Yerine kabartma tozu?

Hiç bazı tariflerde hamur kabartma tozu ve kabartma tozu kullanmaya gerek diğer eyaletlerde eklemek için talimat olduğunu fark ettiniz mi? Temelde aralarında herhangi bir fark? anlamaya çalışın , kabartma tozunu nasıl değiştirileceği pişirme hamur işleri sürecinde gerekli pomp elde ettiği.

bileşim, tipik haliyle kabartma dağıtıcı kabartma tozu, un (bazen de patates veya mısır nişastası) ve sitrik asit kristalleri içerir. Un ve nişasta eylemsiz bileşen kabartma tozdur. Ana aktif muhteviyatlar, bikarbonat, olan sodyum (karbonat) ve sitrik asittir. asit yoğurma çözer ve soda ile reaksiyona sırasında. bir kimyasal reaksiyon sonucunda, sodyum bikarbonat hamurun gözenekli bir yapıya göre, karbon dioksit, serbest, tuz (sodyum karbonat) ve suda çözülür. Hiçbir hile daha soda ve elde mükemmel sonuçlar eklemek - Öyle görünüyor.

Ancak, soda kendisi fakir bir kabartma tozu olduğunu unutmayın. tam reaksiyona gereken tüm ilave miktarda pişirme sürecinde. sadece asit maruz kalmadan bir fırında ısıtılarak bir soda sadece küçük bir miktar tahsis karbon dioksit. Denge soda tozu tamamlanmış ürüne kötü bir tat verecektir. Eğer kabartma tozu kabartma tozu yerine önce dikkatlice tarifi incelemek ve test asitli gıdalar olduğunu yeterince varsa öğrenmek gerekir. madde miktarı nihai kabartma tozu seçildikten sonra bu hamur ilave edildikten sonra, soda tamamen çözülene sitrik asit kristalleri ile reaksiyona girdiği, böylece.

Bir sorun varsa, test kabartma tozunu nasıl değiştirileceği, kolayca çok basit bir tarifi için evde fırıncı karışımı hazırlayabilir.

kuru cam kase eklenti:

- on iki parça un;

- kabartma tozu beş parça;

- sitrik asit, üç parça toz.

Elde edilen karışım, bir kaşık ile karıştırılır ve sızdırmaz bir kapak kapatma iyice kuru, karıştırılmış bileşenlerinin tümü için çalkalayın. İşte çevre dostu, doğal ev yapımı kabartma tozu hazırdır.

sitrik asit vaka el altında değildi ne yapmalı? Kabartma tozu Eğer yöntem eklenti inceliklerini bazı biliyorsanız başarıyla zamanki kabartma tozu değiştirilebilir.

yerine kabartma tozu? Bazı ev kadınları hamur sirke bir çorba kaşığı söndürülen kabartma tozu, yarım çay kaşığı ilave edilmesi gerektiğini söylüyor. Diğer bir söndürme soda gerekli olmadığını iddia ve daha kısa sürede reaksiyona hamurun içine düşecek, karbon dioksit, buharlaşacak ve hamur altı alır. Teorik tartışmalar sonsuza kadar devam edebilir, ancak pratikte her durumda pişirme kalitesi de kullanılan ürünlerin bileşimine bağlı olduğunu göstermektedir.

İlk: kül sirke söndürüldü ise, reaksiyon, test oluşmaya devam hızlı bir şekilde karışım belirtilmesi önemlidir. tarifi kuvvetli asidik (ekşi krema, peynir altı suyu, kefir, yoğurt, meyve suyu, turunçgiller), kabartma tozu sahip ürünler için kullanılırsa İkincisi, sen söndürmek olamaz, ama sadece un eleme sırasında ekledi.

yerine kabartma tozu

un içine reçete kabartma tozu, bir veya iki çay kaşığı ekleyin ve kabartma tozu kullanmaya karar verdiyseniz, o zaman sodyum bikarbonat yarım çay kaşığı alıp un birlikte eleyin.

tarifi parçalayıcı az bir çay kaşığı miktarı belirtilirse, un kabartma tozu 1/4 çay kaşığı ekleyin.

Eğer kabartma tozu kabartma tozu yerine önce dikkatlice tarifi okuyun.

İleride bir pasta bal, çikolata, kakao tozu, pekmez, portakal ve limon veya süt ürünleri eklemeniz gerekiyorsa, kabartma tozu güvenle sıradan kabartma tozu değiştirin. Bu durumda, örneğin, kabartma tozunu bir yarım çay kaşığı yoğurt 1 fincan (240 mi) ile tamamen reaksiyona girer, ve sonuçta muhteşem ve ekşi hamur.