Nasıl lezzetli balık kızartma? İpuçları ve püf noktaları

Bilindiği gibi, balık haftada en az iki ya da üç kez diyet dahil edilmelidir. Seni ondan farklı yemekler çok pişirebilirsiniz. jöle ve - soğuk atıştırmalıklar en popüler salamura balık. Klasik bir ilk çanak, tabii ki, aromatik kulak olduğunu. İkinci çeşitli ve hayır diyoruz. Bunların en basiti - kızarmış balık. Ama bütün acemi metresi pembe dilimleri pişirme tüm kuralları bilmiyor. Bu yazıda nasıl lezzetli balık kızartma bahsedeceğiz. "Balık" durumlar hakkında çok şey biliyorum Belki yararlı ipuçları yararlı ve deneyimli aşçılar.

nasıl lezzetli balık kızartma ana sırları

Ürünün kalitesi

balık satın alırken, tazelik dikkat - Başarılı pişirme anahtarıdır. Deniz genellikle dondurulmuş satılır. Ama, lezzetli kızartma nasıl kurallarını verilen nehir balıkları, canlı örneklerin daha iyi opt.

Temizlik ve gutting

Deniz balıkları Gutted satılan ve temizlenir, sadece büyük yüzgeçleri çıkarın ve karın içi iyi durulayın gerekir. Nehir üstünde hala çok çalışmak zorunda. daha kolay ölçekler temizlemeye yapmak için, balık tuz ile ovmak gerekir. (Derhal, bu durumda ekşimeyi önlemek için hamuru durulama) safra kesesi zarar riski vardır gibi bağırsakları çıkarırken özellikle dikkatli olun. balık kafası itibaren solungaçları kaldırmak için gereklidir.

adet kalınlığı ne olmalıdır?

Ürün boyutuna bağlı kadar lezzetli balık kızartma sırları biri. Küçük nehir ve denizin bazı çeşitleri (örneğin capelin) daha iyi overcook için dikkatli olmak, bütün hazırlamak. Büyük balık önceden gerekli parçalar halinde kesilmiş. Porsiyon parça kalınlık olarak yaklaşık üç santimetre olmalıdır. Ne zaman (derin tava sos içinde fırın veya yahnisindeki fırında) ek bir bakımın yapılması gerekir kızartma sonrasında daha büyük boyutta.

ön-muamele

o prisolit (pişirme başlamadan önce bir buçuk saat) önceden ise herhangi kızarmış balık daha iyi tadacaktır. Ürünün kilogramı başına kaşığı tuz hakkında ve soğuk su ile nyzhno balık durulama başlatma ve sıvının boşaltılması için bir kevgir atmadan önce gerektirir. biber, - ön marine etmek de tatmak baharat kullanabilirsiniz balık, için baharat kurutulmuş otlar ve diğerleri.

Vurucu veya un - Ne faydası daha iyi?

nasıl lezzetli balık kızartma karar verirken, sen, elbette, Breading yöntemi hakkında düşünüyorum. Vurucu Crisp, kurutulmuş ekmek ya da un toz: aşağıdakilerden birini kullanabilirsiniz. Birinci yöntem, sulu kemiksiz küçük parçalar pişirmek için en uygun olanıdır. İkinci - daha geleneksel ve balık her türlü evrensel olarak kabul edilir. İlk çırpılmış yumurta ve daha sonra un ön zarflama parçaları - Birçok tariflerde hamur ilginç bir yorumunu buldum.

Nasıl lezzetli kırmızı balık kızartma?

fırında veya ızgarada pişirmek için bu durumda seçim durdurun. Sonuç olarak, harika tadı ile bir tatil yemek olsun. Sen doyurucu bir yemek ve hacmini almak istiyorum? patates dilimleri ve üstüne serpin peynir şeklinde koydu Kaplanmış balık. Harika tam bir yemek hazır! Afiyet olsun!