Kış için domates sosu - Bir fotoğrafla tarifi

Ketçap - bir tür domates sosu, tüm dünyada çok popülerdir: hayır hamburger veya barbekü bu kokulu katkı olmadan tamamlandı.

Ne yazık ki, satın alma ketçap olumsuz sağlık ve şekil üzerindeki etkisi ve sadece değmez onun çocuklarına ver.

"Çocuğum ketçap sever çünkü biz ne yapabiliriz?" - Sen sor. Cevap basit - kendi domates sos yapmak. Tüm bunlardan sonra, bizzat yaptığı bir ürün, sadece herhangi bir zararlı katkı maddeleri, boyalar ve koruyucular olmaz.

Sen ana yemek tamamlayıcısıdır sadece bir kez değil yapabilir, ama aynı zamanda kış için domates sosu hazırlamak.

Hangi ürünlerin ihtiyaç

Biz domates sosu tarifler tanıtmak önce, ürünleri ve bankalar katlanmış tercih gerektiğini şeyleri konuşalım.

• Bu tarif en önemli madde - domates. Büyük bir etli meyve seçmek için tavsiye edilir, ama hiçbiri yoksa, o zaman başka kullanabilirsiniz. baharat ana avantajı (hala bir püre haline getirmek) bütün domates ve pürüzsüz sadece kullanabilir ve düzensiz şekilli, çürük daha düşük bir fiyata satın çatlamış veya edilebilmesidir. Onların taze olması önemlidir.
• Eğer borş için soyunma domates yapıyorsanız, o zaman domates tohumları kaldırmak gerekli değildir, ancak diğer durumlarda, tohumlar sos girmeyen özen gösterin.
• Aşağıdaki tüm tariflerde Baharatlar - İsteğe bağlı bileşen. beğeninize onları ekleyin: benzeri baharatlı - daha biber, kokulu - vs daha otları, ...
• Eğer kış için ev yapımı domates sosu kapatırsanız, iyice kavanoz sterilize ve kapaklarını kaynatın. Bir vidalı kapaklı cam şişelerde bir ürün atmak, ancak bu durumda, serin bir yerde depolayabilirsiniz.

Sos "Klasik"

çok lezzetli olsa bu sosu, domates-nötrdür. Çok Hoşuna.

maddeler:

• Domates - 1 kg.
• Yakın soğan - 2 adet.
• Şeker - 150 g
• Tuz - 1 çorba kaşığı. l.
• Bitkisel yağ kokusuzdur - 50 mi.

hazırlama yöntemi

Domates "nekonditsiyu" aldı, daha sonra şımarık ve çürümüş yer ( "nekonditsiyu" kusurları olmaksızın bütün domates göre 1.5 kat daha fazla almak gerekir unutmayın) kesip.

Büyük parçalar halinde doğranır. bir elek aracılığıyla Rub, deriler ve tohumlar atılır.

küçük küpler halinde soğanı kesin. Biz kahverengi oluncaya kadar yağ yeterince büyük miktarda kızartma. kavrulmuş soğan, domates püresi, tuz ve şeker gönder. iyi değildir ve haşlanmış olanlar aşırı sıvı buharlaştırılır sürece Fry domates.

Bitirin Karışım karıştırıcı oldu. Biz yine kaynamaya verir. Sıcak Paketlenmiş domates sosu , önceden sterilize edilmiş yarım litrelik kavanoz ve rulo. bir havlu ile kaplı zemin üzerine kutuları koyun, tamamladı battaniye ve gecede onları terk aşağı kapaklar. Sabah karanlık bir yerde bankalar koydu.

Sıcak isteyenler için domates sosu tarifi

heyecan - Bu çeşni sıcak ve tutkulu doğaları için uygundur. Bu arada baharatlı yiyecek iyi mide ve kan dolaşımı için iyidir bir algı var. et veya makarna bu sos servis yapın.

maddeler:

• Domates - 4 kg.
• Sarımsak - 2 büyük ya da 3 orta boy kafası.
• Şeker - 6 yemek kaşığı. l.
• Sol - 0,5 sanatı. l.
• Karabiber iri - 1 çorba kaşığı. l. kaydıraklı.
• Yenibahar - 10 bezelye.
• Karanfil - 10 tomurcukları.
• Sirke - 2 çorba kaşığı. l.
• Keskin biber - 2 pod.
• Kırmızı biber - 1 çorba kaşığı. l.

baharatlı sosu nasıl pişirilir

Benim domates, bütün çürük ve morarmış yer çıkarın. Büyük parçalar halinde bunları kesin. Biz derin bir tavada doldurdu ve bir taşım kaynatın.

Kaynar sonra, tava altında ısıyı azaltmak ve domates sosu sonraki yarım saat pişirin.

biber halkaları kesin ve domates gönderin. 30 dakika boyunca sıcak biber domates pişirin. Tüm bu baharat ekleme ve 15 dakika için sos pişirin.

Sos temiz, pişmiş ve chesnokodavku bütün sarımsak geçirilir iken. domates karışımına ekleyin ve yine 10 dakika pişirin. ısıdan sosu çıkarın ve elekten ovalayın. , Tavaya karışımı İade kaynatın. sirke ekleyin ve 10 dakika boyunca eziyet.

Önceden sterilize edilmiş kavanozlara üstüne sos dökün ve onları rulo. aşağı kavanoza kaplı katta bir havlu koyun ve sıcak bir battaniye örtün. Biz 12 saat gibi bırakın. biz bir kez karanlık ve serin bir yerde kavanoz çıkarın.

maddelerin miktarı itibaren yaklaşık üç buçuk litrelik teneke için ketçap sahip olmalıdır. Daha büyük miktarlarda bir ev yapımı domates sosu pişirmek istiyorsanız, o zaman daha çok 2-3 kez tüm ürünleri alır.

Tatlı ve ekşi sos

Sen kış için domates alışılmadık sos pişirebilirsiniz. Reçete baharatları aşağıda verilmiştir böyle.

Nedeniyle meyve ve balda bulunan ürüne, bu tatlımsı ipucu vardır ve böylece ızgara et için idealdir. Bu ketçap favori Amerikan barbekü sosu biraz anımsatır.

maddeler:

• Domates - 5 kg.
• Asidik büyük elma (örneğin Antonovka) - 2 adettir.
• Karabiber iri - 1 tk ..
• Tarçın - tutam.
• Hindistan cevizi - 0.5 çay kaşığı.
• Bal - 1 tatlı kaşığı ..
• Sıcak kırmızı biber - 1 tk .. Hiçbir slaytlar.
• Sarımsak - 1 diş.
• Sirke - 2 çorba kaşığı. l.

Biz mükemmel bir baharat hazırlanıyor

domates hazırlayın - Bence, Bozuk yerlerden temiz. Biz büyük küpler halinde domatesleri kesecek. elmadan da tohum çekirdek kaldırmak ve biz küpler halinde doğrayın edecektir. Bir tencereye domates ile elma karıştırın. (Elma ve domates yumuşatmak değildir kadar) Biz 30 dakika orta ateşte koydu.

Peretrite bir elekten karışımı çıkan ve geri tavaya gönderin. 10 dakika boyunca domates sosu kaynatın. , Demlemek tuza karabiber, tarçın, hindistan cevizi ve sıcak kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha çürümek bırakın. biz başka 5 dakika bal, sirke ve sarımsak eklenir ve kaynatılır sonra.

Önceden sterilize edilmiş kavanoz sosu dağıtın. yuvarladığınıitiraf. katta kavanoz yerine koy, bir havlu koydu ve biz üst battaniye tüm kapsayacaktır. Yani geceleri bırakırlar. Sabah kiler veya bodrum kaldırın.

barbekü sosu

Son domates sosu, biz bu makalede tarif hangi tarifi - Herkesin favori barbekü sosu.

Bu dünyaca ünlü başyapıtı Kuzey Amerika'da icat edildi ve tarifi tüm dünyada satıldı. ABD'de yaptığı katılımı olmadan herhangi piknik yapamaz.

o ana yemek için ek olarak kullanılabilir ve et, kümes hayvanları, balık ve hatta sebzeler için bir marine olarak: Popülaritesini domates sosu barbekü nedeniyle alışılmadık ve parlak tat değil, aynı zamanda yönlülüğünden dolayı sadece sahiptir.

İşte bu sos için klasik bir tarifi, ancak kendi zevkinize ve sahip ürünlere bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

maddeler:

• 1 kg - taze domates püresi.
• Domates salçası - 200 gr
• Büyük soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ kokusuzdur - 0,3 cam.
• Bal - 2 çorba kaşığı. l.
• Tahıl hardal - 2 yemek kaşığı. l.
• Granül Sarımsak - 2 çorba kaşığı. l.
• Biber tozu - 1 çay kaşığı .. kaydıraklı.
• Worcestershire sosu - 30 mi.
• Elma sirkesi - 100 gr
• Yenibahar ve tuz - tat.

Pişirme işlemi

(Tohum ve derileri olmadan) Uvarov domates püresi herhangi bir aşırı nemi buharlaştırmak üzere. küçük küpler ampuller içine Kes ve şeffaf kadar derin tavada bir bitkisel yağda kızartın. Bastırmak hardal tohumu havanda. soğan hardal, karabiber, şeker ve biber gönder. İyice karıştırın.

bal ve salça pot ekleyin. Hepsi tekrar iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. buharlaştınldı domates püresi karışımına ekleyin ve 15-20 dakika boyunca düşük ısı pişirin.

sirke ekleyin Worcestershire sosu ve tuz. bir blender kullanılarak Perebeyte karışımı. 20 dakika için sos kaynatın. steril kavanoz üzerinde bitmiş ürünü dökün ve bunları mühürlemek. Bir battaniyenin altında katta soğutmak kapağını geri çevirmek bırakın. veya buzdolabında (soğuk sezon ise) Bir gün sonra, mahzende kavanozları kaldırın.