Glüten, laktoz ve kazein Hangi gıdalar içerir?

diğer bir deyişle glüten ve gluten, buğday, yulaf, çavdar, arpa gibi tahıllar, bir çok oluşan edilen kompleks doğal bir proteindir. Onun birincil yapışkan özellikleri (böylece ikinci bir isim daha vardı) Gıda sanayinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Aslında suyu ile temas halinde bunun, plotnovata olma kitle şeklini değiştirerek, kalınlaşır olmasıdır. Su gluten eklemeden bir toz maddedir.

üretiminde glüten

üretim glüten kullanılan hangi belirli değirmen Muhtemelen tahmin etti. Doğru, fırın ve et ürünleri üreten bu fabrika.

glüteni olmanın yanı sıra oluşturmak için yardımcı olarak homojen bir karışım un, o da kıyma, sosis, çeşitli soslar, dondurma içinde bir katkı maddesidir. Bu proteinin iş parçası sayesinde uzun şekillerini koruyan ve daha uzun bir raf ömrüne sahip olacaktır. Aynı zamanda glutensiz çikolata ürünlerinde kullanılan (ve hatta şekerler ve jöle fasulye üretiminde) hububat (votka, bira, viski) dayalı ve içecekler edilir.

Ve şimdi hangi gıdalar gluten ihtiva edecek şekilde soruya cevap vermek mümkün olacak. Açıkçası, pışırılmeden bakımından zengindir, makarna, tahıl, çerez, soslar ve sirkeler stabilizatörleri esaslı, koruma temelli koyulaştırıcı, ürünlerin sosis dan veya kıyılmış, yoğurt, peynir ve syrkovoy kitle paketlenmiş peynir (ekmek dahil) herhangi bir unlu ürün krema, margarin.

Hangi gıdalar buğday gluten içerir? Bu bulunursa pilavı, ekmek, makarna, kahvaltı gevrekleri. içecek kaynaktan glüteni alkol (yukarıda değinilen olan), hazır kahve, kakao, granül çay, karbonatlı farklıdır. Tüm bunların yanısıra, bu yağ asitleri E471, gıda renklendirme E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 izomalt oluşur gıdalar, bulunur. Bazı vitaminler ve ilaçlar da gluten belirli miktarlarını içerir. ", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum jel", "Aerovit" "Mezim forte" ibuprofen "bayram" anlamına gelir - Birinci grup ilaçlar "orman" ve "Complivit" ve ikincisi için "" pentoksil "" Furosemid". Bir kompleks doğal proteinin bunların bileşimi varlığına daha birçok farklı tablet listelemek, ancak bunun korkuyor iseniz, talimatları okuyabilirsiniz. belirtilmelidir It un hazırlanması bileşim olup.

Yani hangi ürünleri gluten içermez?

Biz glutensiz nerede bulacağınız konusunda bu bilgi temelinde, nerede biz hiçbir şekilde bulmak söyleyebilirim. Tahıllar - bir buğday, pirinç, mısır, baklagiller - bezelye, soya fasulyesi, fasulye, mercimek. Gluten glüten unu olmaksızın fındık, meyve, sebze ve yumurta, süt ve doğal soslar yapılmış herhangi et, deniz ürünleri, doğal ürünler, unlu mamuller mevcut değildir.

Ben glutensiz ve ne zarar dan yiyebilir miyim?

Hiçbir daha fazla evet. senin sağlığına zarar veren korkusuyla diyetlerinden gluten kaldırmak için acele etmeyin, cilt durumu bir takım hastalıkların neden olacaktır kötüleştirebilir. Mantıklı ol! aşırıya kaçmadan Hiçbir şey zarar olmayabilir. glutensiz olduğunu Değerli bitkisel protein, göz ardı edilemez. Buna ek olarak, ürünleri seçerek, bu otomatik olarak (örneğin, bu karmaşa içinde olabilir) diğer besinlerin bir dizi kendinizi mahrum olacak içermez. gluten ile ürünlerini vermedi yedi aya olan çocuklarda alerji olasılığını artırır.

Dur glüten tüketimi bunun bir hassasiyet var sadece gereklidir. Bu ima ilk belirtiler, baş ağrısı, halsizlik ve karın rahatsızlığı veya şişkinlik vardır. Bazı insanlar çölyak hastalığından muzdarip - gluten intoleransı. genel sağlık ve mide-bağırsak sisteminin, özellikle sağlık tutmak için, dikkatli bir şekilde, doğal protein bunun yokluğunda ürünün bileşiminin çalışma vardır.

vazgeçilmez kazein

Kazein yanı glüten gibi - bir kompleks doğal protein, ama süt orijinli. Vücudumuz, kazein ihtiyacı kullanışlı özellikleri bir kitle var! Bu kalsiyum içeren temel amino asitler, fosfor, biyoaktif süt peptidler. Şaşırtıcı bir şekilde, kazein (WHO ve FAO göre) sınırsız gıda katkı maddesidir. Onların kilo vermek isteyen ve şekil izlerken kullanabilirsiniz daha kalıcı enerji ile vücudu verebilmektedir. kazein özel bir yararı kas ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir eylemdir.

Hangi ürünler kazein içermeyen

Ana kazein kaynakları - süt (inek, keçi), kefir, yoğurt, ekşi krema, yoğurt, fermente pişmiş süt, peynir ve peynir ürünleri, tereyağı. onun içeriği için Kayıt - peynir. Bu yararlı doğal proteinin% 30 kadar içerir. Böyle lor ile süzme peynir pişirme, peynirli veya peynirli, örneğin, kabartma çikolata ve süt bazlı kullanırken aynı zamanda vücut kazein sağlarlar. (- bu organizma kazein doygunluk veya enerji ile sağlayan hedefiniz varsa) Ancak, peynir yemek veya peynirli yemeye daha bir bardak süt içmek iyi olduğunu anlıyoruz.

zarar kazein

Kazein Eğer sahipseniz tehlikelidir süt / laktoza karşı hoşgörüsüzlüğü. Ancak aşırı (atlet sin) ile ilgili veriler, karaciğer ve böbrekler olası aşırı karın şişmesi, olabilir.

Laktoz - yararlı bir şeker

Birçok kişi terimini duymuş ve soru "laktoz nedir?" Bunun söylenmesi muhtemel midir - süt şekeri. Ve haklılar. Laktoz süt bazlı ürünlerin açısından zengin bir doğal şekerdir. Ana amacı - de bölünmeye nedeniyle oluşan glukoz, bize sağlamak için. ; Vücudumuzdaki için yararlı olan laktik asit bakteri gelişimi için substrat olduğu - aynı zamanda laktoz Bu, kalsiyum, magnezyum ve demir emilimini kolaylaştıran sinir düzenleme uyarır artı çürüğü önler. Kuşkusuz, laktoz - çok yararlı bir ürün.

Nereye kabullenecek misiniz?

Eğer diyet süt kullanırsanız (inek, keçi, manda), kefir, fermente süt, yoğurt, krema, tereyağı, yoğurt, ekşi krema, peynir, sen laktoz ile vücudu doyurabilecek pişmiş. Ayrıca ayran, kısrak ve sahip olduğu peynir altı suyu. Ne kakao pahasına, patates püresi, irmik, margarin, unlu mamuller, dondurma, yoğunlaştırılmış süt ve bitter çikolata hakkında? Evet, onlar da laktoz belli bir miktar var! Bu emekleme döneminde özellikle önemlidir ve bunun talep anne sütü ile karşılanmaktadır.

Fazla laktoz nedir

Tüm şişkinlik olabilir laktoz, ishal, ya da tam tersi, ve kabızlık büyük miktarda. Süt şekeri Kötüye alerji neden olur. laktoz intoleransı varsa, sırasıyla kendi varlığı ile ürünlerini kaçınmak gerekir. Bu bir konjenital hastalık ya olacak ve (eski yıllarda) yaşla birlikte ortaya çıkan edebilirsiniz. çıkması durumunda laktaz eksikliği yaşla birlikte - bu oldukça normaldir. Süt ve süt ürünlerinin düşük tüketim kaynaklanır. Bu laktaz enzim yerine laktoz kullanılması ile tedavi edilir.

sonuçlar

Özetle, ne ürünler herhangi bir madde içermez, hatırlıyorum.

1. Hangi gıdalar gluten ve laktoz içerir? Her iki bileşen de krem, yoğurt, süzme peynir içinde mevcut bulunmaktadır.
2. Hangi gıdalar gluten ve kazeinin içeriyor? Her iki bileşen yoğurt, süzme peynir ve peynir lor gerekir.

Şimdi biliyoruz ki ne gıdalar gluten ve laktoz ve kazein içerir. diyetlerine böyle bir kümesi kullanarak, gerekli tüm bileşenleri ile doldurmak eşit var!