Erik korunması: adım tarifleri ile en iyi adım

meyve ve sebze sezon hostes heyecanla raflar kiler ve kilere tüm olası kutu doldurun. Elbette ve zaman test tarifleri ve deneysel numunelerin gidin. ev aşçılar için çok ilginç erik konserve. Bu meyve çok sayıda taraflı bir uygulamadır. o reçel, reçel, reçel, komposto ve dönüşler dışında çok orijinal tuzlu atıştırmalık pişirmek ve ete garnitür olarak kullanılır itibaren. Kısacası, erik konserve tarifleri herkes can hazırlık ve tat, yöntemleri, sağ hedeflere, kendilerine ait bir şeyler bulmak o kadar çeşitlidir.

erik kompostosu

Geleneksel yöntemler meyve hasat ile başlayın. Bunlardan en popüler kompostosu, elbette vardır. bunun hazırlanması için yöntemler dikkate alınmaz; Biz emek, aralarında en iyi tercih etti.

kriteri ve yıkanmış meyve üçüncü doldurulması temiz bir kavanozda görüntülenir, boyun altında kaynar su dökülmüş, kapak ile kapatın ve bir saat kenara dörtte ayarlayın. Su daha sonra şeker ile kaynatıldı, Posudin ile birleştirir (üç litrelik bir cam kap içinde, ve çok tatlı drenaj ise, miktarı azaltılabilir) ve geri döner. Bankalar hemen ters çevirin ve örtünmelidirler, şapkalı. beyaz erik koruyarak muhafaza ederseniz, çanak çömlek kuş üzümü veya kiraz biraz ekleyebilirsiniz - güzellik için. Ve tat meyveler olumlu yönde etkilemiştir.

su olmadan Komposto

koruyarak erik yarısını tercih edenler için Reçete. Onun için, kolayca kemikten daha uygun siyah, etli çeşitleri, çıkarılabilir olan. Meyve çıkarılan kemik boyunca kesilir. Yarıları meyve üç kilogram oranları sterlin şeker kadar fırın tepsisi dilimleri üzerinde ayrıştırılır ve on dakika boyunca bir fırında yerleştirilmiştir. Sonra fırın kapanır, ancak liste için almaz, ama kapı açılmaz. erik suyu verecektir zaman Bir saat sonra, bunlar bankalar tarafından ayrıştırılır, onlar doldurulmuş ve üçüncü saat sterilize ve sonra mühürlenmiştir.

Meyve ve meyve suyu

Koruma kendi suyunda erik kış hazırlıklarında en iyi yollarından biri olarak kabul edilir. Çok olgun tarifi ve tatlı meyveler için uygundur. Onlar yarıda kesilir, kemikler atılmış ve çok az su ile doldurulmuş erik (sadece yanmış değil) ve ocakta tava koyun. suyu kapağı yarıları kıyısında paketlenmiş zaman, kendi sıvı ve pastörize döktü. Sıcaklık - 85 derece, saat - yarım litrelik kaplar için bir çeyrek saat, üçte biri - litre.

Erik reçeli klasik

şurup en ünlü konserve erik - reçel, elbette vardır. farklı olabilir Pişirme.

Birinci seçenek: meyve, kimin kemikleri kolaylıkla kaldırılır. iki su bardağı şeker ilave bir cam ile kilo oranında şurubu pişirilir. Erikler kaynar aşağı ikiye ayrılır, ısı ancak vakıf ve sol yaklaşık dört saat kaldırmak. Sonra tekrar, ocakta bir leğen içine haşlanmış ve tekrar soğutulur. Böyle bir yaklaşım 3-4 gerektirecektir. Son Pişirme sırasında pişmiş erik kadar yürütülür ve sıkışma kaplar ve rulolar halinde dökülür.

Opsiyon İki: kemiklerle erik konserve. Beş dakika sıcak su içinde (kaynama olmayan) daldırılmış Meyve nadkalyvayutsya. Bu aynı su şurubu hazırlanıyor, bu kez şeker aynı miktarda su dört bardak ile seyreltilmelidir. erik şurubu yarım gün ve sonra bitirmek için biraz daha uzun pişirmek - İkinci ilk dört saat içinde korunur.

Kışın Fırında erik

Geleneksel reçel gibi ve onu kullanmayın. Ama tatlı bir ortamda meyveler kuru erik benzeyen ettiği bütün erik korunması, ancak yüzme, titiz için hoş bir sürpriz olabilir.

yıkanmış erik Kilogram şeker miktarının yarısını doldurdu ve bütün gece bıraktı. havzasında Ertesi sabah su artı sirke, tarçın yatırım dilim ve karanfil birkaç tomurcuk, plakanın bir parçasının olağan kaşık iki bardak dökülür ve fırına verin. Erik kalınlaşma ve meyve suyu kırışması kadar pişirilmektedir; bazen havza prizharilsya üst tabakayı önlemek için çalkalanmalıdır. Bankaların dekompoze Fırında erik, süzüldü suyu, jöle, geleneksel kapalı plastik doldurulur ve kapaklar ile soğuk yerleştirilir.

hünnap

meyve bol, ama olursa paketleme ve depolama alanı - değil çok fazla, lavabo korunması olduğunu en iyi yol olacaktır. daha tat yoğunluğu için elma ile, örneğin, bunları birleştirir.

erik Bir kilo kesitleri alındı ve tamamen yumuşak kadar bir tencerede baygın olup. Kitle sıcak sildi ve benzer hazırlanmış elma püresi sterlin ile bağlantılıdır. Gelecekteki marmelat olarak şeker, limon kabuğu ve vanilya bir tutam 800 gram dökülür. O iyi bir kalınlaşma kadar pişirilir - kaşık damlayan çok isteksiz olması gerekmektedir. Kütle parşömende tesviye; güzel kesilmiş soğutma işleminden sonra, bir kap içine katlanır ve kuru, isteğe bağlı olarak bir serin bir odada saklandı.

şekerlendirilm

şuruplu başka başarılı konserve erik, sonucu bağımsız bir tatlılık olarak yenebilir ve kek dekorasyon veya kekler için dolgu gönderilebilir. Genellikle "Macar" şekerlenmiş meyve yapılmış.

erik Bir kilo kemiklerden serbest bırakıldı ve su iki bardak şeker bir kilogram gelen demlenmiş şurup düşürür edilir. Beş dakikalık kaynatma ve maserasyon gecede. Aksi takdirde 2-3 kez olacak. meyve, kurutuldu ve daha sonra altı saat boyunca (75 derece) fırın çok sıcak değildir boşaltıldı ve şurup reçel, marmelat, reçel içinde edilir. Hazır şekerli pudra şekeri serpin olabilir. Bunlar kapalı bir kap içinde saklanır.

erik sterilize

Bu tarifi gibi, erik şeker koruyarak ilgilenenler için: Bütün meyveler, hangi kemik, sert bir kaç dakika blanch, yoğun yarım saat kavanoz düzenlendiği ve sterilize kazmak. Ancak, bunlar tamamen kalır ve tat ve faydası; ve kışın taze olarak tüketilmektedir veya pasta dolgu ve krep gidin.

erik turşusu

Şimdiye kadar, yemek tarifleri konserve erik baktı tatlı sonuçlar veren var. Ancak, bu meyveler pişmiş ve harika turşu yapılabilir. Ancak fıçılarda, tabii ki, onları daha iyi Sulama ve (alüminyum hariç) her zamanki mutfak eşyaları iyi sonuçlar verir.

Altta üst Bölünmemiş, hasarsız erik üzerinde bulunan siyah frenk üzümü, kiraz, nane, yaprakları yerleştirilir. aşağıdaki gibi tuzlu su: su litresi başına - şeker, tuz ve bir yarısı ile iki, üç kaşık - bir canlı maya. Daha da iyisi toz hardal bir kaşık dökmek eğer tadı. erik, tuzlu su ile yıkanan ve hafta boyunduruğunu basılı ilk fermentasyon odasında tutulur. Sonra bodruma koymak gerekir ve bir ay tatma başlayabilirsiniz.

Erik baharatlı salamura

meze, yan yemekler ve salatalar için mukadder erik korunması, bu az reçel ve kompostolar daha reçeteli çeşittir. Fanlar olabilir, böylece keskin küçük meyve turşusu eşit oranlarda soğuk su ve sirke ile dolmuş bir sınıf kesme yarımları ve çukurlar yoksun. Günde marine boşaltıldıktan sonra kaynatılmış ve daha sonra kavanoz içine döküldü. bir sonraki sıvı diş ile takviye edilmektedir. bir 24 saat de sıkı (şeker bir pound alacak meyve kilo üzerine) şeker dökülüp bir kap içinde genişletilmiş boşaltıldı ve tahliyesi sonra. Hasat plastik kapaklar ile kapatılmış ve serin bir yere konur.

Erik "zeytin"

Her zaman bu konserve dileklerimizi karşılamaktadır. Ve bazen "vurdumduymazlık" için üzücü paradır. Ve aslında, ve başka bir durumda, alışılmadık bir kurtarma erik konserve. zeytin bu tarifi için elde edildiği gibidir. Doğal olarak, olabilirlik yeşil ve küçük meyveler almak daha iyidir. Alt litrelik teneke anda karanfil, 5-6 adet defne yaprağı ve birkaç karabiber bir çift yerleştirildi. Trumbo erik, yıkandı, ancak obsushennye (yaralanma olmaksızın) eklenmiştir. Konteynerler beş dakika şeker (dört kaşık), tuz (iki buçuk) ve sirke (iki) ile takviye edilmektedir sonra birleştirir, kaynar su ile doldurulur. turşusu kaynayan bir kavanoz içine döküldü, orada da zeytinyağı, bir kaşık ve kap mühürlenir. Bu arada, her türlü ve soğan "zeytin" harika marine et ile salamura kışın.

Bir kuş üzümü ile Erik

Tamamen beklenmedik tat etkisi diğer meyvelerin eklenmesiyle erik konserve verebilir. Örneğin, bu. nadkalyvaetsya iğne olgun değil yumuşak erik Bir kilo (delik çok geniş değildir ve meyve parçalanmış değil) ve herhangi bir boyutta kıyısında gösterilir. Kırmızı üzümü suyu sıkılmış ve süzülür, bir yarım litre olmalıdır. Suyu karanfil üç veya dört tomurcukları, birkaç Lekeli biber ve tarçın bir dilim aromalı şeker, bir bardak ve bir bardak su ile bağlantılıdır. marine ateşten alın, kaynatılır, bu kaşık şarap veya elma sirkesi dökülen ve dolum bankalara içine dökülür. Çatal on dakika süreyle sterilize ve kiler bir rafta saklanır soğuduktan sonra.

Tatlı erik turşusu

Şu anda, büküm çok zaman alıp götürecek. Ama konserve erik elastik ve mükemmel şarap ve barbekü ile uyum halinde, Kripen'ka elde edilir. Derin bir büyük tencere gerekecek. Bu meyve, tek bir kat olarak ve (cömertçe) defne ve karanfil doldurulmuş. tepesine kadar - katmanların bir çok şey var. Başka bir tava ısıtıldı olarak sirke şeker üçüncü kilogram (50 mi). Bu dolgu hacmi erik kilogram başına yeterlidir. kalın kadar olmalıdır kaynatın, ama tamamen şeker çözünmez. Şurup, bir kapak ile kapatılır, tava içine dökülür. Beş gün boyunca sabah ve akşam, marine, süzülmüş kaynatılmış ve daha sonra bir erik içine dökülmüştür. yavaş yavaş suyunu salar nedeniyle, hacmi büyür. dökülmüş ve dökme son gününde, haşlanmış turşusu ile doldurmak bundan sonra bankalar (en uygun yarım litre) için paketlenmiş baharatlarla birlikte meyve. Çatal ve normal koşullar altında depolanmış soğuttuktan sonra ters örtüsü altına konur, haddelenmiş - herhangi bir buzdolabı ya da temel gerekli değildir.