Nasıl sığır kalp cutlets pişirmek için?

Sığır kalp ete iyi bir alternatif olarak kabul edilir. Vitamin ve minerallerin yeterli miktarda içerir. Bir sığır kalp tarifleri şaşırtıcı çeşitlidir. İyi salata, çorba ve hatta hamburger üretir. Bu geçmiş hakkında olup günümüzün makalede ele alınacaktır.

geleneksel seçenek

Hazırlaması çok basit ama aynı zamanda doyurucu ve besleyici bir yemek de. sığır kalp Fried pirzola yetişkin ve çocuk yemek için aynı derecede uygundur. Bu nedenle, aile yemeğine beslenebilir. Eğer eti hazırlamak önce, mutfak Telefonum var olduğundan emin olun. Bu durumda, gerekir:

• sığır kalp bir kilogramı.
• Büyük soğan ampul.
• yumurta bir çift.
• irmik İki kaşık.

sığır kalp ızgara sizin köfte daha lezzetli ve güzel kokulu döndü için, bitkisel yağ, tuz ve baharat sağlanmasını olun.

işlemin açıklaması

Önceden yıkanmış yan ürün, soğuk su ile, bir tava içine yerleştirilmiş ve plaka gönderilir, ikiye kesildi. iki saat boyunca kaynamaya pişir. İsteğe bağlı olarak, kendi işlem görmeden önce, soğuk su içinde ıslatılmış olabilir. Bu küçük hile biraz pişirme süresini azaltmak için izin verecektir.

Kalp küçük kafes öğütücü geçirilir ve hafifçe kızarana doğranmış soğan ile bağlanmak edilir. Ayrıca geri kazanılması irmik, ham yumurta, tuz ve baharatlar bulunmaktadır. Tüm homojen hale gelene kadar kuvvetli bir şekilde karıştırıldı. Ortaya çıkan kıyma itibaren küçük köftesi oluştururlar. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış, un veya kırıntıları haddelenir ve ısıtılmış bir tava yayılır.

güzel kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta sığır kalp pirzola Fried. Kahverengi ürün güzel tabakta vardiya ve hizmet vermektedir. Bir garnitür genellikle makarna, patates veya haşlanmış sebze salata kullanıldığı şekliyle.

yağ ilavesiyle varyantı

Bu reçeteye göre can nispeten hızlı ve kolayca tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek yapmak. Eğer sığır kalp kotletlerini pişirmek önce kendi buzdolabının ilişkin bir denetimi için emin ve gerekirse eksik malzemeyi satın olabilir. Bu durumda, mutfakta bulunması gerekmektedir:

• Domuz yağı Yüz gram.
• sığır kalp Bir pound.
• irmik Dört yemek kaşığı.
• beyaz ekmek üç dilimleri.
• Çiğ tavuk yumurtası.
• Soğan ampul.

sığır kalbin diğer benzer tarifleri gibi, bu seçenek tuz, biber, yemeklik yağ ve ekmek kırıntıları kullanımını gerektirir.

eylemlerin sırası

Cut-ürün filmi, yağ ve kan damarlarından saflaştırılır. Bundan sonra periyodik olarak sıvı değiştirmek unutulmadan, en az yarım saat süre ile, uygun bir kabın içine yerleştirilmiştir soğuk su dökün ve ıslatılır. yaklaşık otuz dakika sonra, parçaları sonradan, sığır kalbinden yapılan hamburger hazırlayacak bir süzgeçten atar.

Bir kıyılmış ürünlü artıkları sıvıyı drene edecek sonra, pastırma, soğan ve beyaz ekmek dilimleri ile karışık bir kıyma makinesi aracılığıyla bükün. Önemli bir nüans dikkat etmek gereklidir. Geleneksel teknoloji aksine, bu durumda somun su veya süt önceden ıslatılmış ihtiyacı yoktur. o sadece kabuk kesti ve kendi amacı için kullanılan beri. Elde edilen kütle, yumurta, irmik, tuz ve baharatlar enjekte edilir. Hepsi iyice homojen olana kadar yoğrulur ve buzdolabında gönderin. Bir kural olarak, otuz dakika gibi tahıllar kabarmış oldukça yeterlidir.

kalınlaşmış kıyma Yaklaşık yarım saat küçük köftesi oluştururlar. Biraz ellerini nemlendirilmiş etmek kolaylaşır. kırıntıları haddelenir ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayılmış yarı mamul elde edilir. 180 derece yaklaşık 30 dakika fırında sığır kalbinden Fırında köftesi.

Buna ek olarak, ürün tavada pişirilebilir. Bu durumda, kahverengi oluncaya kadar orta ateşte her iki tarafta kızgın yağ ve yavru onların yayıldı. Bu köftesi, sıcak ve soğuk hem de eşit derecede iyidir. Onlar patates püresi, haşlanmış pirinç, taze veya kavrulmuş sebze ile mükemmel bileşimi.