Ihale ve lezzetli - mantar ile ev börekleri

Mantarlı Pies geleneksel Rus çanak vardır. bunların pişirilmesi bir çırpıda olduğunu ve çok lezzetli çıkıyor. hamur hazırlamak için ılık su yarım bardak un yaklaşık olarak 850 gram kuru maya ve bitkisel yağ 8 gram almalıdır. dolum için 200 gram alır kurutulmuş mantar, bir soğan ve tuz ve karabiber. İstek üzerine - Biber alınan ya da siyah ya da kırmızı olabilir. Mantarlar beyaz veya düğme mantar kullanılabilir.

Bu kek tarifi mantar çok basittir. Suda cins mayayı ve unu dökün, ama hepsi değil, fakat sadece 600 gram: Birincisi, hamur koydu. Hamur yükseldiğinde, çay kaşığı tuz, bitkisel yağ iki çorba kaşığı ve kalan unu ilave edin. Hamur iyice karıştırınız ve tırmanmaya sıcak bir yere götürün edilmelidir.

Mantar yıkandı ve kaynamaya ocakta konur. neredeyse tamamen hazır olduklarında, sıcaktan kaldırılır. soğan polmelche doğrayın ve biraz doğranmış pişmiş mantarlı kızartın. Kısa bir süre pişirme mantar bitmeden tuz ve karabiber ekleyin gerekir.

Bitmiş hamur iki parçaya ayrılır: aşağıdaki gibi Mantarlı Pies yapılır. Bir kısım dışarı haddelenmiş ve bir fırın tepsisine yayılır. Bu eşit olarak mantar ve soğan ile dolu böler. ihtiyacı ikinci bölümü masanın üzerine dışarı rulo ve yavaşça pasta kapsayacak. Eğer iyi bir tutam ihtiyaç kek kenarları, sonra da üst üzerine yayma, oraya koymak bir veya iki buhar kesiler ve iyi bir ısınma fırın olun. Mantarlı Pastalar otuz dakika 200 derecede pişirmeye gerek. Hazır olduğunuzda,, kabuk yumuşak oldu kuru, temiz bir bezle onları karşılamak ve on ya da on beş dakika bekletin gerekir.
Ve şimdi nasıl Mayasız hamur bir pasta pişirmek için size.

Bu tür bir testin hazırlanması için, tuz un 250 gram, tereyağı, 150 gram, iki yumurta (sadece sarısı kullanmalıdır) almak gereklidir. Birkaç saat için buzdolabına koyun için gerekli sonra, bileşenlerin hamur yoğurun. çapında yirmi beş santimetre bu değil, olağan pasta alınır salınabilir formu yapmak. Tepeden biraz bırakarak neredeyse tüm hamur dışarı rulo gerekir. Hamur folyo ile örtüldü ve yaklaşık iki yüz derece kısa bir süre için fırına konulur. Bunun yerine, pişirme kağıdı folyo kullanabilirsiniz.

12 dakika şekil sonra almak gerekir. Bu mantar pasta için temel teşkil edecektir. İçi için size, taze mantar bir pound almak iyice yıkayın ve parçalar halinde kesmek gerekir. Dilimlenmiş soğan - küçük iyidir - ve mantar ile karıştırın. Soğan ve mantarları baharat ve ince doğranmış dereotu veya maydanoz bir çorba kaşığı ekleyin, sonra beş dakika boyunca tereyağında tava söndürmek gerekir. baharat de kimyon, kırmızı biber ve köri uygundur.

Şimdi yumurta dolum hazırlamak. Yumurta dolum hazırlamak için iki yumurta (protein) ve ekşi krema ve krem 125 gram alınması gerekmektedir. Sadece ekşi krema yapabilirim - o zaman 250 gram gerekecektir. Yumurta ekşi krema ve krem, tat sonra tuz ve karabiber ekleyin, sarsılmış. Hepsi - dolum hazırdır. Şimdi Fırından temelini çekin. Bunun alt kırıntıları serpin ve sonra o mantar doldurma ortaya koydu. Bundan sonra, mantar yavaşça yumurta kütle içeriğini dökülmüş ve geri kalan hamur kapatır. Sen parçalar halinde ellerini kırmak ve üst dağıtmak, ama onsuz yapabileceğini yapabilirsiniz. Şimdi formu otuz dakika geri önceden ısıtılmış fırına konur. mantar pasta hazır olduktan sonra, şekil çekin ve daha kolay bunu elde etmek için yapmak için bir ıslak havlu koymak. Mantarlı Böyle kekler çok lezzetli ve son derece hassas dışarı çıkarmak.

Mutfakta deneme korkmayın. Önemli olan - yaratıcılık ve ilham. Sonuçta, pişirme aslında harika bir hobidir!