Nameko mantar: açıklamalar ve ürünün kullanım yöntemleri

Mantarlar İpucu - bu ekili parlak temsilcilerinin strophariaceae ailesi var ve yaygın bazı Asya ülkeleri (Japonya ve Çin) kullanılan. Latince çeviren, onların adı "yenilebilir pholiota" Barbary gibi geliyor ve orman sakinleri tamamen haklı.

ayrıntılı açıklaması

Harici olarak, nameko mantar Rus ormanlarda çok olan mantar, çok benzerdir. saprofit olarak, genellikle devrilmiş ağaçların kütükleri üzerinde büyümek veya büyük ölçüde geniş yapraklı türler kaynaklanıyor. doğası ile, bitki dokularının çürümesi sonucu oluşan organik bileşikler kaynağı hazır tüketen heterotrofik organizmalar. nameko mantar bütün "aile" büyür. baz küçük pullarla kaplı, çeşitli bacaklarının biri kadar uzanır.

Bunların portakal rengi-kahverengi bir kap çapı 1-2 cm jel gibi, jelatinimsi bir madde ile kaplanmıştır. Bu yüzden Japon ve diyoruz "kaygan mantar." Berberi genellikle sonbaharda, yakışıklı görünür. Yılın bu zamanında mantar temizleme arasına yayılmıştır, düğmeler olarak ima büyük tarlaları ormanlarında bulunabilir edildi. endüstriyel ölçekte onlar odun yongaları besleyici ortam olarak kullanılır çiftlikleri, yetiştirilmektedir. Ama doğal orman ürünleri elbette çok daha yüksek, takdir edilmektedir.

endüstriyel hasat

Ünlü "Japon bal mantarı" bir ayırt edici özelliği uzun süre taze tutulur ve çok hızlı bir şekilde bozmak gerçeğinden yatıyor. popüler mantar kabul edilmez aksine bu tür mantarları dondurun. Yine de, onlar ülke dışında satışa bulunabilir. Kural olarak, bu mantar, konserve nameko olarak. Genellikle cam veya kutularda satılmaktadır.

et suları, çorbalar, mezeler ve salatalar: Bu mantarların çoğu daha sonra çeşitli ulusal yemekler pişirmek için kullanılacak, tuzlanmış edilir. Nameko tutarlılık Avrupalı tüketiciler için çok olağan değil, çok yumuşaktır. Ancak Japon En tür mantar doğal "kayganlık" değeri ile birlikte, bu kalite var. Bu özelliklere sahip memnun olmayan kişiler, ipucu salamura mağazalarında satın alınabilir. Genellikle 640 gram teneke kutular içinde ambalajlanmış olan, satılmaktadır. Bu tür mantar ek ısıl işlem gerektirmez. Hemen salatalara eklenebilir veya atıştırmalık çeşitleri için aynı zaman orijinal ve süslemeleri de katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Çin tarzı çorbası

Sıradan gibi Rus evde konserve nameko mantar kullanabilir? Böyle bizim için oldukça sıradışı geleneksel Çin mutfağı olarak Tarifler. basit ama lezzetli ulusal şehriye çorbası pişirmek için bir dene Hala değer. 200 konserve nameko gram ve aynı Brüksel lahanası, bir sap pırasa, erişte (pirinç, buğday ya da yumurta) 100 gram, soya sosu yarım bardak, kıyılmış yeşil soğan bir avuç nişasta tatlı kaşığı (mısır veya patates) işlemi için aşağıdaki maddeler gerek tofu 50 gram bir küçük karabiber, biber bir parça, bitkisel 15-20 gram ve susam yağı bir çay kaşığı.

çanak çok çabuk pişirilir:

1. İlk başta gerekli olan tüm bileşenleri çorba hazırlamak. Bunu yapmak için, lahana yıkanmalı ve sapları kaldırarak, kochanchiki 4 parçaya her kesim. Pırasa halkalar halinde kesilmiş, ve tofu - küpleri. Daha sonra ana sürecine devam edebilirsiniz.
2. Mantar kaynar su içinde 5 dakika kaynatılır.
3. Bir tencerede susam yağı dökün ve hafifçe pırasa kızartın.
4. Orada da lahanası göndermek ve Kizararak olacak kadar bekleyin.
5. 3 dakika beraber mantar, biber ve yavru gıdalar ekleyin.
6. Şu anda, sen erişte kaynatın gerekir. Bu amaçla, su pişirilen nameko, kullanılabilir.
7. Bir tavada bitmiş erişte koyun sosu, yeşillik ekleyip 2 dakika daha pişirin.
8. 100 gram su içinde sosu 2 çorba kaşığı nişasta çözülür ve daha sonra karışım, bir tavada pişirilir dökün.
9. Kalan malzemeyi ekleyin ve başka 2 dakika pişirin.

Bir tabak Hazır çorba yeşillik veya susam ile dekore edilebilir. Oldukça sıradışı ama çok lezzetli.

harika meze

Başka nerede gündelik hayatta, konserve mantar nameko kullanabilir? halkımızın normal seçeneklerin biraz farklı onlarla salatalar için Tarifler. Bunlardan biri konserveler mantarlar gibi 300 gram, yumurta, küçük bir bıçak, bitkisel yağ, sirke kaşığı (ya da mayonez) gerektirir.

yemeğin hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürer:

1. Öncelikle, bir yumurta kaynatmak gerekir.
2. Bu anda, soğan kesip mantar bir kutu açabilirsiniz. kaygan ipuçlarını sevmiyorum olanlar bunları önceden kaynatabiliriz. Bu durumda, mukus et suyu girer ve mantar yumuşak ve güzel kokulu kalacaktır.
3. Tüm bileşenler bir salata kaseye monte ve iyice karıştırın edilir. Dolum mayonez kullanılırsa, bitkisel yağ artık gereklidir.

çanak tatil tablo için hazırlanmış ise, egzotik meyve kabuklarından yapılmış doğaçlama ziller beslenen veya marul yaprakları üzerinde yayılmış olabilir. sunumu için bu alışılmadık bir yaklaşım misafirler lütfen gerekir.