Sebzeler aldente: hazırlamak ve ne dikkate almak nasıl

İtalya başta bizim diyet kaydetti. Ve hatta bazen hakaret, çoğu arkadaşı İtalyan varlığı açısından o pizza ve makarna ile sınırlıdır. Bu ülkede, "Aldente" sebze gibi harika çanağı vardır - ancak birkaç kişi bundan haberdar. Çoğu insan bile prensipte olduğunu fark yoktur. aslında bir mutfak resepsiyon temsil ederken Bazen terim, yemeğin adı olarak algılanmaktadır.

"Aldente" nedir

Bu terim "dişe." Rus deyim tercüme edilebilir Temel olarak, bu yöntem, makarna (örneğin makarna) uygulanır. Yöntemin ikinci en sık bir amacı - Şek. Ancak, İtalya'da çok popüler olduğunu ve aynı haşlanmış veya kızarmış halde aksine, onların "yararlı" çoğu muhafaza içinde ilginç sebze "aldente".

"Aldente" nedir? Bu, pişirme en yüksek becerisidir malzemeler yumuşak ve tamamen hazır noktaya bir tabak getirmek ihsan etmek, ancak net dış kabuk vardır. Yani "aldente" Aynı sebzeler neredeyse pişirme esnasında vitamin kaybetmez. Ama aynı zamanda sulu, ihale ve iştah açıcı. Eğer sebze aldente yemek "oldukça karmaşık olmayan yöntemdir denemek istiyorsanız - ısıl işlemden sonra söndürüldü, örneğin, buzlu su veya buz ile ıslatılmış sütyen.

Küçük farklar ve incelikler

Çoğu zaman, "aldente" kaynatma öneriyor. Ancak, bir tavada Bu sebzeleri yapabilirsiniz. Önemli olan bunun petrol biraz olduğunu, ancak kavurma birkaç dakika sonra o balsamik sirke bir kaşık dökün gereklidir. çabuk yapılırsa, gebe bir tabak olsun.

taze sebze ile yapılan "aldente", kaynatırsan hepsi yumuşayana kadar farklı zaman dohozhdenie beri onları bireysel olarak var. Bu nedenle, güçlük birçok aşçılar dondurulmuş karışım önlemek için - yani pişirme süresi dengelenir.

senin sebzeler "aldente" kaynatılarak hazırlanan Eğer şeker zemin çay kaşığı döşeme öncesinde pota tane koyun. Bu sayı kesinlikle tüm malzemeyi kendi parlak rengini korumak üstlenen tadını etkileyebilir değildir.

Klasik sebzeler "aldente"

Başka durumda olduğu gibi, en basit ile başlamalıdır. Yani sebze "aldente" planladı. Nasıl geleneksel seti pişirmek için? Bir buçuk dakika - - tuzlu kaynar suda haşlanmış çok çabuk 300 brokoli gram ve atın. zeytin yeleği (İtalya'da olduğumuzu!) Yağı ile Kırmızı-sıcak tava. Bu çok ince rendelenmiş sarımsak ve zencefil, ayrıca kimyon, beyaz tane hardal ve susam döküldü. bir çatlak dağıtılmak üzere başladığında, fideler buğday taneleri, 100 bezelye bakla g ve pişmiş brokoli ekledi. 7 dakika kadar komposto sebzeler; karakteristik krizi kalması, buzla dökümlü sebze "aldente" düzenlendiği bir kase,.

Yahni "aldente"

Tabii ki, sebze bir dizi çok farklı olabilir. Prensip olarak, sebze "aldente" senin sebze bahçesi hasat içerebilir. Unutmayın: Burada ana şey - pişirme bir yolunu. Çok ilginç dönüş sebze kabak içeren "aldente" tarifi. Böyle uzun sopa gibi - Bu bitkisel uzun çubuklar ve havuç içine kesilmelidir. Pırasa havuç benzer çökmeye. Sıcak bir tavada zeytinyağı içinde hızla havuç kızarır. Onun bir dakika yumuşatılmış soğan için ve sebze üstüne kuru kekik serpilmiş kabak, koydu. Karıştırılırken, yaklaşık dört dakika baygın çanak levha serilir ve ancak bundan sonra tuzlu ve biber ısıtmak. Hazırlık yöntemi kavurma sırasında prisalivaniya içermez - siz "aldente" olduğu sebzeleri pişirmek istiyorsanız bu bir önkoşuldur.

karides ile Aldente sebze salatası

dondurulmuş karnabahar, yeşil fasulye ve eşit miktarda brokoli, artı yarım biber geliyor. sebze "aldente" dir bu şekilde - Onlar bir süzgeçten geçirilir birleştirme, birkaç dakika kaynar suda bekletildi ve aniden buzlu suya dalma edilir. Bunlardan bir salata nasıl hazırlanır, biz söyleriz.

Pan ısıtılmış bir yağ (doğal, zeytinyağı), ve burada iki adet plaka kavrulmuş sarımsak, biber, kıyılmış, küçük bir parça ve dallar kekik bir çift. Yağ kokulu hale geldiğinde, kabuklu karides koymak ve onunla bir kaç dakika pişirin. Kekik dal (bir zeytin ile takviye edilebilir gerekirse) bir kase sebze hafifçe limon veya limon suyu ile püskürtülür, karides tereyağı dökün "aldente" kaldırıldı. zeytin ve kapari ile karışık bir yastık yerleştirilir karides tepesinde. kullanıma hazır salatası.

Ve çorba çok!

Bu sebzeler "aldente" içeren çeşitli yemekler unutulmamalıdır. Çorba tarifi onlara oldukça basittir. 300 gramlık paketi alın dondurulmuş sebze. İçerdiği Ne, çok önemli değil, karışım içerdiği mısır ve bezelye ana şey. yarısını ezilmiş çözülmüş sebze, bir ince kıyılmış soğan ilave edildi ve hepsi birlikte kaynar su içine atılır. kaynatma tekrar Karışım bir süzgeçten içerisine döküldü ve buzlu su içine iner, bundan sonra üç dakika, zamanlı zaman. zinde ve sebze ve et - bir temel ayrı pişmiş et suyu gibi. Hiçbir mantar kendileri veya blender ile birlikte onlarla iletilen - en ilginç seçeneklerden biri mantarı çorbası olabilir. Sebze derin plaka üzerinde gösterilen ve suyu boşaltılır. acil olmalı! "Sıcak bir sıvı içinde 'em aldente, bunlar tıkanmış olan ve o yumuşattı. Crunch zamanki ve sıradan sebze çorbası alamayacak.