Evde mangalda kanat tarifi

Barbekü tavuk kanatlarını hazırlayın ; tarifi oldukça basit olan herkes yapabiliyor. Bu ürünün kızartılmış veya fırında pişirildiğinde en iyi tadına dikkat etmesi gerekir. Hazırlamak için çok sayıda yol var. Çok lezzetli, tavada pişmiş tavuk kanatları, soya sosuyla, otlarla vb.

Kokulu ve gevrek çorba çıktığında, ürünü düzgün bir şekilde suya maruz bırakmanız gerekir. Bu ana sırrın.

Neyi marine yapabileceğinizden

Belki de, marangozda barbekü kanatlarının tarifi her metresi tarafından bilinir. Ancak, tüm yemekler lezzetli değil. Geleneksel ve modern turşuların tarifleri basitçe büyük bir miktardır. Hazırlık ilkesi bir, ancak dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır. Kural olarak, marine, limon suyu, sirke, yoğurt, mısır, soya fasulyesi, susam, zeytin ve diğerleri gibi çeşitli bitkisel yağları ve tabii ki aroma veren bileşenleri, zencefil, susam, bal, hardal, Meyveler, yeşiller, biber, tuz, baharat vb. Ve hepsi de bileşen değildir.

Mangalın kanatları için reçete turşusu her metresi hâkim olabilir. Önemli olan belli kurallara uymaktır.

Marinayı hazırlamak için ipuçları

Her durumda bir barbekü kanadı için tarif, bir marine hazırlanmasını ima eder. Bu ürünün işe yaraması için, bazı ipuçlarına dikkat etmeniz gerekiyor:

1. Kanatları oda sıcaklığında pişirirseniz , marine bir saatten uzun olmamalıdır. İdeal olarak - 30 dakika. Ürün daha uzun süre dayanacaksa, daha soğuk bir yerde marine edilmelidir.
2. Marinalayı daha flavorful yapmak için, biraz daha az bitkisel yağ eklemeye değer. Bu, baharatların daha iyi açılmasına izin verecektir. Pişirme ustasına göre, marine içinde aynı miktarda asit ve yağ eklemeniz gerekir.
3. Genellikle bir mangalın kanatlarının tarifi, sadece bir içerik listesi ve hazırlığın aşamalı bir tasvirini değil aynı zamanda bir zaman dilimini de içerir. Ürünü belirtilenden daha uzun süre marine etmeyin. Sonra etin etkisi altındaki et parçalanmaya başlar ve çok yumuşak hale gelebilir.
4. Kanatları pişirirken, taze otları kullanmak daha iyidir. Onlar daha kokulu. Bu mümkün değilse, çaydan önce parlatmak için otları kuru tutun, parmaklarınız arasında sürtünmeye değer. Bu, aromatik yağları açığa çıkaracaktır.
5. Marinatın kalıntıları birkaç dakika kaynarsa tavuk için iyi bir sos elde edebilirsiniz.

Bir barbekü kanadı için peynir tarifi

Bu çanağı hazırlamak için kalıba sahip peynir kullanmak daha iyidir, örneğin "Dor Mavi", kanatlara bir Fransız zindelik kazandıracaktır.

maddeler:

1. Tavuk kanatları - 1,5 kilogram.
2. Tereyağı - 70 gram.
3. Sıcak sos - 50 gram. Ketçap kullanabilirsiniz.
4. Elma sirkesi, doğal - 1 çorba kaşığı.
5. Biber ve tuz - tadına varın.
6. Küf kaşığı peynir sosu.

Mavi Peynir Sosu Nasıl Hazırlanır?

İhtiyacınızı hazırlamak için:

1. Ekşi krema - 2 bardak. Yağ içeriği% 20'den az olan bir ürünün kullanılması arzu edilir.
2. Birkaç yumurta sarısı.
3. Dişli sarımsak
4. Kıyılmış maydanoz - 3 çorba kaşığı.
5. Limon suyu - bir çorba kaşığı
6. Elma sirkesi - 2 çorba kaşığı.
7. Ezilmiş peynir "Dor Blue" - 200 gram.
8. Tuz, biber - tadına varın.

Sos hazırlamak çok basittir. Tüm bileşenler tek bir kaba yerleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Hazır karışım buzdolabına birkaç saat yerleştirilmelidir.

Nasıl pişirilir

Önce tuza ve tabii ki biber ihtiyacın var. Bundan sonra, yağın 185 ° C'ye ısıtılması ve kanatları ağız sulandırıcı gevrek kabuğa kızartması gerekiyor . Bu amaçla bir fritöz kullanmak daha iyidir. Etten gelen yağ kalıntıları kağıt havlu ile alınmalıdır. Yangında bir kızartma tavası koymak gerekiyor. İçinde tereyağı eritin, sıcak veya ketçap sosu ve elma sirkesi ekleyin. Hazır karışım kavrulmuş kanatları dökebilir. Bu pişirme işlemini tamamlar. Servis etmeden önce, küf kokulu bir peynir sosu dökmeniz gerekir.

Sıcak soslu kanatlar

Izgara soslu mangalda kanat yapmak için reçete çeşitli varyasyonlarda bulunabilir. İşte onlardan biri. İhtiyacınızı hazırlamak için:

1. Tavuk kanatları - 3 kilogram.
2. İstiridye sosu - iki çorba kaşığı. Bu bileşen "doğu" raflardaki bakkalda bulunabilir.
3. Soya sosu - birkaç yemek kaşığı. Işık kullanmak daha iyidir.
4. Şarap ya da kuru şeri - ç yemek kaşığı.
5. Sarımsak - 1 karanfil.
6. Yeşil soğan veya arpacık.
7. Biber, tuz - tadına bakın.

Pişirme Nasıl

Bir marine yapmak için, bir cam kap alıp etin dışındaki tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir. Hazırlanan kompozisyona 30 dakika kadar ıslatmak için kanatlar ve daha sonra ızgaraya fırın. Hazırlamanın tek yolu bu değil. Fırında barbekü tavuk kanatları yapabilirsiniz. Tarif aynı kalır. Sadece ısıl işlem yöntemi değişir.

Fırında bir tabak hazırlamak için, et tercihen orta derecede derinlikte bir tencereye yerleştirilmeli ve daha sonra hazırlanmış bir marine ile lekelenmelidir. Bundan sonra, kanatlar ile birlikte kap ateşlenmelidir. Fırın önceden 190 ° C'ye ısıtılmalıdır. Bir saat pişirin. Bu durumda, et birkaç kez döndürülmeli, tüm marine edilmelidir. Hazır kanatlara hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Bu yemek çerez olarak mükemmeldir.

Kızartılmış yemeği pişirir miyim

Sıcak sosta barbekü kanatları da kızartılmış olarak pişirilebilir. Bununla birlikte, ısıyla işlemden önce yapılan et, mısır ve buğday unundan hazırlanan bir karışım içinde rulo almak daha iyidir. Bundan sonra, kanatların her iki tarafında kızartılması gerekiyor. Pişirmenin sonunda et çok zararlı olduğu için yağdan temizlenmelidir.

Akçaağaç barbekü kanatları ballı

Bu, barbeküün şenlik kazanmış tavuk kanatlarıdır. Fotoğraflı tarif, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. İhtiyacınız olan şey:

1. Tavuk kanatları - 2 kilogram.
2. Tatlım - 100 gram.
3. Kahverengi şeker - 100 gram.
4. Sarımsak - birkaç diş.
5. Soğanın tüyleri üç parçalıdır.
6. Soya sosu - 50 gram. İstenilen renk karanlıktır.
7. Taze çörek karabiber - ¼ çay kaşığı.
8. Kore biberi - isteğe bağlı olarak bıçağın ucundadır.
9. Susam tohumları, silantro tohumları ve soğanları yeşildir.

Nasıl pişirilir

Pişirmeden önce et çalkalanmalı ve daha sonra kurutulmalıdır. Bundan sonra, her kanat üç parçaya bölünerek derzlerde düzgünce bölünmelidir. Çok büyük olmayan bir kapta, biber, ketçap, soya sosu, soğan, sarımsak, şeker ve bal karıştırın.

Mangalın kanatları fırında pişirilirse, pişirmek için onları yeterince derin bir forma koyun. Bundan sonra et bol miktarda sos dökülmelidir. Ayrıca, fırını 170 ° C'ye önceden ısıtmak gerekir. Eti 60 dakika pişirin. Bu durumda kanatların tercihen üç kez çevrilmesi gerekir.

Bundan sonra fırının içindeki sıcaklık 200 ° C'ye yükseltilmelidir. Kanatları bu sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin, kabın kahverengi kabuğu alınmalıdır. Eti ters çevirmeyi unutma. Her 10 dakikada bir yapmanız gerekiyor.

Hazır yemekler fırından çıkarılmalı ve ince kıyılmış yeşil soğan, susam ve kişniş ile süslenmelidir.

Tavuk kanatları fıstık ezmesinde

Bu çanağı hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Fıstık ezmesi - 80 gram.
2. Tereya eritilir - 8 çorba kaşığı.
3. Tavuk kanatları - 15 ila 20 parçaya.
4. Tabasco sosu - 4 çorba kaşığı.
5. Beyaz, cayenne, karabiber, tuz - bir çay kaşığı.

Pişirme Nasıl

Barbekü sosunda lezzetli tavuk kanatları elde edilmektedir . Hazırlanmaları için tarifi yeterince basittir ve özel harcamaları gerektirmez. Önce eti yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Her kanat iki bölüme ayrılmalıdır, eklemdeki kesikler. İki büyük fırın tabakası yağlanmalıdır. Bunu yapmak için, fıstık ezmesi kullanmak daha iyidir: her biri birkaç yemek kaşığı .

Artık bir marine hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, fıstık ezmesi kalıntılarına dökmeniz ve et hariç tabii ki tarifi alınan tüm malzemeleri ilave etmeniz gerekiyor. Malzemeleri küçük bir tencerede iyice karıştırın. Sonuçta, yağ hafifçe ısıtılmalıdır. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.

Hazırlanan tavuk kanatları bir kap içine koyulmalı ve hazırlanan marine üzerine dökülmelidir. Her et parçası karışımla eşit şekilde kaplanmalıdır. Bu nedenle, her şey iyice karıştırılmalıdır. Marinat kanatları yarım saat içinde olmalıdır.

Eti fırında 200 ° C'de 30 dakika pişirin. Bundan sonra, sıvı tamamen boşaltılmalı, kanatlar ters çevrilmeli ve ısı tutulmalıdır. Son aşamada, 20 dakika yeterli olacaktır.