Çıtır lahana "pelyustka": tarifi

votka - Crunchy lahana turşusu ayrı yemek olarak ve geleneksel Rus alkollü içecekler için teşvik edici olarak, herhangi bir yan yemekler, et ve balık yemekleri için iyidir. O - Bir seferde vitamin depo zaman çoğunlukla sadece tür mevsimlik meslektaşları gibi, raflarda yatan meyve ve sebzeler. Özellikle lezzetli "pelyustka" lezzet biz çocukluğumdan hatırladığım.

Lahana "pelyustka": tarifi resmi

İyi, doğru "pelyustka" lahana her kafadan değil çıkıyor. Hazırlanması için onlar kalın, etli yapraklara ve elastik bir olduğu gibi, daha sonra seçilen ve orta sınıf edilmelidir. Ancak, erken lahana Mayası, böyle hasat, yumuşak duygusal ve unappetizing olacaktır. Eğer, bu "pelyustka" ihtiyaç özellikle lezzetli Ne - içeride tatlı saplarıyla Büyük beyaz lahana. - Pazartesi, Salı ve Perşembe günleri lahana turşusu sadece erkek isimlerle günlerde olmalıdır yapmak: Başka küçük bir hile vardır. Bu fenomen için hiçbir bilimsel gerekçesi henüz rağmen, ancak dikkatle izlenecektir tarifi olan diğer günleri "pelyustka" üzerinde, bu başarısız olarak çıkıyor. Bilirsin olarak, aksi sonuç tüm çabalarına rağmen, önceden kestirilemez hale gelir aylık rahatsızlıkları sırasında kadınlar için dava almazlar.

"Pelyustka": Korece için reçete

Başlangıçta salamura yapmak: kaynar su 1 litre, biz tuz 2 yemek kaşığı (İyotlu almaz), bir cam uyu sirke ve yarım su bardağı şeker. Tüm gevşek parçalar dakika kaynatın tuzlu erimesi kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya beklemek karıştırınız. Şu anda, ortalama Kapustin dilimler halinde kesin. "Pelyustka" (biz düşünen bir tarif) burayı güzel bir pembe rengi veren pancarı, varlığını düşündürmektedir. Tat, küçük ya da daha büyük bir pancar, havuç seçilen temizlenmiş ve kalın şeritler halinde kesilir. sarımsak İki karanfil ince plakalar halinde kesilmiş olmalıdır. Temiz bir kaba alınıp - bir banka, bir emaye tava veya tahta bir gemi değil, alüminyum olabilir. bileşenlerin böyle devam eder havuç, sarımsak ve pancar ve bir tabaka, sıkı bir şekilde, her bir katman düzleştirme - bunun üstüne koymak alt düz tabaka lahana 'de. Bitkisel yağ 2-4 yemek kaşığı, daha iyi koku ile evde, ama uyum ve rafine üstünde dökün. ostyvshim marine doldurun. lahana şimdi buzdolabında bir gün sonra basında sıcak bir yerine koymak ve edilmelidir. Her şey hazırdı lezzetli "pelyustka" dir.

Geleneksel "pelyustka": sirke olmadan tarifi

Bu lahana turşusu tuzlu su kompozisyonu sirke içermez fark, önceki düzenlemeye benzer şekilde hazırlandı, ancak baharat ilave edilir - defne yaprağı ve siyah yenibahar bezelye. baharat koymak nasıl - çok lahana puan vermedi tat meselesi, ama yine de baharat tadı çok bağımlısı değmez, bezelye, 2-3 yeterli olacaktır. Aynı defne yaprağı için de geçerlidir. Böyle bir lahana "pelyustka" sirke eklenmeyen olduğu için, fermentasyonun süresi, daha uzun yaklaşık 7-8 gün olacaktır.