Ektor Himenes Bravo: fotoğraflarla tarifleri

Bu adam oteller Hilton ağının tarihinin en genç şef olmayı başardı. Onun yemekleri Latin Amerika mutfak gelenekleri, Fransız incelik ve Asya performans sanatı birleştirir. Bu yazıda, fotoğraf ve adım açıklama ile adım ile Ektora Himenesa Bravo en iyi tarifler sunuyoruz. Yemekler şef zorluk farklı seviyesine sahiptir, ama teşekkürler ayrıntılı talimatlar için onlar kendinizi hazırlamak kolay olacaktır.

Ektora Himenesa Bravo gelen Tarifler: salatalar her gün

tarifleri Ektora Himenesa Bravo arasında uygulanması zor ve daha basit olarak salata çok. Teklif birbirinden tamamen farklı iki salata yemek, ancak yazarın kendi lezzetli ve sağlıklı, hem de tüm yemeklerde için.

• Sadece üç basit malzemelerle hazırlanıyor armut ve ıspanak salatası. Ancak sargı eklenir ve peynir ve fındık ve meyve kurutulabilir. Bu tat ve besin değeri yararlanacaktır. Elma ve armut (2 adet). Bir kaseye koyun ve ıspanak ile karıştırın, ince dilimler halinde kesilmiş Are. taç vasıtasıyla Zeytinyağı (1/4 fincan) Dijon hardalı ve bal (1 çorba kaşığı. Kaşık) (mayonez gibi) sos hazırlamaktadır. 2 dakika sonra, limon suyu ve biberiye (1 çorba kaşığı. Kaşık) ilave edilir. Salata sosu dökülür ve ceviz ve keçi peyniri serpilerek.
• Salata "Cole Yavaş" ince kıyılmış lahana, havuç prosedür K'ye göre (3 adet)., Yeşil elma (2 adet). Ve maydanoz. Ev yapımı mayonez ile giyinmiş. bir daldırma blender aracılığıyla hazırlanması için 1 ham yumurta ve şeker, tuz ve kuru hardal bir çay kaşığı kamçı gerekir. ince bir akımı içinde çırpma sırasında bitkisel yağ (200 mL) ve 1 limon suyu akar. damak üzerinde, tuzu ve biberi ekleyin.

Basit ve lezzetli salatalar günlük menü için idealdir.

soğan ve kişniş ile krep tarifi

kumbara tariflerde Ektora Himenesa Bravo size sadece geleneksel bulabilirsiniz, ama aynı zamanda örneğin, yeşil soğan ve kişniş için, krep güçlendirilmiş. Hayır daha az orijinal aktris Maldivler'de tatil edildiği yazma zamanında Angelina Jolie için özel olarak hazırladığı ıspanak, yeşil krep, alır.

adım soğan ve kişniş krep pişirilerek Adım:

• ezilmiş yeşil soğan (100g) suyu serbest bırakmak için çatalla iyice öğütülür.
• Kişniş ince keskin bir bıçakla doğranmış.
• elenmiş un (200 g), tuz (1 saat. Kaşık) ilave edildi ve su (100 mi) içine döküldü.
• Hamur, kalın ve esnek döner. Masanın üzerinde iyi yoğurmak ve zeytinyağı ile serpin gerekmektedir.
• tutam kaynaktan hamurun küçük bir parça (çapı 4-5 cm) kapalı ve masa üzerinde bir merdane ile sundu.
• Bir tavada kızartılmış Her gözleme.

ıspanak Ektor Himenes Bravo gözleme tarifi Maslenica işaretlemek, usta sınıflardan birinde açıldı. geleneksel bir gözleme yumurta hazırlanır meyilli (2 adet)., süt (350 mi) ve un (200 g), şef ıspanak püresi ekler. hazırlamak için, bitkinin saf yeşil yaprak 100 gr bitkisel yağ, 100 ml bir karıştırıcıda öğütülür. Elde edilen püresi hamur karıştırılır, daha sonra yağı (1/2 fincan) ile yağlanmış tavanın merkezi içine döküldü ilave edilir. Ispanak Hector'la Krep tavuk ve yeşillikleri ile doldurulmuş alır.

Et, patates ve mantar ile köfte

köfte, bu Kolombiyalı çanak değildir olmasına rağmen - favori yemekleri Ektora Himenesa Bravo biri. şef pişirme köfte onların sırları vardır. Yazara göre, bu madde köfte katı yapar çünkü Örneğin, Hector asla hamurun içine yumurtaları ekler. Hamur gür çıktı için, hiçbir süt ve yoğurt karıştırma sırasında kendisine ilave edilmesi tavsiye edilmektedir. Bu Ektor Himenes Bravo verir tavsiyedir. Tarifler köfte için doldurma ünlü şef birlikte patates, et veya mantar kullanımının yanı tüm malzemeler olarak içerir.

adım pişirme köfte ile Adım:

• yoğurt 115 mi bir tutam tuz ve bitkisel yağ, bir çorba kaşığı ilave elenmiş un (340 g) içine dökülmüştür. Yumuşak bir hamur yoğurun.
• pişmiş ve soğutulmuş patates, haşlanmış tavuk göğsü ve mantar iç hazırlanır. maddelerin miktarı zevkinize göre ayarlanır. Sadece dolum yaklaşık 400 gram gerekir.
• Hamur, ince bir tabaka içine sarılır. dolgu merkezinde cam kesme çevrelerin yardımıyla ortaya koydu ve sonra kenar zaschipyvaem edilir.
• en fazla 5 dakika tuzlu kaynar suda köfte pişirilir.

Hector tarafından makarna "Carbonara" için Reçete

Makarna yemek için şef çok basit bir tarifi hazırlar. Derin bir kapta bu un (250 g), bir tutam tuz ve 3 sarısı karıştırır. Yavaş yavaş Karışım süt (100 ml) ve yemek kaşığı zeytinyağı akar. Hamur saat 3:00 masaya unlanmış ve sol topun gidiyor.

Hamur, ince bir tabaka halinde silindir dışarı Belirli bir süre sonra, kesme ve kurutuldu. Oluşan macun fazla 3 dakika tuzlu suda pişirilir. Bu zamanda, krem (500 mi) (4 adet). yumurta çırpılmış. Zeytinyağı kavrulmuş soğan, sarımsak, domuz pastırması (200 gram) verir. Sonra bir tavada tat tuz ve karabiber ekleyin, yumurta ile krem dökmek. sos son Buna karşılık pişmiş makarna kaymıştır.

Ektora Himenesa Bravo dan Et yemekleri: biftek tarifi

et, taze balık ve deniz ürünleri tüm yemekleri şef temeli. Ama dana biftek Ektor Himenes Bravo tercih oldu. Yemek kitabı şef ilginç bir çok seçenek içeriyor. Aşağıdaki sığır ve dana biftek pişirme sadece iki yolu temsil eder.

• Akdeniz salsa ile biftek "The New York" sığır. Öncelikle striploin biftek (180 g), bir karışımı, tuz, biber, biberiye yağı içinde dekape edilmiş ve bir ızgara pişene kadar 20 dakika boyunca, daha sonra kızarmış. Şu anda, o salsa hazırlanıyor. Bu soğan ve sarımsak için bitkisel yağda kızartılır, ve 5 ilave dakika zeytin (50 gr), kapari (30 gr) ve kaşığı hardal sonra. ilave domates, otlar, tuz, biber, tereyağı karışımına ilave 3 dakika sonra. Biftek Akdeniz salsa bir plaka beslenir.
• Dana biftek pırasa ve sos krema elma kremi ile Dor Blue. Bütün etin Öncelikle zeytinyağı ve tereyağı karışımı içinde kızartılır. Bitkisel yağda Krem Passer soğan ve sarımsak, 3 dakika erik ve elma eklendi. Malzemeler beyaz şarap (100 mi) içine döküldü ve kapak, bir ezilmiş hamur 15 dakika sonra söndürüldü. sos krem güveç ve tavuk suyu (50 mi) kavrulmuş yağı pırasa hazırlanır. Hazır sos bir elekten süzülür. patates püresi üzerinde koydu biftek hizmet veren, soslu tepesinde ve Dor Blue ile süslenmiş.

şampanya ile Bayram hindi

Bu tarif Ektor Himenes Bravo için Bulaşık Şükran Günü ve yeni yıl için özel olarak 15 yıldır hazırlanıyor. Yazara göre, ihale eti gizli hazırlanmasında kullanılan maydanoz büyük miktarda vardır. halka açılıyor için Ektor Himenes Bravo şenlikli hindi ve sos tarifleri.

hindi pişirme başında yaklaşık 7 kg tuz karışımı (2 saat. kaşık), biber ve eritilmiş tereyağı (1/4 fincan) sürülür. Daha sonra kuş tepsisine kaydırılır ve 165 ° 'lik bir sıcaklıkta 30 dakika fırında gönderilir. Şu anda derin bir kase şampanya (2 bardak), et suyu (1 fincan) 2 ince doğranmış soğan, cam maydanoz, kekik ve mercanköşk (1/2 h. Kaşık) bağladı. Ortaya çıkan sos hindi kuş fırında edilecektir 3.5 saat boyunca her 10 dakikada bir sulanan.

domuz tarifi kayısı dolması

Bu yemek yılbaşı tablo için idealdir. Bunu Pişirme kolaydır, ama tadı ince ve nazik döner. domuz pişirme tariflerde Ektor Himenes Bravo et ve daha ilginç baharatlı tadı yapar malzemelerle, meyve ve kurutulmuş meyveler biri olarak kullanmayı önermektedir.

domuz fileto (350 g), bir kesik yaklaşık 1.5 cm, et kalınlığı. et parçasının merkezinde kıyılmış kuru kayısı (1/4 fincan), rendelenmiş gravyer peynir ve Swiss yatırılır nasıl ortaya çıkarmak için kitap izin yapılır (1/3 fincan) kekik, sarımsak, tuz karanfil, zemin karabiber çimdik. Ardından, domuz rulo, sarılmış etrafına iplik ve sabit kürdan bağladılar. Et erimiş tereyağı yağlanır ve 190 ° 'de 35 dakika boyunca fırında gönderilen tepsi üstünde serilir.

Işık tatlılar Hector'dan

ana yemekler yanı sıra, ünlü şef tatlı çeşitleriyle hazırlar. Onların narin dokusu, hoş ışık tat ve rafine bir tasarım Ektora Himenesa Bravo özelliğidir. şef Tatlı tarifleri aşağıda sunulmuştur.

• 150 ° fırında önceden ısıtılmış "Tatlı Pavlov" hazırlanması. yüksek tepe pudra şekeri (250 g) ile çırpılmış yumurta akı (4 adet).. nişasta kabarık kütlesinde çırpma durmadan (1 yk. Kaşık) ilave edildi. Proteinin Son anda kütlesi (1 h. Spoon içinde) şarap sirke ve limon suyu (1/2 h. Spoon) ve öğütülmüş kahve ve vanilyayı enjekte etti. Protein hamur önceden belirlenmiş bir konturu ile tarif parşömen üzerine yayılır, girinti içinde oluşturulur. Fırında tatlı 01:00, ancak serin kadar fırında kalır. doldurma taze çilek, reçel ve krem şanti ile böğürtlen karışık olarak kullanılır.
• krem karamel ve karamelize incir tart (kekler veya sepet), küçük teneke gruplar halinde hazırlanmaktadır. pudra şekeri (175 g) ile çırpılmış hamur 4 sarısı hazırlanması için daha sonra tereyağı (160 gr), elenmiş un (220 g), kabartma tozu, bir tutam tuz ilave edildi. Hamur ellerini yoğrulur ve hemen formlarda genişletilir. Sepetler 20 dakika boyunca 165 ° 'de pişmiş. krema 4 sarısı mikser için, daha sonra toz şekerle ve mısır nişastası (1/4 fincan) ilave. kırbaç durmadan, sıcak süt (300 mi) içine döküldü. Bundan sonra karışım, yangın gönderilir ve kalın bir kıvama gelene kadar pişirilir. Soğutmalı krem sepetlere yerleştirilir ve karamelize incir süslenmiştir.

"Tiramisu" aşaması hazırlanması Adım

Ünlü şef en popüler İtalyan tatlılar birini yaparak kendi sırları vardır. aşağıdaki gibi Ektora Himenesa Bravo tarafından Reçete "Tiramisu" dir:

• homojen bir kütle şeker (3 yk. kaşık) ve mascarpone (500 g) ile çırpılmış yumurta (6 adet).. Krema işleminde (2 çorba kaşığı. kaşık) espresso, tatlı şarap ve ROM eklenir.
• Ayrı bir kapta, 100 ml Roma, tatlı şarap ve kahve üzerine dökülür.
• emdirme ile hazırlanan ve bir dikdörtgen şeklinde düzenlendiği içine Bisküvi (500 g), daldınlır. krem Üst tabaka tekrar tekrar, kurabiye ve krema dağıtılır.
• Üst "Tiramisu" kakao ve rendelenmiş çikolata ile dekore edilmiştir.