Kutsal Hint mutfağı

Doğu ve hatta daha çok - Hint yemekleri her zaman baharatlı kombinasyonları çekti ve en önemlisi - kesinlikle yararlı ve dietichnostyu. İkinci kalite baharatlı soslar sürece azalabilir - ama her zevkin baharat almak kolaydır.

Daha da ilginç bu güne kadar özgün olduğu gerçektir Vedik mutfak neredeyse ulaşıldı asla. Safkan Brahman'lar içeriksiz damakları memnun olması olası değildir böyle besinleri tüketmektedir. Aç Hint mutfağı el yazısı İngilizce ve tema pilav varyasyonları olarak Fransız sufle tarifleri ve pişirme, kurutulmuş meyvelerin Moğol yemekleri ve et panoda Portekizli sömürgecilerin, doludur.

Hint mutfağı teşvik Sağlıklı bir yaşam tarzı, sağlık, hijyen ve gastronomik şartlara uygun, Ayur-Veda'nın kutsal metinlerde açıklanmıştır. Bunlar sağduyu tanesini vardır:

1. Beslenme öğün aralarında perervyom ile, saat kesinlikle olmalıdır: - üç saat öğle - akşam - kahvaltı, akşam yemeği, beş saat boyunca.
2. sessizlik içinde, aynı yerde olmalıdır yiyin veya hoş bir müzik eşliğinde.
3. Itiraf ürün uyumluluk ve ayrı yemekler.
4. saflık ve uygun ısıl işlem - gıda ana teminat. Sağlığın ana teminat - aşırıya kaçmadan. Hindular aç karnına bu su dışında yeme, yiyecek yıkama yok.

Hint mutfağı lider, tabii ki, bir rakam kalır bitkileri çok sayıda birleştirir. inek, balık ve baharat mümkün olan her sayıda - kutsal hayvanın altından meyve ve sebze, süt ürünleri çeşitli yemiş. armoni üç tatlar kural - tatlı acı ve ekşi, tuzlu neredeyse görülmez. En popüler baharat - kakule ve kimyon, muskat ve zerdeçal, köri ve yenibahar. Ancak, tüm sayısız vardır. "Masala" - kavrulmuş şeklinde temin en karışımlarını içerir.

Bu arada, baharat - sadece tat lezzet değil, aynı zamanda tedavi edici katkı maddesi değil, metabolizmayı hızlandırır.

Indian Lezzetli tavuk

sebze ve pirinç ünlü Hint mutfağının eklenmesi? çok sulu ve popüler ikinci çanak - Tavuk tandır otlar ve soslu bir fırında pişmiş. Kolayca evde pişir. Etin hassasiyet için bir seçim sütlü sos.

Malzemeler: 4 tavuk bacaklar, süt 1 yumurta 1 havuç, bir cam, soğan, 1, 4 çorba kaşığı krem, un 1 çay kaşığı 100 g köri, 1 çay kaşığı Karışım "Garamov-Masala», ¼ çay kaşığı biberiye, tuz ve karabiber.

biberiye serpin, yağ ve fazla deri, karabiber ve tuz temizlenmiş akan temiz su tavuk bacağı, yıkayın. Buzdolabında marine etmek bırakın.

Bitkisel yağda kızartılmış soyulmuş havuç ve soğan, shinkuem. 200 dereceye kadar ısıtılması fırın pişirme. Tavuk bacaklar - bir fırın tepsisine veya pişirme için bir kap içinde yukarıdan Sote sebze yayıldı.

Ayrı ayrı, sos hazırlamak: süt, yumurta, ekşi krema, baharat, köri ve un fırçalamak. üstüne tavuk karışımını dökün ve 40-45 dakika boyunca fırında gönderin. İşte basit ve inanılmaz lezzetli bir yemek.

Hint tarifleri bölgeye göre değişir: o güney kuzey varyantı pişirmeye tercih oldu portakal tavuk. Bu sos ile deney için hiçbir zaman geç!