Chahokhbili, lezzetli bir Gürcü yemeği

Gürcü mutfağı her zaman parlaklığından ve tadı güzel bir yere çekmiştir. Genellikle Gürcüce bir şarkıyla kıyaslanıyor çünkü lezzetli gıdalar ve baharatların içeriği sayesinde aynı zamanda duygusal, zengin ve "çok sesli" diyor. Hepimiz lobi, kakkapuri, tkemali ve satsivi gibi yemeklerin adlarını duyduk. Ancak bu yazıda tavuktan chakhokhbili adım adım tarif hakkında konuşacağız. Sonuçta, her metropol, akrabalarını dünyanın mutfağından yemeklerle memnun etmek istiyor. Bu yüzden bugün biz Gürcistan mutfağının dünyasına dalacağız ve Chahokhbili için adım adım bir tarifi düşünüyoruz.

Chahokhbili nedir?

Chahokhbili, Gürcü mutfağının damgasını vurduğu inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu çanak sadece göründüğünde, ana madde sülün etiydi, bundan da "chahokhbili" adı geldi. Bunun nedeni Gürcüce sülün "dandy" gibi geldiğinin gerçeğidir. Geleneksel olarak, çanak kanatlı etten ve en basit sebzeden (domates, soğan ve biber) hazırlanır. Tüm baharat, baharat baharatlarına ve otlara verilir.

Chahokhbili sadece şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda inanılmaz derecede yararlı ve güzel! Et ve sebze kombinasyonu her zaman vücut için en uygun kabul edilir. Ve onu oluşturan baharatlar sindirim sürecini iyileştirir ve aroması sayesinde iştahınızı artırır. Kafkasya sakinleri hiçbir şeyden ötürü her zaman uzun karaciğer sayılırlar. Sonuçta, taze dağ havası ve uygun beslenme, sağlıklı ve uzun ömürlü olmanın garantisidir.

Chakhokhbili'yi Gürcüce olan tavuktan pişirmek çok basit, özel becerileri olmadan. Bu lezzetli yemek için adım adım bir tarifi aşağıda verilmektedir.

Tarifi için içerikler "Chahokhbili, Gürcüce tavuk"

• Tavuk eti - 1 kg. Bir bütün olarak uygun tavuk veya tavuk, uyluk ve jambon.
• Soğan - 2-3 adet orta boy.
• Bulgar biberi - 3 parça.
• Domatesler - yaklaşık yarım kilo.
• Şarap yarım bardaktır.
• Sarımsak - birkaç diş.
• Tereyağı - 40 gram.
• Baharatlı kırmızı biber - 1 parça.
• Hops-suneli - yarım çay kaşığı.
• Safran - çay kaşığı üçte biri.
• Taze yeşillikler - dereotu, kişniş, fesleğen.
• Tuz.

Aşağıda, chahokhbili'nin tavuğundan adım adım bir tarifi var; yalnızca bir buçuk saat sürüyor. Sonuçta, chaohobili hazırlama süreci çok basit ve uzun süre manipülasyona ihtiyaç duymuyor. Çanakta kullanılan tüm ürünler basittir ve her marketten veya marketten bulmak kolaydır.

Birinci Adım - Tavuğu Hazırlamak

Tavuğu durulayın, kağıt havluyla iyice kurutun ve parçalara kesin. Her et parçası en az elli gram olmalıdır. Et kesiminiz ne kadar büyük olursa, hazır çanak da o kadar güzel görünecektir. Sadece fileto kullanmak gerekli değildir, kemikteki etler çanağı zengin et suyu benzersiz bir gölge verecektir.

Tavuk parçalarını, tereytiyle iyi ısıtılmış kalın duvarlı kızartma tavasına yatırın. Eti sıkça karıştırmak için acele etmeyin - her bir parçadaki altın kabuğu beklemek ve yalnızca sonra tekrar çevirmek için emin olun. Chahokhbili, yemek pişirmek için aşırı acele etmeye tahammül etmeyen bir yemektir. En iyi kızartma için tüm eti bir kere kızartma tavasına koymayın, parça parça, biraz az. Son et partisi pişince, tüm parçaları tekrar tencereye koyun, gazını kapatın ve kapatın.

İkinci Adım - Sebzelerin Hazırlanması

Soyulmuş soğan ince yarı çubuklara veya çeyreklere kesilmelidir. Bulgarian biberi tohumlardan ve bölmelerden çıkarın, sonra tekrar durulayın. Bulgar biberi çok ince dilim ya da hasırdan kesmeyin. Domateslerle kabuğu çıkarın. Bunu yapmanın en kolay yolu, kaynamış su ile fokurdamaktır. Domatesleri küplere kesin ve kırmızı biberi hazırlamaya başlayın.

Taze kırmızı biber kullanırsanız ve öğütmüyorsanız, eldiven giydiğinizden emin olun çünkü biber o kadar keskindir ki cildi tahriş edebilir. Hafifçe yarıya kesin, tüm tohumları alın ve akan suyun altında iyice durulayın. Çok küçük küpleri kesin. Sarımsak temizlenmeli ve küçük parçalara ayrılmalıdır. Tüm suyu ve lezzetini kaybedeceği için sarımsak üzerine baskı uygulamayın. Yeşiller iyice yıkanıp havluyla kurulayın ve ince doğrayın.

Üçüncü Adım - Sebzeleri Kavurma

Başka bir tencereyi hazırlayın ve üzerinde tereyağını eritin. Önce altın ve yumuşak dokuya soğan koyun. Soğanı bitirin, kızartma tavasından çıkarın ve tavuğa yerleştirin. Kalan yağda, biber dilimleri kızartın ve tavuğa gönderirler.

Adım Dört - çanağın son su verme işlemi

Kızartma tavasına tavuk ve sebzeyle geri döndük. Onlara domates ekleyin ve eğer istenirse birkaç kaşık domates salcını tencerenin altına hafifçe koyun. Şarabı ete ve sebzelere dökeriz ve ateşi keskin bir şekilde arttırırız. Beş dakika içinde alkolün buharlaşmasına izin verdik, sonra gazını en aza indirdik ve yirmi dakikadan fazla yangın söndürdük. Taze yeşillikler haricindeki tüm baharatları ekleyin ve beş dakika daha güveç ilave edin, gazı kapatın, taze otlar serpin ve kapağı sıkıca kapatın. Hemen hizmet etmek için acele etmeyin - biraz nastoyatsya olmasına ve daha da lezzetli olmasına izin verin!

Sonuç

Tabii ki her metnin bu yemeği pişirmek için kendi sırları vardır. Birisi adzhika ekler, silantro yerine maydanozu koyar, kişniş, tarhun veya zir ilave eder. Şüphesiz bildiğimiz bir şey, chahohby'yi en az bir kez hazırladığınızda, bu tarifi menünüzde kalıcı olarak bırakmanızdır. Gürcü halkınızı tekrar tekrar sevmek için baharatları ve pişirme sürecini birleştirmenin en iyi seçeneklerini bulmanızı rica ediyoruz!