Turşu kavak - kış için hazırlık

Turşu kavak seçilir hangisi pişirme yöntemi, alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu üretti. Pişmiş mantar başlı başına marine veya pişirme Aspen dökün. Bu makalede sağlanan bilgiler sayesinde, her kadının kendini titrek kavak turşu nasıl karar verebilir.

özellikle mantar

Aspen işlerken kesinlikle dikkate alınmalıdır ilginç bir özelliği var - tek tek parçalar halinde kesilmiş zaman mantar rengini değiştirin. İsterseniz renk biraz tuz ve sirke ile soğuk suda ürünü ıslatmak gerekir, aynı zengin ve özel kalmıştır.

Aspen turşu tarifi

maddeler:

• taze mantar Bir kilo.
• Dört orta boy soğan.
• kaynamış su 500 mi.
• İki ya da üç defne yaprağı.
• Sirke - 6 yemek kaşığı. kaşık.
• Şeker - Yarım çay kaşığı.
• Tuz - 2 çorba kaşığı. kaşık.
• Bezelye Biber (tatlı ve siyah).

hazırlık

İşleme başlamadan önce, dikkate önemli bir noktaya çekmek gerekir: Ayak titrek kavak mantar de, şapka aksine yoğun bir dokuya sahip, bu yüzden parçalar halinde kesilmiş olmalı, ya da biraz ön ısıl işlem artırmak gerekecektir.

1. , Yıkama yaprakları, toprak ve diğer orman çöp kaldırmak ve hemen anlamıyla, tuzlu suda on dakika asetik ıslatmak - Yani, doğrudan aspen ele alınması gerektiğini başlatın.
2. parçalar halinde kesilir Şapka, bacak dilimlemek. mantar küçük iseler, tek parça halinde bırakılabilir.
3. Bir tencereye koyun Aspen, su ile kapağı ve 8-10 dakika kısık ateşte kaynayan sonra biraz podsolite kaynatın, sonra beş dakika, yarım halkalar soğan ve baharatlar içine kaynamaya dilimlenmiş girin.
4. , Mantar sirke ile marine dökün birkaç dakika tutun, daha sonra ocağı kapatın.
5. Bir oluklu kaşık veya kaşık özel mantar ile kaplı danışıklı sterilize kavanozlar, turşusu ile onları doldurun.
6. Buzdolabında saklanması için, kabı sarmak gerekir uzun korunması için geleneksel plastik kapaklarla kavanoz kapatabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu hayır, onların hazırlanmasında komplike tüm turşusu kavak hazır, bir şey değil. Büyük olasılıkla, zaman alıcı - mantar temizleme, ancak bu süreç çok zaman alır.

Aspen mantar turşusu - kış için bir reçete

bir öncekinden Bu tarif arasındaki temel fark - burada marine mantar kendilerini ayrı pişirilir.

maddeler:

• Kilogram titrek kavak mantar.
• Bezelye karabiber.
• Bezelye kokulu biber.
• Defne yaprağı.
• sirke 30 gr.
• Tuz - İki yemek kaşığı.
• Sitrik asit, - iki tutam.

hazırlanması için talimatlar

kış marine kavak hazırlanmak amacıyla, sadece genç ve güçlü temizleme mantar sırasında seçilmelidir.

1. kavak döngü. ikiden fazla cm kap yakın bırakarak bacaklar kesilmiş mantar su tuzlu su içinde 10 dakika bekletin yıkayın.
2. tamamen pişirme kadar Şimdi tuz küçük bir miktar su içinde mantar kaynatın. Bu 15-20 dakika sürer. O kavak mantarı tencerenin dibine yerleşmeye başlaması gerçeği yapabilirsiniz, hazır anlamak.
3. Ayrı bir kapta, marine kaynatın - iki litre su içinde 5 dakika için pişirmek kaynadıktan sonra, tarifte belirtilen tüm gerekli bileşenleri koymak.
4. kavanozlara koyun Hazır mantar, marine dökün, rulo kapsar. baş aşağı serin kadar kavanoz çevirin. Böylece, sızıntı kontrol ve koruma güvenliğinin emin olacaktır.
5. (En fazla 5 derece kadar) serin bir yerde depolanması için korunmasını çıkarın.

tavsiyeler

1. Eğer marine başlamadan önce, büyük ciddiyet temizleme Mantarlı alır. Bu nihai sonucu etkileyecektir - daha saf aspen edilir, daha lezzetli konserve olsun. Ayrıca, mantarlı bir banka bakteri zavedutsya değil bir garantisi olarak görev yapacak.
2. Amacıyla sadece güçlü, tüm mantar seçin lezzetli marine titrek kavak çıktı etmiş. Geri kalan o mantar spawn hazırlayabilir ya da doğranmış, kışa bunları dondurmak, sonra veya çorbalara eklemek mümkün olacaktır.
3. Daha iyi Mantarlar kereden fazla, ancak birkaç yıkamak.
4. Bu, kabın yerleşmeye başlar şekline göre olabilir hazırlık ürünü belirleyin.
5. karıştırma sırasında - O erken bir aşamada onları ayırmak için birlikte daha iyi, genç ve yaşlı titrek kavak hazırlamak için gerekli değildir.
6. iyi mantar marine etmek için, en az üç hafta olmamalıdır bekleyin.
7. Uygunsuz saklama üst mantarlar kalıp, aniden bu olduğunda, yeterince onları atmak için acele bir süzgeçten atmadan, durulayın ve yeni, taze turşusu ile doldurmayın ile kapalı hale gelebilir.

, Iştahınızı keyfini lezzetli marine kavak size ve ailenize, olağanüstü lezzet için tüm yıl boyunca zevk edelim!