Salatalık için turşusu. en tarifleri

Hiç pişirmeye düşündünüz mü marine salatalık kendi başlarına? bugün bitmiş formda herhangi bir ürün satın olmasına rağmen, hiçbir şey ev ürünleri ile karşılaştırılabilir. Kendi başlarına kış için böyle hazırlıklar yapmak amacıyla, salatalık için temiz bir kavanoz arz ve marine gerekir.

Nerede yemek başlamasını?

İlk adım, yeterli kapasiteye sahip bankalar bulmaktır. Üst tabaka ve turşusu bankalarının üst kısmı arasında bir boşluk bırakın.

tarifi ve malzemeler: salatalık için Sos

• hardal tohumu 3 yemek kaşığı.
• 14 kafaları dereotu kök.
• 4 ½ kaşığı rezene tohumu.
• 4 kg ortalama salatalık boyutu.
• Su 7 litre.
• 1 ¼ kap kaba bir tuzu.
• sirke (yüzde 5) 1 ½ litre.
• 1/4 fincan şeker 2 litre su.
• 2 yemek kaşığı Seçtiğiniz baharat kurutulmuş.

ekipman:

• bir kapak ile büyük bir tencere.
• kavanoz ve kapaklarını korunması.
• Maşa kaynama suyu bankaları olsun.
• kavanoz dolum için Huni.

Not: hasat sebze daha az sayıda olduğunda, tarifi göre diğer bileşenlerin oranını hesaplamak suretiyle su 1 litreye kadar salatalık için marine hazırlamak gerekir.

hazırlanması için talimatlar

1. Yıkama salatalık ve kesik bir yandan bitiyor, ama saplarından yaklaşık 5 mm bırakın. 5 litre su içinde ¾ bardak tuzu çözülür. Elde edilen karışım, salatalık dökün ve bunları, daha sonra 12 saat süre ile beklemeye drenaj sağlar. sirke ½ bardak tuz, şeker ve 2 litre su karıştırılır. Karışık birlikte kuru baharatlar ekleyin.

salatalık için hazırlanan 2. Isı kaynama marine. Sıcak, sterilize önce kavanozları salatalık doldurun. her kavanoza hardal tohumu ve taze dereotu kafasının 1 ½ 1 çay kaşığı ekleyin ve tamamen salatalık kapsayacak şekilde marine kaynar yeterli miktarda doldurun. Yaklaşık bir ve sıvının üst seviyesi ve kutunun üstü arasındaki boşluğun bir buçuk santimetre için kalmalıdır. kutulardan hava kabarcıklarını çıkarmak, her bir saf metal olmayan kaşık veya spatula batırılmış. temiz bir kağıt havlu ile her bir kavanoz silin ve sıcak, dikkatli bir şekilde sterilize kapaklarını kapatın.

3. Daha sonra, kaynar su bir tencereye yerleştirerek salatalık banka sterilize edilmelidir. Onların hacmine bağlı olarak 10-15 dakika olması gereken bir su banyosunda gemiyi ısıtın. sterilizasyon için kullanılan Pan Sonra kapağı dokunmamaya dikkat ederek forseps kullanılarak hazırlanmış konserve eve çekin. Tüm 2-2,5 cm dışarıya doğru hareket ederek, tedavi sırasında neredeyse tamamen idi kaynar suda kutular için yeterince derin olmalıdır. Bankalar raflar veya havlu üzerine döşenecek olan, 24 saat boyunca oda sıcaklığında soğumaya gerekir.

4. 24 saat sonra, her ortasında tıklayarak montaj kapaklarını kontrol ediniz. Kapak büker, bu sabitlenir ve böyle kötü salatalık tüketilmemesi gerekir. Bu durumda, kaynar suya kavanoz tedavi etmek ve tekrar kapatmak için deneyebilirsiniz. Mağaza turşu , serin ve kuru bir yerde. kapak bozulmadan kalırken Bu turşu, kullanımı güvenlidir. açılmış sonra banka zaten buzdolabı yenmemiş bölümleri saklanabilir gerekecektir. onlar haddelenmiş edildikten sonra en az 24 saat sonra salatalık yeme başlayabilirsiniz. Ancak onlar maksimum baharat batırılmış, böylece daha beklemek daha iyidir. Bu her kavanoz açtığınızda, bu salatalık için turşusu hoş bir tadı vardır süreyi belirlemek için yardımcı olacaktır düzeltmek için en iyisidir.

Seçenek Hızlı tarifi

Bu uzun süre salatalık hazırlamak sağlayan bir reçete idi. Ancak, birçok kişi mümkün olan en kısa sürede lezzetli bir sebze keyfini çıkarmanızı sağlar hızlı bir tarifi tercih ederim. Örneğin, birçok insan dereotu ve tuzlu salatalık ile sandviç seviyorum. Nasıl hazırlandınız?

Ilk şey ince dilimler halinde salatalık kesmek için. Onlar sandviç için kullanılacak ise, oldukça boyuna dilimler daha hafif bir açıyla yuvarlak ince oval kesilmiş daha iyidir. Ayrıca, hiç marine salamura salatalık sıradan sofra tuzu veya deniz kullanılarak hazırlanmalıdır. yabancı bir lezzet ekleyebilirsiniz çünkü İyotlu ve bu tarifi için florlu Aromalı, uygun değildir. Bu yöntem çabuk salatalık turşu isteyenlere hitap edecek. kaynamaya marine ve özel ekipman kullanılmasını gerektirmez.

Aşağıdaki tarifi en basit arasındadır ve buzdolabında sadece kısa bir bulgu sebze gerektirir. Sonuç tüm besinleri koruyan, mis kokulu ve gevrek salatalık olduğunu.

için turşusu salatalık turşusu. Ne istiyorsun?

• bir kapak ile 1 litrelik kavanoz.
• Çeşitli taze salatalık (kadar bankaya koymak gibi).
• 5 dal dereotu (veya 1 çorba kaşığı kuru).
• Ezilmiş sarımsak 2-4 (ya da sarımsak toz).
• 3 çorba kaşığı sirke.
• ½-1 tablo veya deniz tuzu çorba kaşığı tatmaya.
• Damıtılmış veya kavanoz doldurmak için gerekli olan bir miktarda su filtre edilmiştir.
• 20 bezelye karabiber (isteğe bağlı).
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı).

hazırlama yöntemi

salatalık yüzük, oval Dilim veya dilimler boylamasına, su hariç tüm malzemeyi sürahiye ekleyin iyice karıştırın. Bir kez tüm katlanmış ve karıştırılabilir, damıtılmış veya filtre edilmiş su üstüne kutu içeriğini boşaltmak ve vida başlığı çok sıkı kapatın. baharat iyi dağılımı için kavanozu çalkalayın ve on iki saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bu süreden sonra, iyi o zaman, daha iyi sebze emilir salatalık için marine ters durumdaki bir başka 12 saat bırakmak için tekrar potryahnite. O salatalık tamamen insan tüketimi için hazırlandıktan sonra, bunlar net ve güzel kokulu kalır. Buzdolabında tutun, ürün herhangi bir bozulma olmadan bir ay olabilir.

Ek ipuçları

Yukarıda tarifi 1 litre salatalık için bir marine hazırlamak hangi bileşenlerin listesini içerir. Sen ürünlerin oranlarını temel, herhangi bir miktar yapabilirsiniz.

Buna ek olarak, salatalık için marine (tarifi yukarıda) Herhangi sebze ile kullanmak için izin verir, böylece sadece bir salatalık ile sınırlı değiliz. domates, tatlı biber ve daha fazlası: sarımsak ve dereotu ile hemen hemen tüm sebze birleştirir. İsteğe bağlı olarak, kendi miktarını ayarlayarak zevkinize göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Nasıl uzun turşu tutmak için?

Bir kavanoza sen yığılmış sebze çok sıkı ve onlar kullandıkça baharat miktarı biraz açmışsa kavanoza içine eklemek için yeni bir toplu hazırlamalıdır. Aksi takdirde, tuzlu salatalık birkaç günden fazla saklanmaz. Ayrıca, tek bir sadece biraz süzüldü ya da sirke küçük bir miktarının eklenmesi ile damıtılmış su dökülerek olabilir.

Çok uzun ve tuzlu tadı çok yoğun hale turşu tutarsanız, filtrelenmiş su az miktarda bunları banyosu yapabilirsiniz. Tipik olarak, bir gece boyunca buzdolabında bir su kabı içine yerleştirilir.