Sima (balık): açıklama, lezzet kalori yemek tarifleri

En popüler kırmızı balık tuzlama için kullanılır Rusya'da, ve pişirme somon, pembe somon, dostum, sockeye, Asma olduğunu. uzakta biraz arka plan sim olduğunu Karşı - tam geri kalanı ile aynı balık, nesneler değerli balıkçılık ifade eder. Çok çabuk pişirilmiş hassas bir lezzet vardır. Ve yararlı vitamin ve mineral içeriği diğer kırmızı balıklara aşağı değildir.

Sima - somon ailesinin balık

Sima - anadrom balık. Hayatının çoğu Uzakdoğu denizlerin kıyılarında yaşıyor ve nerede bir kez orada o yerlerde, Primorye, Sahalin, Kuril Adaları, Japonya nehirleri kendimi yumurtlamaya döndü.

Sima - Yukarıda sunulan balık resim - 63 cm uzunluğa ulaşır ve bu durumda onun ağırlığı yaklaşık 6 kg'dır. Bu arka ve yan siyah noktalar ile seyreltilir, bir gümüş rengi vardır. Balık yumurtası 3-4 yıl hayatta. Bu dönemde, Sim parlak koyu kırmızı renkli olur. anadrom balıklar ölür ve yaşamın ikinci yılında genç yumurtlama sonra cinsel olgunluk yaşına kadar yaşayan deniz girer.

Besin değeri ve kalori içeriği

Sima kırmızı balık türüdür ve kullanışlı özellikleri, o somon ve alabalık ile karşılaştırılabilir. İçerdiği doymamış yağ asitleri , omega-3 ve omega-6, ateroskleroz oluşmasını önlemek; kanser ve diyabet karşı koruyucu amino asitler; Selenyum - bir gecikme yaşlılık verir ve ömrünü verir vitamini.

Sima - ait tarifleri pişirme ile balık aşağıda gösterilmiştir - her kişinin diyette olmalıdır. Bu onunla hiç karbonhidrat vardır, düşük kalori içeriği (208, 100 gram kcal) yüksek protein içeriği (20 gram) ve yağ (13 g) sahiptir. Bu sporcular için mükemmel bir yemek seçenekleri ve bir diyet ya da sadece kendi sağlık bakmak bütün insanlardır.

Balık lezzet

Sima - Bir balık ihale, onun özel tadı. anı kaçırmak eğer çok hızlı olmalı Pişirme, kurutulmuş ve doğal zenginliğini kaybeder alacak.

İlginç tat tuz Sims de ortaya çıkıyor. sandviç üzerinde o çok benzer sockeye yumurta veya diğer kırmızı balık. Bu nedenle, sim en tuzlu edilir ve sonra folyo pişmiş veya meyilli kızarmış. Ve bu balığın pembe, saydam gres üst çok lezzetli dönüşler kulak vardır.

Sima: nasıl fırında ve tavada hazırlamak

(Folyo) fırında pişirildiklerinde Sulu Sim elde edilir. Ayrıca, herhangi bir sebze kullanabilirsiniz, ancak domates ve kabak alınması tercih edilir. Sebze suyu emprenye et Sims, ve hatta daha yumuşak olacaktır tadın.

Balık limon suyu serpin ve en az bir saat marine etmek buzdolabında göndermek, 2,5 cm kalınlığında biftek halinde kesilir. Şu anda, kabak, domates, ince halkalar halinde kesilmiş ve folyo her parça üzerinde eşit olarak dağıtırlar. biftek üst. Tuz ve karabiber, sarın ve 30 dakika önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında gönderin.

Benzer bir şekilde ve bütün Sim pişirilir. 1-1,5 kg ağırlığındaki Balık fırında sadece 1 saat içinde harcamak gerekir.

Sima birçok kuru döner de kavrulmuş. Eğer tavaya balık göndermeden önce Yani, marine gereklidir. Bunu yapmak için, Sims mi porsiyonlar halinde dilimlenmiş 1 kg: Süt (kaynamış su), tuz, biber, kurutuldu dereotu 250 ml elma sirkesi (mevcut şarap) 2-3 damla, (pres boyunca geçirilir) 2-3 sarımsak. malzemeler bir marine hazırlamak ki, onlara balık dökün ve birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Belirli bir süre sonra marine gelen sim çıkarmak için. un bir parça veya dereotu veya sarımsak rulo balık kaldırma ve yağ ile sıcak bir tavada göndermek olmadan. her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Sima (balık) bir çok sulu olsun, ama süt tadı daha yumuşak bir marine sonra. kapaksız bir tavada pişirin.

Nasıl 12 saat balık sim turşu için

mağazalarda (Sim dahil) tam kırmızı balık Onun yararlı özellikleri yalnızca tuzlu. bu işlem tüm diğer yöntemler daha az tercih edilmektedir.

Sim için - Yukarıdaki sunulmuştur balık resmini - hızlı en fazla 1 cm olan fileto dilim kalınlığı 1 oranında tuz ve şekeri dekapaj için kullanılan hazırlanan: 1 .. baharatlar kesin miktarı balığın ağırlığına bağlıdır.

hava geçirmez bir kapağa sahip bir cam kaba ihtiyaç sim bir tuzu. Plastik kullanımı tavsiye edilmez, veya balık tadı spesifik olabilirsiniz. kabın tabanında dilimlenmiş plakaları (parçaları) ile birlikte bir tuzu ve şeker en Sims, üst daha tutam karışım, aynı sırayla sonra balık tabakası ve ayrıca küçük bir kuru karışım dökün. Kapak ve 12 saat boyunca buzdolabında gönderin.

Sims başağı

balıkçılar hazırlanır birinci çanak, Sims yakalamak - bu kulak. O bu temsilcisinden inanılmaktadır somon ailesinin balık, en lezzetli çıkıyor.

çorba maddeler arasında bu tür ürünleri içerir (2 litre su için): Patates - 700 gr, soğan, havuç, sarımsak, limon, rezene, tuz, biber, Sim. Bu durumda balık diğer türlerden çorba için tarifler yapar etin özellikle hassas lezzet ile ilişkili olduğu, oldukça uymayan. Daha önce en az birkaç dakika tavada eklerseniz, balık ayrı düşecek.

Sims itibaren parçalar halinde kesilmiş, kemikleri çıkarmak için. Su ile ateşe bir pot koyun ve ona, kabuğu kadar kaynatın ve küpler, soğan ve havuç dilimleri içine patates kesti. Tüm sebzeler patates pişmiş kadar kaynar suya gönderilir ve kaynamaya. Sonra tatmak için tava balık, dereotu ve tuz koyun. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve sarımsak çorbası ekleyin. Limon dilimleri ile servis edin.