Tiramisu için çerezler

Muhtemelen dünyanın en sevilen ve en ünlü tatlılarından bir tanesidir - pasta Tiramisu. Rusya da istisna değildir. Bu leziz yemek, birçok sıcak yerde denenebilir: pahalı lokantalardan sıradan kafelere. Ve eğer arzu edilirse, ekstra masrafa gerek olmadan basitçe hazırlanır ve evde. Makalemiz bütün bunları anlatacak. Ancak önce bu çanağın tarihinde, bir kaç tane versiyon bulunduğundan biraz daha konuşalım.

Kesinlikle, tiramisu'nun doğum yerinin İtalya olduğunu söyleyebiliriz. Ancak daha ileri sürümler farklı. Bir efsaneye göre, yemek 17. yüzyılda yanlışlıkla keşfedildi. Ünlü Medici ailesinden Cosimo 3 Toskana'nın üst düzey bir dükümü olan İtalya'nın illerinden birinde bulunan Siena ziyarete geldi. Tatlı bir şey tatmak isteği ile ünlüydü ve onu şaşırtmak zor olduğu için, Siena şefleri orijinal bir tatlı yemeği hazırlamışlardı.

Onurlandırmaya çalıştılar: Dük tatlıyı seviyordu ve tarifi onunla birlikte aldı. Çanak, "Dük çorbası" olarak bilinir ve Avrupa'ya yayılır.

Başka bir uyarlamaya göre, daha inandırıcı ve belgelenmiş olan yemek, 15. yüzyılın sonlarında, Savoy dükkanında, bu kez Fransa Kralı'nın ziyareti için icat edildi.

Ve yine de, bir görüş var ki, tiramisu, özellikle kimsenin kendisi tarafından icat edilmediğini, ancak olduğu gibi herkes tarafından icat edildi. İtalyanlar tiramisu için sert bir bisküvi düşkünler; bu da genelde kahveye batırılmış. Yavaş yavaş, bunlara diğer ürünler ve tabii ki tiramisu - mascarpone peyniri için başka bir ana madde eklendi.

Tatlı adı, İtalyanca tercüme edilerek, kelimenin tam anlamıyla "içki içmek" anlamına gelir ve bu sözler sonuna kadar haklıdır. Çikolata, bileşime dahil olan kahve ile birlikte havanın yükselmesine, canlılığın artmasına, genel durumu güçlendirmesine inanılıyor.

Daha önce de belirtildiği gibi, İtalyan tatlısının hazırlanması için başlıca ürünlerden biri Savoyardi'nin kurabiyeleridir. Bu nedenle, tatlıyı hazırlamadan önce pişirmelisin.

Peki tiramisu çerezi nasıl hazırlanır ? Tarif: Kurabiye hazırlamak için üç çiğ yumurta, normal şeker 75 gram ve toz şeker 25 gram, bir bardak un, patates nişastası, yaklaşık 15 gram, limon suyu 1/8 tatlı kaşığı (sirke ile değiştirilebilir), vanilya ve tuz - tat. Hamur aşağıdaki gibi hazırlanır. Yumurtaları alır ve proteinleri ve sarısı özenle ayırırız. Ön koşul, sarısı proteinlere ulaşmamaktır, aksi takdirde çok tiramisu bisküvi çıkmaz. Daha sonra, proteinler tuzlu ve yendi, kademeli olarak şekerin bir kısmı ilave edildi. Kalın bir tutarlılık kadar birlikte fırçalayın. Yolaklar şeker ile ovun, bırakılır, vanil ilave edilir ve proteinlerle hafifçe karışır. Şimdi unu ekiyoruz, nişastaya müdahale ediyoruz ve buna yumurta kütlesi ekliyoruz. Bitmiş hamur yapışkan hale gelmelidir. Polietilen üzerine rulo (rulo pimine yapışmayacaktır), tiramisu bisküvi yapmak için parçalara veya şeritlere bölün. Bir fırın tepsisine, biraz ısınmış ve yağlanmış halde yattık. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın ve tiramisu kurabiyelerini 15 dakika pişirin, sonra sıcaklığı düşürün ve kurabiyeyi altın rengi bir tonuna getirin.

Tiramisu kek için lezzetli bisküvi hazır. Onu hemen yiyebilir veya bir kaç günlüğüne gerginleştirebilir veya kendinize bir İtalyan tatlısı hazırlayabilirsiniz. Kısa bir çerez kaydetmek için, tamamen soğumasını bekleyin, iyi kapalı bir çanak veya torbaya koyup dondurucuya koyun. Bu formda, bir bisküvi tiramisu bisküvi bir müddet tazeliğini ve tadı muhafaza edecektir. Buna ek olarak, bir kaç gün içinde bir aile kutlamasına gelirse, pasta Tiramisu için böyle bir bisküvi hazırlamak çok uygun.