Soğan çorbası: ihale, baharatlı ... farklı

Soğan çorbasının evinin Fransa olduğu gerçeği tartışılmaz. Ve nasıl soğan çorbası doğru pişirmek, uzun yıllar savunarak olmuştur. Ve tartışmalara giderek daha yeni tarifler doğar. Bugün, bir sürü var.

Aşağıda listelenen tüm yemek tarifleri yarım kilogram soğan için tasarlanmıştır ve pişirmeden önce yarım halka şeklinde kesilmesi önerilir.

Geleneksel soğan çorbası

Soğan altın kadar kavurun. Sonunda kaşığın ucuna un ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha karıştırın. Bir tencereye aktarın, güçlü bir et suyu koyun, yarım saat kaynatın. Çorba yemeklerini servis yapmadan önce, croutons (bugün "Kirieshki" ya da benzeri ile değiştirilebilir) koymanız, rendelenmiş peyniri dökmeniz, fırında birkaç dakika peynir "yüzmeniz" için koymanız önerilir. Masada böyle bir çorba için rendelenmiş peynirlerin ayrı ayrı servis edilmesi önerilir.

Soğan kremalı çorba

Soğan tencereye bastırılıncaya kadar kızartılmamalıdır (bu önemlidir!), Fakat yavaş yavaş şeffaf hale gelmiştir. Yaklaşık bir saat sonra tencereye krema dökülür (1 cam), 20 g tereyağı ilave edilir ve yarım saat daha şişirilir. Tencereye doðru þekilde rendelenmiþ peyniri dökün ve karýþtýrýnýz, kaynatýn. Diğer tariflerin aksine, peynir tatlı bir lezzete sahip olmalıdır. Asyago, Maasdam, Montazio, Kremalı, Ekşi krema ürünü olabilir. Peynir eritilmiş krem peynir ile değiştirilebilir. Peynir miktarı , çorba aşçısının ne kadar kalın pişirmek istediğine bağlı. Peynir eriyip gidermez çorbaya ince bir tarçın veya kimyon tuz koyun. Hazır çorba karışımı. Bu seçenek iyi çünkü soğan çorbası lezzetli olacak ve yemekten hemen sonra ve soğuttuktan sonra.

Zayıflama için soğan çorbası

Soğan, lahana (orta boy baş), Bulgar biberi (yeşil), 3 domates, 4 kereviz sapı, dereotu bir tencereye soğutucu suyla ve mümkün olduğunca çabuk kaynar hale getirilir. Çeyrek saat sonra, yangın çıkarılır ve sebzeler yumuşakça bastırılır. Çorba düşük yağlı yoğurtla doldurulabilir , harmanlanır.

Domatesli soğan çorbası

Soğan yumuşak olana kadar kızarır, bundan sonra dumanlı sosisler, jambon, brisket veya başka bir tütsülenmiş et ilave edilir. Eti altın sarısı kahverengine dönüşene kadar kızartın.

Tencerede dilimlenmiş patatesleri ve kıyılmış lahana koyun. Ayrıca, et suyu ile inceltilmiş olan soğan yayılır. Tuz ve biber tadı için, baharatlı domates sosu veya ketçap dökün. Orta ateşte 40 dakika pişirin, sonra lezzete üzüm sirkesi ekleyin (limon gıda asidi, limon, vs.), bir buçuk saat boyunca düşük ısınmayla çalkalayın. Çorba çok kalınlaşırsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz.

Kabak ile soğan çorbası

Kabak, dilimlenmiş, tencerede boğumuş. Yarı hazır olduğunda soğanı ekleyin ve tamamen şeffaf oluncaya kadar güveç yapın. Bir tencereye aktarın, suyu sütle yarım suya dökün, düşük ısıda 40 dakika kaynatın. Tuz, biber, tarçın, biberiye ekleyin. 5 dakika daha kaynatın sonra karıştırın. Böyle bir çorba için, fırında pişmiş bir kabak servis edebilirsiniz.

Pırasa ile çorba

Pırtığı ince halkalara kesin. İki büyük sap alacaktır. 10 dakika boyunca bitkisel yağ koymak için ince doğranmış büyük havuç Bir tencerede dilimlenmiş patatesleri ince dilimlerle pişirin ve az kaldıktan sonra pırasa, havuç, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon, biber (tadına bakın) ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Masada croutons, ekşi krema, yoğurt veya peynir ile servis yapabilirsiniz.

Bu çorbayı yapmak için başka bir yol daha var:

Havuç, biber, beyaz kök (maydanoz) zeytinyağıyla yumuşak bir şekilde dilimlenir. Sonra sebzeleri bir tencereye koyun, doğranmış pırasa, limon, baharat ekleyin. Soğan yumuşayana kadar uzun süre pişirin. Çorba harmanlanır ve servis yapılmadan önce sarımsaklı yoğurt veya ekşi krema ile doludur.