Yağın cildin yumuşak olması için nasıl soğutulması gerekiyor? Birkaç ipucu ve tarif

Birçok kişi için, lard favori bir üründür. Saf yağtan oluşmasına rağmen, bir miktar besin maddesi vardır. Örneğin, araşidonik, linoleik, palmitik asitler, vitaminler ve karoten. Az miktarda domuz yağı çok yararlıdır. Atıştırmalık, öğle yemeği ve hatta kahvaltılar için vazgeçilmez bir üründür. Elbette, bir mağazadan veya piyasadan satın alabilirsiniz. Ancak kendiniz pişirmek en iyisidir. Domuz yağı nasıl yumuşatılsın diye, bu makalede anlatacağız.

Taze bir yağ seçin

Hazırlanan çanağın lezzeti orijinal ürünün kalitesine büyük ölçüde bağlıdır. Doğru seçme ile ilgili bazı ipuçları. Taze yağ ne kadar kalın olursa, o kadar lezzetli olur diye düşüncesi yanlış olur. Asitleme için 4-5 santimetreden daha kalın olmayan parçaları seçmek daha iyidir. Yağ kaybı için daha hacimli. Satın alırken, yağ rengine dikkat etmelisiniz. Beyaz olmalı. Pembe renk , kanın ürünün bozulduğu karkasların kalitesiz bir şekilde kesildiğini gösterir. Daha ihale edilmiş kaburgalardan parçaları almak daha iyidir. Yağlı yağların sarımsı bir lezzeti vardır ve yanmış saman kokuları vardır. Taze bir ürün, bir maçla kolaylıkla delinir. Yapışkan ve düzgünse, satın almayı reddetmek daha iyidir. Ürünün kokusuna dikkat etmeyi unutmayın. Uyuşturucu veya üre kokusu almaması gerekir. İyi bir ürün seçerken, cildin yumuşak olması için salo seçebilirsiniz.

En kolay yol

Pişirme işlemi basittir ve neredeyse herkese açıktır. Yağın cildin yumuşak olması için nasıl soğutulması gerekiyor? Ürünü pakete kolayca sığabilecek parçalara kesin. Ardından her parçayı yumuşak taraftan çapraz kesiniz. Bu çentiklerde sarımsak parçaları yeriz. Tuzlama için sadece büyük tuz kullanıyoruz. Her bir tuz parçasını ovun ve yağı bir torbaya koyun; daha sonra sıkıca düğümlenerek suyu boşaltmayın. Ürünü üç gün boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sonra buzdolabına 4 gün süreyle taşıdık. İyice tuzlanmalı ve iç beyaz olmalı, pembe değil. Sonra tuz kalıntılarını temizleriz ve yeterli değilse, dondurucu veya buzdolabındaki yağları çıkarırız. Çok lezzetli bir ürün çıkıyor. Salo seçmenin cildin yumuşak olması için en kolay yol budur. Bitmiş ürünün fotoğrafları aşağıda görülebilir.

Sarımsaklı salo

Sarımsak ve domuz yağı birlikte iyi uyan iki üründür. Pişirmek için dört iyi sarımsak, tuz, biber ve 2 kg taze yağ kafaları alın. Sarımsak temizlenir ve ezilir. Tuz ve biberle karıştırın ve bu karışım hazırlanmış dilimlerle ovun. Ürünü emaye kap içine katmanlar halinde katarak kokulu bir karışım döküyoruz. Kapak kapalı ve kap 4 gün boyunca soğuk bir yere koyulur. Bundan sonra çanak kullanıma hazır hale gelecektir. Tuzu temizleyip yiyoruz. Domuz yağı nasıl toplanacağını bilmiyorsanız, böylece deriniz yumuşak olur, o zaman bu en uygun tarifi.

Tuzlu suda salo

Bu, birçok ev hanımının kullandığı geleneksel asitleme yöntemlerinden biridir. 500 gram yağ, tuz, sarımsak, biber, su ve tatlı biber alacak. Bir litre suya bir tencereye dökün ve beş büyük kaşık tuz ekleyin. Kaynar ve suyunu keser ve tuzu çözeriz. Ayrıca tuzlu sarımsak ve iki biber tenceresine konduk. Soğutulmuş sıvı hazırlanmış ve kavanoz parçalarına katlanmıştır. Onları buzdolabında üç gün bırakıyoruz. Sonra ürün yenilebilir. Pastırmayı nasıl öğreneceğinizi öğrenmek istiyorsanız, cildin yumuşak olmasını sağlamak için bu tarif dikkate alınmaya değer. Tavsiyeciler, buzdolabında çok uzun süre saklanabileceğini söylüyorlar.

Salo in Ukrainian

Ukrayna'da, bu ulusal bir hazinedir, bu yüzden pastırmayı pastırma yöntemini bilerek cildin yumuşak olmasını sağlayın. Yemek tarifleri çok sayıda, ancak en basit ve en uygun fiyatlı ürünleri alalım. Ana ürün parçalara kesilir ve üzerlerinde kesikler yapılır. Sonra bir litre suya bir bardak büyük tabut tuzu çözdük. Tencereyi alın ve sarımsak, defne yaprağı, biberlik ve biberiye alt kısımlarına yerleştirin. En iyisi domuz yağı. Bu yüzden gıda bitene kadar tabaka katmanı tekrarlayın. Sonra tüm tuzlu suyu doldurun ve kapağı bir kapakla örtün. Ürünü önce oda sıcaklığında saklayın ve daha sonra buzdolabında çıkarın.

Yağlı soğan kabuğu

Yağ hoş kahverengi bir gölge ve alışılmadık bir tat vermek için soğan kabuklarını kullanın . Bu, domuz yağı yumuşatmanın mükemmel bir yoludur. Her zamanki gibi, domuz yemi büyük parçalara bölünerek ve yüzeyi keserek hazırlarız. Sonra soğan kabuklarını yıkayıp bir kapta yaydık. İçeriği kaynatın ve yarım bardak tuz (litre su), defne yaprağı, kokulu biber, kimyon, biberiye ve yağ dilimlerini ilave edin. Ürünü yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından yangını kapatın ve oradan yağ çıkarmadan tavanın içeriğini soğutun. Buzdolabında bulunan her şeyi bir günde temizledik. Sonra yağ çıkarırız ve 20 dakika boyunca kuruturuz. Bu süre zarfında ezilmiş sarımsak ve biber karışımı hazırlıyoruz. Yağla bu karışımı ovuyoruz ve poşete koyuyoruz. Bir günümüzde ürünümüz hazır olacak. Lezzetli bir aromalı pastırma çıkıyor.

Önerilen tariflerin temelini alırsanız lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Tariflerinize, yağa olağandışı bir lezzet ve aroma verecek maddelerinizi (otlar ve baharatlar) ekleyin. Unutmayın ki bu ürün fazla tuzlanamaz. Salo, tuzu gerektiği kadar alacaktır.