Fergana pilavı: adım tarifi bir adım

Şaşırtıcı Fergana pilavı! Tarif o doğu ülkelerinin tüm sakinleri bilinmektedir. bu çanak ile En İyi insanlığın güçlü yarısında temsilcilerini başvurun. Herkes kayıtsız bırakmayacak Bu içten, lezzetli yemek.

yapı

Kuzu, pirinç, sebze ve baharat: yemeğin klasik tarifi birkaç bileşenden oluşur. Gerçek Fergana pilavı almak için, hububat pirinç denilen devzira bir uzman, not kullanmalıdır. Baharatlar kendi tat tercihleri odaklanarak, herhangi kullanılabilir, ancak Doğu ülkeleri insanlar genelde karamuk, zemin acı biber, kimyon, kişniş kullanın.

Fergana pilavı taze sebze, çeşitli otlar, nar taneleri ile servis edilir. akut fanlar için plaka sarımsak, biber kenarına konabilir.

Klasik Fergana pilavı: adım tarifi bir adım

Geleneksel tarifi pişirme pilav aslında zor değil. Önemli olan - düzgün pirinç ve baharatları seçildi. Hem de daha iyi hazırlanırken bu Fergana pilav nedeniyle kazan, özellikle lezzetli ve kokulu oldu.

malzemeler

• kuzu eti - kilogramı.
• Şekil "devzira" - kilogramı.
• Tuz - zevkinize rehberlik, büyük ve küçük kullanmamaya arzu edilir.
• Zemin kişniş - Lam olmadan kaşığı.
• Amberbaris - İki yemek kaşığı.
• Kimyon - Yarım büyük kaşık.
• Büyük havuç - 4 adet.
• Soğan - 4 adet.
• Bitkisel yağ - 350 mi. İdeal olarak, tereyağı yerine koyun yağ kullanımı. Eğer satın alabilirsiniz varsa, yaklaşık 400 gram gerekir.
• Genç sarımsak - üç ikincil kafası.
• Biber biber - 3 adettir.
• Nar orta boy - 1 adet.
• Otlar - dereotu, maydanoz, kimyon.

hazırlık

Nasıl Fergana pilav pişirmeye? Kolay! tat ve kimsenin karşı koyabilir ki kokusu ve şaşırtıcı bir yemek olsun - aşağıdaki adımları izleyin.

1. krediler pirinç başlatmak için. Pişirmeden önce Tahıl suda en az 3 saat sürer emin olun.

Eğer devzira pirinç çeşitleri satın başardı, bunu aslında saf olmadığını göreceksiniz, bu yüzden bunu iyice birçok sularda yıkanmalıdır. Tüm açılan kabuğu alıcı, durulama, pota pirinç dökün su, pirinç girin. tavadan dışarı akan su, temizlenene kadar tekrarlayın. Sonra pirinç, taze, hafif tuzlu su dökün ve 3-4 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, o küçük bir şişme var ve pilav çok daha hızlı hazır durumunu ulaşır.

Fergana pilav 2. Hazırlık hububat hazırlanması ile değil, aynı zamanda kuzu seçiminde sadece başlar. Et çizgiler olmadan, değil dondurulmuş, taze olmalıdır.

yıkandı, et orta boy küpler halinde kesilir. Eğer işleme kuzu yapan iken, kazanda kuyruk yağını dilimlenmiş yatıyorlardı. Yağ ile bütün ısıtıldı kadar Parmak patates daha sonra kazan çatırtılar çıkarın ve yağ çok büyük kıyılmış soğan değildir indirin.

soğan güzel bir altın renk olacak zaman, plakaya kaldırmak ve onun yerine hazırlanan kuzu parçalarını koydu. Kahverengi her iki tarafta et, ince uzun doğranmış havuç doğranmış ve soğan kızarmış ekleyin. Fırında sebzeli et veya - Olarak adlandırılan Özbekler - zirvak, yaklaşık 10 dakika.

3. Et bunun Fergana pilavı kendi birçok favori lezzet alır hangi baharat zamanı, sayesinde olacak, neredeyse hazır.

Yani, kimyon, kişniş ve dövülerek avuç içi sariçali serpin, sonra doğranmış acı biber sürmüş zirvak ile kazanda (eğer çok baharatlı yiyecek beğenmezseniz, sıradan karabiber ile değiştirilebilir). Tüm iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Havuç hazır olduğunda sadece santimetre birkaç sebze kapsayacak şekilde 4., kaynar su kazanın içine dökün. Artık ihtiyaç veya Özbek pilavı "Fergana" olması gereken olmayacak ve püresi gibi çok yapışkan. programında et sarımsak üç ya da dört diş atın ve tuz koymak. Kapak yaklaşık bir saat kapalı tüm altında söndürün.

5. Yani, zaman hububat geldi. Bir kez daha, pirinç yıkama suyu akıtmak. , Zirvak için irmik dökün sadece karışmaz, ama sadece biraz düzeltmek. Tüm kaynamış su doldurun, sadece bir parmak ürünlerini kapsamalıdır. Pilav yaklaşık 7-10 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin.

Sıvı gitmiş ise, pirinç bir delik yapabilirsiniz yemeklerin hazır edin 6. yemek hazırdı. Bir kapaklı su ısıtıcısı örtün ve 30 dakika çanak için demlemek edelim. süreden sonra bütün dikkatlice karıştırın.

dekorasyon

Biz bitmiş pilav dekorasyonu geçin. plaka yağdırdığı mevcut pislikleri dışarı yatıyordu başlamak için. Nar kabuğu, meyve tohumları kaldırmak onlara pilav serpin. Ayrıca doğranmış otlar veya dereotu ve maydanoz bir delikanlı kullanabilirsiniz. Plov - Ek garnitür gerektirmeyen ayrı tabak. bunlara eklenecek tek şey, bu taze sebze var.

Fergana pilavı: adım tarifi multivarka bir adım

Bu tarif Özbek pilavı mükemmel kanıtladı veya kimin yok olanlar zaman içinde sınırlıdır yaklaşacaktır. pişirin gereken gıdalar, multivarochnaya kase geniş olarak değil gibi oranlar, biraz farklı olması dışında, önceki tarifi farklılık yoktur.

ürünler

• 100 gram yağ ya da bitkisel yağ 100 ml kurdjuchnogo.
• kuzu bir kilo.
• İki multistakana pirinç.
• İki büyük soğan.
• İki küçük havuç.
• Sarımsak başlarının Çifti.
• Bir acı biber.
• Şeker - Lam olmadan kaşığı.
• Tuz, kimyon, karabiber, kakule, karamuk - Bir çay kaşığı.

pişirmek için nasıl

multivarka basit Fergana pilavı hazırlayın. yönergeleri izleyin - ve başarılı olacaktır.

1. Ve bu tarifi size, yemekler pişirmek pirinç hazırlamak için başlamadan önce. Yaklaşık 3 saat boyunca suda bekletin, pisliklerden temiz yıkayın.
2. Carrot peel ve çökmeye orta ölçekli çubukları, ince halkalar dörde soğan kesim. Sarımsak sadece yıkama ve kabuk üst tabakayı kaldırmak, diş içine ayırmak için gerekli değildir.
3. Koyun yıkama, kuru ve küçük parçalar halinde kesilmiş.
4. zirvak yapmaya başlayın. Bu amaçla, dilimlenmiş pastırma kaseye koyun "Sıcak" modunu maruz multivarka. Tüm yağ ile ısıtılan kadar pişirin, sonra fincan çatırtı silinebilir.
5. yağ içine şeker dökün ve karıştırın. kum tamamen eriyene kadar, daha sonra hazırlanan kuzu bir kaba konur bekleyin. Kahverengi iki taraf ve iştah açıcı bir kabuk oluşumundan sonra ayrı bir kap içinde bardaktan et çıkarın.
6. koyun eti kızarmış yağ, doğranmış soğan koyun. sebzeler güzel bir altın rengi elde sonra, yere eti döner. Fırında zirvak 5 dakika aralıklarla tahta spatula ile karıştırın unutmaz.
7. et dilimlenmiş havuç, tuz ve biber bileşenler üzerine eşit bir şekilde dökülür. 15 dakika için her şeyi pişirin.
8. süresi, tüm karıştırma sonrasında, iki santimetre için malzemeyi kapsayacak şekilde kaynar su dökmek. Aynı zamanda, sarımsak ve kırmızı biber eklemek gerekir, bu çanak baharatlı bir lezzet ve keskinliğini verecektir. İşte sarımsak ilginç bir noktadır: tamamen temizlenmiş ve tabak bu bütün kafasına eklenir, karanfil ayrılır edilmemelidir. O tadı değiştirmeden, pirinç lezzet verecektir. Daha sonra, tüm baharatlar ekleyin: kimyon, karamuk, kakule, bir bezelye kokulu biber koyabilirsiniz. multivarka tüm karışım, modu "Su verme" 15 dakika boyunca maruz.
9. Bu pirinç, kalan su tahliye ve yeniden durulanır. , Karıştırılmış zirvak, seviyeye irmik dökün biraz kaynar su, kelimenin tam anlamıyla 100 ml ekleyin ve mod "püresi" ya da "pilav" ise 20 dakika pişirilir.
10. Kapak 15-20 dakika kapalı hemen sonra, pişirme hakkında bir sinyal duymak risotto karıştırın ve ayrılmak gibi protomai. Bir plaka üzerinde yemek, nar taneleri ve otlar ile garnitür koyun.

Artık yemek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!