Worchester sos

Böyle ketçap, mayonez ve tartar gibi birçok soslar, kendinizi hazırlayabilirsiniz. Worcester sos endüstriyel bir ortamda sadece üretilen
nedeniyle bileşenleri ve teknolojinin karmaşıklığı çok sayıda. klasik
bileşim, demirhindi hamuru, Aspic, baharatlı balık Sardella, gerçek bir sos içerir
Mevcut veya porto şarabı, sirke, maltoz özü, ceviz ve mantar. Aspic - konsantre bir jelatinli et suyu, uzun bir süre, düşük yağ için haşlanmış ve açıklık. Kesin bileşim ve teknoloji açıklanmamıştır. Worcestershire sosu bildik anlamlarıyla kullanılır değil, hassas ve ince bir zevke sahip bir sıvı baharat olarak.

et yemekleri ve diğer soslar ve bir madde olarak baharat ekleyin salata sosları. Örneğin, Worcester eklenmesiyle soğan sosu tamamen olağandışı tat kazanır. Worcestershire sosu böyle salatası "Sezar" ve kokteyl "Kanlı Mary" gibi birçok klasik yemekler, formülasyonu dahildir, bu geleneksel İngiliz biftek eklenir. Bu baharat birkaç damla yemeğin lezzetini arttırmak ve ona farklı bir lezzet vermek için yeterlidir.

Bu Worcestershire sosu sadece "Lea ve Perrins" tarafından yapılır, diğer üreticilerin ürünün sadece soluk bir kopyasını sunuyor. Sadece "Lee ve Perrins' sos özü karıştırılarak iki yıllık dönemsellikle uyumludur. Klasik vorchestershirsky sosu (isimde bir varyasyonu) balık filetosu yanı sıra haşlanmış ve kızarmış balık yemekleri marine için mükemmeldir.

olay vorchestershirskogo sosu Tarihçesi oldukça eğlenceli. Bir versiyona göre, İngiliz lordu Markes Sendis, Hindistan'da uzun süredir, İngiltere için favori sosu Bengal tarifini getirdi. Yerel bir eczacı Hintli tarifleri için sos pişirmeye çalıştı, ancak girişimi başarısız oldu - Ürün uzaktan bile orijinal benziyordu değil. Kusurlu sos güvenle onun hakkında unutulmuş bodrum, göç. temizlerken İki yıl sonra, baharat varil kazara keşfetti. tecrübeli sos auta popülerlik aldı, bundan sonra olağanüstü tat, var - Eczacı sürpriz bir sınır yoktu. Başka bir versiyonuna göre, Lord Sendis Formülasyon William Perrins ve birinci inanılmaz sosu deneyin var John Lee emretti. Bu aynı tarifi üzerine baharat ve bu gün için hazırlık.

Birçok bileşenleri ve bazı maddeler sirke batırılmış edildiği karmaşık teknoloji, rağmen, ana poz meşe fıçıda gizli sos. Özellikle gelişmiş aşçılar pişirmeye çalışabilir
Evde Worcester. Baharat tarifi ansiklopedide bulunabilir,
Bu Larousse Gastronomique aradı.

Worcester çok sulu, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Klasik bir "Sezar" salata sosu 2-3 damla ekleyin, ortak lokanta yemekleri sürümünü alabilirsiniz. zeytinin marul 400g gerekir salata hazırlamak için, "Romano", beyaz ekmek, 100 gr, sarımsak büyük karanfil, 50g
yağ, yumurta, ilk ekstraksiyon limon suyu, 2 yemek kaşığı. rendelenmiş parmesan peyniri, siyah
taze çekilmiş karabiber ve Worcestershire sosu birkaç damla. marul
Eğer iyice durulayın ve kuru gerekir. beyaz ekmek, kuru tavada veya fırında küçük küpler halinde keserek kuru, kabuk kesilebilir olmalıdır. sarımsak dövülür, tuz ile öğütülmesi, zeytin yağı ve biraz ekleme
sıcak. Ekmek küpleri ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtanın künt sonunda
bir delinme yapmak ve bir dakika kaynar suya batırıp. sarımsak salata tabağı rendeleyin,
Limon suyu ve Worcestershire sosu ile marul yaprakları ve mevsim koydu. dökmek
yumurtanın üstüne, karıştırın ve parmesan peyniri serpin, kruton ekleyin.

Hiç kimse kayıtsız kalabilir!