Hardalı turşusu elma bir tarif

Herkes elma Kış ortasında kadar taze bir tür iyi saklanabilir bilir. Ama özel çeşitleri seçin ve depolama belirli kurallara uymak gerekir. Eğer böyle bir fırsat yoksa, biz hazırlamak için denemek için teklif turşusu elma ve hardalı. Reçete çeşitli ürünleri içerebilir. Ama prensip, özel bir şey, bunlar farklı değildir. Önemli olan bu incelik çok lezzetli ve aynı zamanda kullanışlı çıkıyor olmasıdır. Sonuçta, salamura elma ana özelliği - nedeniyle ısıl işlemin yokluğu tüm yararlı özelliklerini kaydedin.

idrar çeşitli yöntemler

salamura elma için tarifler, çok var. en lezzetli elma genellikle varil elde edilir. Ama en kolay yolu lahana turşusu ile bir küvete salamura elma bulmak için. Zaten 7-14 gün içinde, elma eşsiz hale gelecektir.

hardal salamura elma pişirmek için birçok farklı yolu vardır. Tarifler içerebilir veya baharatlar içeren olmayabilir, ama ana şey - meyve sağ tür seçin. Sen elma • Geç çeşitleri kullanmalıdır. Örneğin, Antonovka, anason, Titovka, Pippin. Buna ek olarak, bir orta boy olmalıdır, zarar vermeden, iyi olgunlaşmış, hiçbir kurt yemiş ve çürümüş. Bu nedenle, dikkatli her meyveyi kontrol etmelidir. Her çürük elma bütün büyükelçisini bozan eğer çok yazık olacak. salamura elma hazırlamak için, Mayıs ayına kadar olacak bu incelik mahzende, gerekli tüm hazırlıklar normunu gözlemleyin. Fakat buzulların olarak, kullanımları bir sonraki sonbahar hasata kadar favori tedavi sağlayacaktır.

Ama bizim koşullarda kullanılabilir İdrar yolları, ilgileniyor. Bunlar şeker, ekşi ve kolay idrarını sayılabilir. meyve katı çeşitli kerede idrar maruz Bu yöntem için, bu yaklaşık iki hafta önceden olgun verilmiştir. Ne olursa olsun İdrar sürecin yönteminin yaklaşık 30-40 gün sürer. Ama periyodik gerekirse elma çıplak olsaydı, su ekleyin, elma durumunu kontrol etmek gereklidir. Tuzlu su her zaman yeterli olduğu önemlidir. Ama İdrar bir süre sonra denemek ve elma verebilir.

basit idrar yapma

Eğer hardal turşu elma, şimdi sadece sizin için, tarif edilecek basit tarifi ile yapmaya karar verirseniz. İhtiyacınız olanlar:

• Su - 9.5 ul;
• Malt - 100 g;
• tuzu - 150 g;
• Kuru hardal - 120 g;
• şeker - 230 g

Meyveler iyice ambalaj önce yıkanır. taban duvar ve mutfak eşyaları buğday veya çavdar samanı kaynar su ile haşlanmış halı. Aynı elma sıraların arasında yapılmaktadır. Saman tabaka tuzlu su dökün ve basınç altına konulması, 0.6-1 cm. En Ayrıca, katman meyve serpin saman olmalıdır. Gördüğünüz gibi, salamura elma ve hardal hazırlamak için çok basittir. tuzlu hazırlanması Tarifler da kolay. Burada ve bu durumda o kolayca hazırlar. kaynar suda bir tuzu, malt şekeri ve hardal çözülür. Serin edelim ve kullanılabilir.

Nasıl bir malt hazırlama

Biz hardallı salamura elma hazırlamak için karar? Yukarıda tarif edilen pişirme tarifi malt kullanımına dayanmaktadır. Bu nedir? Nasıl pişirilir? Bu nedenle, malt, önceden kurutulmuş ve kaba ezilmiş çavdar, buğday ya da arpa, germine edilir. Ve aşağıdaki gibi hazırlamak için gerekli olan: un 200 g soğuk kaynamış su az miktarda ile seyreltilmiş, örneğin tahıllar, yazıldı. Kaynar suda iki litre ile doldurun, 10-15 dakika ve filtre simgelemektedir. Bu malt tuzlu 10 L başına kullanılır.

hardal turşusu elma

tarifi elma, bu tür ürünler için hariç olmak üzere, kullanımı içerir:

• Şeker - Art biri;.
• tuzu - 100 g;
• hardal tozu - üç art. l.;
• Su - 10 litre.

İlk tuzlu hazırlayın. Su kaynatın serin vererek onun şeker, hardal cins tuz çözülür. saman yatak altındaki koydu uygun bir kap, alın. onun yokluğunda önceden iyice yıkandı, kuş üzümü veya kiraz yaprakları ikame edilmiş olabilir. Yoğun hardal tuzlu su, kap meyve dökme koydu, baskı bastırır. tuzlu su ile ayrıca boyunduruğun bir daire elma kapak ve gerekmektedir.

ile turşusu elma hardal tarifi başka dolgu

Bu dolgu malzemesi, önceki tarifi tarif edilenlerden biraz daha farklıdır. pişirin için, atın:

• Su - 10 ul;
• -100-300 g şeker;
• Tuz - İki öğe. l.;
• Hardal (kuru) - İki art. l.

Su serin, şeker ile haşlanmış olmalıdır. Daha sonra, hardal ve tuz koymak iyice karıştırın, böylece tamamen çözüldü. Ve tuzlu kullanabilirsiniz. İstenirse, bunu şekerden göre iki kat daha fazla almak için gerekli sadece bu durumda, bal ile şekeri yerini alabilir.

idrar Antonovka

Bize nasıl salamura elma yapmak için başka bir seçenek düşünelim. hardallı Antonovka yüzden idrarını yapar. atın:

• Antonovka - 5-6 kg;
• Çavdar unu - 200 g;
• Su - iki kova (20 L);
• Tuz - bir öğe. l. Su litresi başına sayım;
• kuru hardal - bir öğe. l. (Litre su başına);
• bal (şeker) - 300 g;
• çavdar samanı - Büyük bir demet;
• Frenk üzümü yaprakları - 20 adet.

Pişirme elma ise bu tarifi 30 gündür. Serin bir yerde saklayın. birinci haftasında sürekli salamura seviyesini kontrol edin ve gerektiğinde doldurun. Peki, nasıl evde hardal turşu elma pişirmek için?

şurup hazırlanması için (haşlanmış) soğuk suda un karıştırın. Daha sonra, filtre, savunmak için iyice karıştırın, kaynar su, iki litre un karışımı dökün. Daha sonra, soğuk su ile seyreltildi, şeker, hardal, tuz.

Biz (varsa elmaların bir emaye kova koymak ahşap bir küvet) yukarı dalları. Frenk üzümü yapraklarından veya çavdar sapı perestilali Tüm katmanları. tamamen elma ile kaplıdır, böylece Sonra, tuzlu su dökün. meyvenin üzerine boyunduruğunu koymak.

karanfil ve tarçın ile turşusu elma

Ve geleneksel maddesinin yanında, karanfil ve hardal içerir, örneğin salamura elma hardal tarifini hazırlamak için bulunur. Demek ki bu durumda kullanacağız:

• elma bir kilo;
• siyah kuşüzümü 10 yaprak;
• 10 kiraz yaprakları;
• 1.5 litre su;
• Yarım saat. l. tuzu;
• bal Yaklaşık 100 gr (4 çorba kaşığı ..);
• 0.5 saat. L. hardal tohumu;
• 5 adet. karanfil;
• 0.5 saat. L. tarçın.

Yukarıdaki kurallara, elma göre seçin. Onları yıkayın. bunlar birbirine mümkün olduğunca yakın olarak konumlandırılır, böylece bir emaye pota meyve kuyrukları koyar. Bildiriler üzümü, kiraz iyi seviyedeki yıkama, biz elma her katmanının kayar. buradaki bal, tuz, tarçın, karanfil ekleyerek ateşe koymak dolum suyu hazırlamak için. Bir bal oluşturan köpük kaldırmak kaynar getir. 15 dakika boyunca serin yangın, kapatın. Sıcak dolum salamura elma. tamamen gölgeleme kaplıdır eğer turşusu elma, lezzetli söndürmeye.

elma bir plaka ile kapatılır fakat yüksüz. Elma dolum altında değil, su yüzüne her durumda her zaman olduğu önemlidir. meyve ile Güveç odasında üç gün boyunca bırakın. Oda sıcaklığı onları biraz dolaşmak verecektir. Sonra soğuk bir odaya taşır. Hazır elma ve bir buçuk ya da iki ay salamura edilecek.

Başka bir seçenek hardal turşu elma

Biz, herhangi bir kusuru olmaksızın yaklaşık aynı boyutta elma seçmek her zamanki gibi bu tür salamura elma hardal hazırlamak. Iyice onları benim. Bu tarifi bir ahşap, cam ve seramik kaplarda meyve ıslatmak için izin verir. Gıda polietilen gömlekleri, eğer istenirse, aynı zamanda kullanılabilmektedir. Ancak, en lezzetli elma ahşap fıçılarda üretilen tartışmayacağım.

Biz aşağıdaki ürünleri hazırlamak:

• elma 10 kg;
• kiraz, kara frenk üzümü yaprakları;
• Tarhun.

döküm gelince, gerekli olacak:

• Su beş litre;
• 125 g çavdar unu;
• yarı yarıya Madde. l. hardal, şeker ve tuz.

Başlarken! bulaşıkları hazırlayın. Doğal beyaz kumaşın bir kenarının 20 cm uzunluğunda olan yemekler dikiş torbası genişliği. kaba konur Torba, alt astar tarhun (2 cm), frenk üzümü yaprak siyah vişne. elma üzerinde çöp iki sıra yukarı pedinküller başka katman yeşil yine elma yılında atılan ve benzeri konteyner tamamen dolana kadar.

İçi hazırlamak. , Kapaklı kapak serin veren ve aşılamak, kaynar su dökmek, tuz, hardal, şeker eklemek, su ile çavdar unu seyreltin iyice karıştırın.

Elmaları doldurun. Büzülebilir ve torbanın uçlarını büker, üst daire ve baskıyı koydu. Biz 40 gün sonra bir yere gerçekleştiğini deneyin.

Depolama Temelleri salamura elma

çözümü döküldükten sonra, onlar sıcak bir yerde (sıcaklık 15-20 derece) yüklü olmalıdır, ile başlar ve 5-7 gün süreyle tutmak için hardal ile aromalı yüksek kaliteli salamura elma, almak için. Hızlandırır altında uygun koşullar yaratmak için gerekli olan laktik asit fermentasyonu. Bundan başka, bunlar, 0-5 derece ortam sıcaklığında bir odada muhafaza edilir. Kural olarak, sadece 35-40 gün sonra elma yiyebilirsiniz. Ama her iki yönde bu süre çok az bir sapma tarifleri vardır.