bu tarifi sever - çok basit, ancak sonuç her zaman mükemmel. Başka türlü dondurulmuş midyeleri nasıl pişirirsiniz? Bir tencereye yaklaşık 2/3 bardak zeytinyağı dökün, en sevdiğiniz balık baharatlarını ekleyin, iyice karıştırın. Düşük ısıda, yağ kaynatın ve yumuşakçaları içine daldırın. Midyeyi yağda pişirin ve fazla yağ çıkarmak için bir peçete takın. Çok yumuşak ve sulu.

Bugün size midye kullanan yemekler için ilginç bazı tarifler sunmak istiyoruz. Beklendiği gibi, bir salata ile başlayalım. Önce midye ve pilav ile bir salata hazırlayacağız. 45 dakikanızı alacaktır. Altı porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• 600 gr dondurulmuş midyeler;
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı;
• 150 gram pirinç, uzun tahıldan daha iyi;
• 8 parça. Vişne domatesleri;
• 2 tavuk yumurtası;
• Bir koyun yaprağı;
• 20 g maydanoz;
• Tadı biber ve deniz tuzu.

Körfezi yaprağı, biber bezelye ve tuz yaprağını ekledikten sonra sütteki buz özlenmiş midyeleri kaynatın. Haşlanmış yumurta kaynatın ve dilimlere kesin, domatesleri iki parçaya kesin. Ayrı bir kapta tereyağını tuz, sirke ve biberle çırpın, salatayı hazırlayın ve karıştırın. Salata biraz soluk sanki, pirinci pişirirken zencefil veya köri ekleyin.

Deniz ürünleri ile peynirli çorba

Beş porsiyon için ihtiyacınız olan şeyler:

• Patates - 3 parça;
• Soğan - 1 cc;
• İşlenmiş peynir - 1 parça;
• Havuç - 1 parça;
• Sarımsak kurutulmuş - 1,5 çay kaşığı.
• Krakerler - 150 g;
• Karides soyulmuş soyulmuş - 150 g;
• Sarımsak kuru - 1,5 çay kaşığı;
• Dondurulmuş midye - 200 g.

Havuç, soğan ve patates soyup tuzlu suyla pişirin. 100-150 g sebze suyu dökün. Bir blender kullanarak, sebzeleri bir pürüzsüz haline getirin. Peyniri küçük küplere kesin ve et suyuda eritin. Sürekli karıştırın, bu kütleyi çorbaya ekleyin. Kurutulmuş sarımsak ilave edilerek yaklaşık 5 dakika pişirin. Haşlanmış karidesleri ve midyeleri tabaklara koyup çorba dökün. Üzerine croutons serpiştirin. Çorba hazırlamak için 40 dakikanızı almanız gerekecek.

Sarımsaklı kremalı sos midye

Bu lezzetli yemek Fransız mutfağına ait. On beş dakika içinde pişirirsiniz (4 porsiyon). İhtiyacınız olan şey:

• 500 g dondurulmuş midye;
• Provencal otlar ve sarımsakları tadmak için;
• 30 gr tereyağı;
• 200 g% 10 krem.

Sarımsağı soyup doğrayın, yağı kızartma tavasında eritin, sarımsağı ekleyin, sonra ateşi en az hale getirin ve 1 dakika kadar soğutun. Yakmamaya özen gösterin. Sarımsak için, çözülmüş midye ekleyin, biber ve Fransız otları ekleyin. Yaklaşık yedi dakika sonra kremi boşaltın ve kaynatmaya devam edin. Krema hemen kalınlaşmazsa, biraz un ekleyin. Pişmiş çanağa pirinç veya makarna ile daha iyi servis yapın.

Kızarmış midye, teriyaki soslu

Çanak 30 dakika pişirilir. Bugün iki porsiyon hazırlayacağız. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• 200 gr eritilmiş midye;
• Bir bardak pirinç;
• 1 Bulgar biberi;
• Çörek, kişniş, kimyon ve teriyaki sosu tadın.

Kaynar suda bir ya da üç dakika daha midye özülür. Kaynatılmış yumuşakçaları kaynatabilirsiniz. Bir elek üzerine atın, kurutun. Pişmiş pirinç kadar kaynatın. Tencereyi önceden ısıtın, soğan kızartın. Buna, Bulgar biberi ekleyin. Sebzeleri kızartma tavasına beş dakika daha bırakın. Sonra midye ekleyebilir ve hafif bir kabuk görünene kadar kızartabilirsiniz. Yiyecekleri sürekli karıştırmayı unutma.

Şimdi teriyaki sosunun vakti geldi. Çanağı iki dakika daha ateşte tutun - midemiz hazır.

Önceden pişirilmiş pirincinizi iyi ısıtılmış kızartma tavasında pişirin, baharat ekleyin ve iyice kızartın. Tabağa pirinç ve midye ile sebzeler koyun - ve akşam yiyebilirsiniz.

Midyeleri yeşil sarımsak yağı ile hazırlayın . Lavaboda midye ihtiyacı var. Bunlar taze veya donmuş - önemli değil. 12 midye için, bir çatalla karıştırılabilmesi için 125 gram tereyağını yumuşatın. Üç diş sarımsakla birlikte tuzla öğüt. Doğranmış dereotu, maydanozu, silantro (istediğiniz gibi kullanabilirsiniz) ve yumuşak tereyağıyla birleştirin. İki çorba kaşığı kuru şarap ekleyin. Sonuçta, yağ tuz ve biber olmalıdır. Sonra bu tereyağı, fırın tabakasında serilmiş midyelerin kabuğunun yarısına, ekmek kırıntıları kırıntısı üzerine koyun. Bundan sonra, midye fırına gönderilir. Pişirme süresi on dakikadır (sıcaklık 200 derecedir).

Bugün bu popüler yumuşakçalar hakkında biraz daha şey öğrendiniz. Artık, midye pişirilmiş kaç tane kaynatılmış midye olduğunu biliyorsunuz -dondurulmuş, onlardan pişirebileceğiniz bu incelik daha faydalıdır.