Yumuşak ve sulu tavuk taşlığı pişirmek için nasıl

Sözde tavuk "göbek" nazik rakamın bir ürünü değil, aynı zamanda kişi için gerekli değerli mikro elementlerin, kaynağı ibaret değildir. Birçok ev kadınları onlar yemek pişirmeyi bilmiyorum sırf bir yan ürününü almayın tavuk taşlığı. yumuşak "pupochke" sahip olmak, denemek için gereklidir ve burada herhangi bir spesifik bilgi olmadan çalışmaz iyi bir şey uydurmak için. Ancak, iyi haber aşçı ile komplike bir şey, sadece sabır ve özen orada gerekli değildir olmasıdır.

Pişirme ürünün kuralları

Culinary ilk görevi - yani, sağ hammadde seçme tavuk taşlığı, yemek pişirmeyi çalışmaz herkesin bildiği düşük kaliteli kaynak materyalin, yumuşak ve sulu. Yenileme, sadece ufak bir şüpheli notok ancak palpasyon olmamalıdır kokusu ile olmadığı belirlenir. "Göbek" sağlam ve hafif nemli olmalıdır. Bir basınca duyarlı düşen kuru veya ıslak mideleri, yapışkan söz değil, alınmamalıdır.

yan ürün donmuş ise, önceden ele alınması gereken defrost - akşam vardiya buzdolabında aşağı paketi. Evet, uzun zamandır, ama yemeğin çıkışında daha iyi tadacaktır ve bir kullanışlı kaybetmezler.

Genellikle satılan bir yan ürün zaten işlenmek üzere hazırlanır. Aşçı önce Ancak, yanlış olmayın tavuk gizzards (yumuşak ve acı olmamak), temizlik kalitesini kontrol et. Genellikle "Göbek" en geniş tarafında zorunlu olarak kaldırılabileceğini olan sert yeşilimsi kabuğu vardır. Bu yapılmazsa, bitmiş yemeğin acı verecektir. Bu film kolayca kaldırılır, ancak olamaz eğer, mide haşlanma için gerekli olduğunu ve kolay çıkar.

Yumuşak ve sulu tavuk taşlığı pişirmeyi sorusuna pratik çözümde başarının ana anahtar - uzun bir pişirme. daha iyi olur önce serin biraz su ile bunları kapatın ve birkaç saat bekletin. Eğer tek parça halinde pişirin ve doğranmış yoksa Yahni "göbek", bir saatten az olmamalıdır. o bölünmüş ürünü pişmiş değilse, onun hafifletme 1.5-2 saat sürer.

lezzetli sakatat

ekşi krema ile - kolay yolu yumuşak bir tavuk taşlığı pişirmek için. kolayca bir çatalla delinir kadar uzun bir süre - (eğer gerekli ise) soyulmuş, kontrol ve yıkandı, bunlar "göbekleri" ve haşlanmış seviyesinin üzerinde beş santimetre su ile doldurulur. Bu süre boyunca, marine hazırlayabilirsiniz: Dört diş sarımsak itmek, soya sosu altı yemek kaşığı, yarım karabiber bir kaşık ve biraz kimyon karıştırın. midelerinde bu bölümünde yarım saat, kilogram yan ürün başına yeterli porsiyon için yatmak gerekir. açık kahverengi bir pripuskayut kıyılmış soğan bitkisel yağ, "göbek" dökün ve sos dökülen buna, domates salçası, 150 gram miktarında ilave (iki kaşık) ve krem bir. Tuz - tat, ama dikkatli olmak: tuzlu soya sosu kendisi. Üçüncü saat güveç sonra büyük bir hazla yemiş.

unutulmaz ezmesi

Pate - en güvenilir yöntem yumuşak tavuk taşlığı pişirmeye olmasıdır. Reçete mnogopodhodny ama aperatif gür ve yumuşak döner. Kilogram "mideleri" üç defne yaprağı, tuz ve biber beş Lekeli 02:00 aşçılar. bir süzgeçten geçirilir boşaltıldı bir yan ürün ulaşan yumuşaklık üzerine, yeterince ince kıyılmış ve tereyağı kavrulmuş. konyak iki kaşık dolusu dökülmüş takiben; karınları beş dakika güveç. Ayrı bir tavada üç ampul ve iki rendelenmiş havuç büyük dilim pripuskayut. Bunlar, şekerin bir kaşık ve küçük bir tuz, kombine iki tava sonra içeriğini biber ilave edildi. Toplu olarak bileşenler yaklaşık on dakika söndürdü. Nihai ürünler, bir kaba konur, pürüzsüz olana kadar blender delinirler ve yapıştırma soğutulur. Eğer kalıplara içinde hizmet istiyorsanız, ucu erimiş tereyağı ile doldurulur; Eğer yaymak için gidiyorsun, diğer bileşenlerle birlikte bir blender içinde yağ ekleyin.

salamura karıncıklar

"Göbekleri" Kimden hatta tatillerde, "mahkemeye" gereklidir büyük bir atıştırma kadar pişirir. dikkate bütün inceliklerini alma haşlanmış yan ürün Yarım kilo, yumuşak tavuk taşlığı pişirmeyi dikkate alındığında müzakere. baharat sadece tuz et suyu konur. "Göbek" bir oluklu kaşıkla çıkarılır ve soğumaya bırakın. Bir sonraki adım - şeritler halinde kesilmesi. Aynı kapta, pudra şekeri (bir kum!) yarım çay kaşığı yarım halka orta soğan dökün ve bir kaşık soya sosu içine döküldü. Tüm mideleri kaplıydı böylece tolstodonnoy bir kase bir salata kapta ısıtılır bitkisel yağ (yarım bardak) ile sonuçlanmaktadır. Son dokunuş: yüzde 5 sirke çeyrek fincan döküldü sarımsak (altı dilim) ve doğranmış maydanoz dökün bastırdı. Gece infüzyon - ve aperatif hazır.

Perigord salata

Perigord - Fransız kırsal, turistler uzun sevgi ile hangi onun kaz ciğeri, şarap ve salata, ünlü. Fransız görüşlerini, nasıl yumuşak tavuk taşlığı pişirmek zorunda, onlar erimiş onları döktü kaz yağ yavaş ve iki saat güveç. "Göbek" sanki, kurutulmuş hale sonucunda. Çok lezzetli ama zhirnovato ve almak şişman her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, tarifi adapte önermektedir.

altın kadar tereyağında kızartılmış ventriküllerin ve prisolennyh podperchennyh, iki yüz gram bir saat boyunca, yumuşak kadar suyla ağzına kadar dolu ve sönmüş. Marul kesme veya (çöp değil aynı zamanda) oldukça büyük, on ceviz anlamak kırık tanelerini yırtılmış. İki domates dilimleri kesti. Sos karışımı üç yemek kaşığı tereyağı, tercihen İçin - somun, ancak herhangi bir sebze alabilir; balsamik bir çorba kaşığı bir hacme ve küçük bir kaşık olarak Dijon hardalı. Diğer tüm bileşenlerini ortaya koydu plakanın yaprakları Açık ( "göbek" hala sıcak olmalı) ve sos dökün.

adım adım, fotoğraflarla: yumuşak tavuk taşlığı pişirmek için nasıl

1. yaklaşık bir saat için su içinde yıkanır ve soyulur pupochke prisolennoy kaynatma kilogram: İlk adım olağan olacaktır.
2. kesilmiş ve kızarmış mantar veya mantar kilogram dörtte neredeyse pişirilir.
3. Tüm bunların suyu dökülmüş, ve yan ürün kesilir ve mantar zazharki içerisine döküldü ile mideleri yumuşaklığı elde edin.
4. karanfil 3-4 - Geniş bir kapta, ekşi krema, seçim hostes baharatlar, kıyılmış sarımsak yarım fincan karıştırın. Alacağınız ya da değil kalınca yeterli hacim yaparsanız, su yarım fincan ekleyebilir.
5. Karışım bir saat pan ve Demlenmiş çeyrek içeriğini dökülür.

"Kuş Yuvası"

Tavuk uygun ve kahvaltı ve akşam yemeği olarak olacak, teşekküllü-dolu çok lezzetli ve lezzetli yemek hazırlamak için kolay mideleri. Onun için, bir kaç büyük mantar ince, iki ampul Shinko semicircles doğranmış ortalama büyük havuç losyonları ederken. Bütün bunlar bir araya Passero, yaklaşık on dakika süreyle kapalı. Sonra düzgün işlenmiş ve "göbek" dilimlenmiş sebzeleri dökün. Aynı aşamada krema veya süt yarım fincan döküldü ve doldurma saat dörtte üçü söndürülür. Bir süreç, pişmiş spagetti olsa da, bu arzu edilir - "yumaklar", birleştirme ve tecrübeli tereyağı. Seredka dolum yerleştirilen içinde Onlar fırın tepsisine yuva görüntülenir. Her bir eleman rendelenmiş peynir serpilir ve 10-15 dakika duhovochny levha, önceden ısıtılmış bir fırında saklanır.

muhteşem bir akşam yemeği

Birçok kişi patates olmadan tabloyu düşünemiyorum. Herhangi bir iyi - haşlanmış, pişmiş, kızarmış, sadece olması. çok lezzetli, besleyici, yeterli uzunlukta, fakat aşırı kalori olmadan: tavuk taşlığı hazırlamak için böyle çok uygun bir yoldur patates, yumuşak olması için. Birincisi, elbette, bir miktar kilogram içinde "göbek" pişmiş, henüz olmaz kolayca delip, bir ve bir buçuk bir saat dan aldığı. Eğer bu adımı atlayın ve yumrular ile hemen onları da sönerse yan ürün katı olduğunu ve patates lapa dönecek. yumrular yüz gram temizlenmiş ve büyük küpler halinde kesilir. soğan kareler Kıyılmış, havuç sürdü. altın general kadar ayçiçek yağında kızartılmış sebzeler (patates hariç), daha sonra onları salça üç çorba kaşığı koydu ve onlar biraz daha güveç. (Ürünleri kapsayacak şekilde, hiçbir fazlalık) ve yumrular hazır olana dek kaynatın mideleri ile karışık Patates su ile dolu bir tavada koydu tolstodonnuyu. son zazharki, çeşniler ve baharatlar ilave kısa bir süre önce.

Güçlü patates Aşıklar bunu söndürme önce kahverengi kadar kızartma yapabilirsiniz. Ancak, yemeğin daha besleyici olacaktır.

fanlar Multivarki

Ne iyi, modern mutfak ekipmanları, bu yüzden büyük bir yemek emeğe kabartma, yani nasıl multivarka bir konvansiyonel ocakta daha kolay yumuşak tavuk taşlığı pişirmek için ve daha az güçlük olduğunu. Daha gibi Soğan yarım halkalar da kareler halinde kesilmiş. Mideler, ham ince dilimler halinde çöktü. Her kase kadar eklenmiş ve suyla dolu - idareli, bir santimetre daha yüksek seviyede. Sıvı çok ihtiyacım kalmaması multivarka su olarak, buharlaşma olmaz. söndürme modunu iki saat ayarlanır; sinyal bir saat önce çeyrek soğuk su kase yarım bardak içine sokulur, burada iyi karıştırılmış kaşık unu, tuz ve baharatlar. Bu sos kalın ve daha kokulu yapacaktır.