Barbekü için iyi bir turşusu: tarifi

Düzgün barbekü pişmiş tadı dünyada bir kişi var mıdır, bunu yemeye iyi olmadığını söyleyebilirim? Muhtemelen orada, ama bizim kağıt kendisine yöneltilen değildir ve artık farklı tarifleri marine çalıştı ve bu yemeğin fanlar, yeni ve özellikle lezzetli bir şey arıyor. Sonuçta, barbekü için iyi bir marine - bu yemeğin yarısı başarıdır. Ürün ustaca ızgara pişmiş, duman ve çeşitli baharatların farklı bir tadı var. düzgün bir şekilde neredeyse tamamen korunmuş muhtevasında oluşan hazırlanışı teknolojisi yararlı maddelerin saygı ızgara pişirme ikinci bir avantajı. Şöyle et veya balık bulunabilen zararlı haşarat ilgili, daha sonra yok edilir yüksek sıcaklık akkor kömür ve marine asit mevcut. Bu yazıda iyi tarifleri barbekü domuz, sığır, kuzu, tavuk, tavşan eti ve balık için marine seçildi.

marine şiş kebap ile ilgili tüm bilgiler

İyi barbekü için, sadece en yüksek kalitede çekilen kanıtlanmış olmalıdır taze et veya balık. yağ hafif varlığı oldukça açığız.

Eti genellikle soğan içeren, diğer şeylerin yanı sıra barbekü için yaklaşık '50 İyi marine, tartı parçalar halinde kesilmiş olması gerekir. O marine ve onunla çanak suludur açmak için lezzet katar. Ana madde Zamarin sonra Soğan halkaları bazen et veya balık parçaları ile dönüşümlü, şiş sinirli. hamuru 2 kg soğan 700 g gerektirir. yaklaşık oranı. Soğan şiş alışkanlık'yağma inanılmaktadır. Arzu edilir bir şekilde, soğan küçük -, çaplarının kesilmiş parçaların kalınlıkta olmalıdır. Aksi takdirde, yay kendi sınırlarının ötesine gidecek ve piştikçe, ama çok lezzetli değildir.

et veya balık parçaları, büyük bir kase içine katlanmış gereken marine ve heyecan dökün. Bundan sonra, parçalar arasındaki yay inşa etmek. Ayrıca marine ve aksi takdirde şiş koymak imkansız olacaktır, yüzük bütünlüğünü korumak için arzu edilir olmalıdır. Bir kase baskıya aşağı plaka veya bir daire, basın ile kaplı ve serin bir yerde koydu. Birkaç saat sonra, marine edilir tercih edilir turşusu yanı itibarıyla hammadde, bağlı olarak, tel oluşumu ve kızartma başlayabilir.

Geleneksel asetik turşusu

yaklaşık 70-90 g, tuz ve biber - bir asetik marine sirke içermektedir. Eti marine sürecinde beri, su eklemeye gerek yok suyu sirke ile karıştırılır ve tüm et hamile edelim. tuz konsantrasyonu artar, böylece eti pişirme işleminde, nem, belirli bir miktarda kaybetmesi nedeniyle tuzu ile, dikkatli olmalıdır. Bazı yetersiz tuzlama sonradan şiş kebap ikram edilir sos telafi edilebilir. Onun reçeteli - makalenin sonunda.

et ve balık her türlü uygun sirke ile hazırlanan mangal için iyi turşusu,.

Meyve sirke turşusu

barbekü bile düzenli bir tablo daha iyi, ama düşük konsantrasyonları ve% 4 aşmadığı için doğal meyve sirkesi, uzun pozlama gerektirir. Bu camın daha fazla 2-3 kez miktarı, yarısı olarak alınır. Sıradan bir ev sirkesi yumuşatmak ve birkaç saat için et nüfuz edecek, sonra meyve ve meyve yaklaşık 8 saat sürer.

barbekü turşusu sirke en iyi tarifi, genellikle biberiye, tarhun veya fesleğen ile aşılanmış doğal üzüm veya elma sirkesi, kullanımını içerir. Bu turşusu barbekü domuz, sığır, kuzu, tavuk, tavşan ve balık türü somon ya mersin yemek pişirmek için kullanılır.

turşusu bileşimi, sirke, tuz ve biber eklenmesi dahildir. tıpkı beslenen soğan ile sirke geleneksel turşusu ile durumdur.

kırmızı veya beyaz şarap ile marine

Asit masa şarapları, marine ile mükemmel bir iş içerdiği. barbekü için en iyi turşusu her zaman dikkate etin rengini alarak yapılır. Koyu et için kırmızı şarap ve tavuk ve beyaz marine balık alır. Yarı tatlı şarap dekapaj için idealdir. Beyaz şarap kebap tavuk ve balık ikisi için de bir kazan-kazan olduğunu biraz ekşi tat, verecektir. kırmızı şarap tüm çeşitlerinin güvenli bir şekilde cabernet tercih edebilirsiniz. büyük hayvanların eti yanı sıra tavşan ile mükemmel bir Its ekşilik. domuz kebap için en iyi marine konyak ile yaptı. Genellikle su veya turunçgiller suyu ile yarı seyreltilir.

kağıt hamuru şarap tek camlar, 2 kg tuz ve biber ile karıştırın. şarap çeşitli turşusu tadı bağlıdır. Bu durumda Soğan kullanışlı olacaktır. Üniforma durumunu püre için bir blender içinde öğütmek için tavsiye ve turşusu konur. Ayrıca bütün dal taze maydanoz Orada gönderin.

mayonezli turşusu

Modern gurme barbekü mayonez içinde marine tavsiye. Bu barbekü domuz için iyi turşusu olduğunu - Bu yöntem eti yağlı değildir ve sert olabilir bu durumlarda en uygun olmakla birlikte, en Grill House iş adamları konusunda çok bilgili mayonez ve süt ürünleri savunuyorlar.

sirke, tuz, kırmızı biber ve hatta hardal - mayonez marine için gerekli tüm bileşenleri içerir. Kuru ve sert programında et eşsiz zenginliğini ve yumuşaklık verir kişi oydu. Yeterince uzun süre marine. Daha gecede serin bir yerde mayonez eti bırakmak. orada bitkisel yağ, mayonez yana, mangal yeterince hızlı olacaktır. yumuşak ve güzel kokulu yemek almak için, bir ateşte şiş aşırıya değil önemlidir. çok yakından izlemek Orada gerekecektir. şiş üzerinde berrak sıvı bir parçası kabul kesit zaman hazır olmak için.

karbonatlı su turşusu

Marinat gazdan maden suyu alın. Su ayrı bir tadı ve tuzluluk yüksek düzeyde sahip olması arzu edilir. Karbon dioksit et lifleri geçer ve turşusu aromatik bileşenler daha derin nüfuz etmesi için koşulları sağlar. Bu taze otlar - maydanoz, kereviz, fesleğen, tarhun, kekik ve nane. tuz ve biber miktarının tek tek maden suyu tadı göre belirlenir.

marine ve gazlı içecekler mükemmel bir iş. Tuz, biber, soğan ve yeşil otlarla görünen uyumsuzluk onlara rağmen çok hızlı bir şekilde onları eti marine. Bu etin farklı türde kebap için çok iyi marine çıkıyor. Gerekli hijyenik taşıma geçer ve harika bir tat kazanır.

Kore dilinde turşusu

marine et hakkında çok şey biliyorum Barbekü severler, piyasalarda toplu olarak satılmaktadır Kore sebzelerden tavsiye akışkanın içine marine. Herhangi bir et marine çok baharatlı çözüm ideali tadı Yadrena. Bu karanlık etin yapılan şiş kebap için en turşusu olduğunu. onun salamuralarda Koreliler kompozisyonu gizli tutuldu, ancak bunları bilerek gerekli değildir. 12 şiş için herhangi sebzelerin Kore turşusu yarım bardak için yeterli olurdu.

domatesli turşusu

Başka bir seçenek hızlı bir marine konserve domates olduğunu. Gerekli tüm malzemeler bulunmaktadır. Domates ayrıca et marine kullanılmaktadır. Birkaç parça germek ve tuzlu su ile bağlamanız gerekir. Bu yapıda et gecede tutun. Ertesi gün, bir şiş kebap kızartma yapabilirsiniz.

balık gelince, muhtemelen ondan barbekü için en iyi turşusu var. 15-20 dakika yeterli olmalıdır - Bu durumda, dekapaj çok uzun olmamalıdır.

nar suyunda marine

güney bölgelerde kuzu kebap en iyi marine nar suyu elde edilir inanılmaktadır. yapmayacağım bu amaçla konserve meyve suyu Paketlenmiş. Granatların onu sıkmak bağımsız taze veya piyasada satın almak daha iyidir. Et 2kg suyu Sadece bir bardak marine için.

suyu ilave olarak marine, tuz ve biber ve taze otlar içerir. Onlar bütün dalları koymak gerekir. Onlar şiş çıkmamalı. dekapaj işlemi yaklaşık bir gün sürer beri, o zaman bu süre içinde bitkiler tüm turşusu tatlar vermek için zaman var.

Aynı marine sığır eti için uygundur.

Nar suyu eti rengi daha doygun ve güzel olduğunu ve bazı durumlarda çok önemlidir yapar.

bira turşusu

Bu turşusu şerbetçiotu aslında ve malt aromalı içecek güveniyor, daha fazla bir şey eklemeden, bu tür tuz ve biber gibi olağan çeşniler, bir bira hazırlanabilir, bir iyilik ve et için yapmak. Bu bira olduğunu uzmanların güvence, mangal domuz için en iyi marine olsun. o koruyucu ve diğer yapay bileşenleri içermeden sadece uygun kalitede canlı bira için.

Bira turşusu zamanki inanılmaz lezzetli yemeğin kesilmesi et parçaları dönme yeteneğine sahip.

Bira ve nar suyu 1 oranında karıştırılarak edilmelidir: 1. Kişniş, fesleğen, maydanoz, kereviz ve marine koymak ve bir karmaşa doğramak için blender kullanın. tuz ve karabiber. marine et batırılmış ve barbekü günün ikinci bölümü için planlanıyorsa saat içinde 6. tutun, sabah yapmak uygundur. Et tüm lezzetleri korur ve juiciness kaybetmemiş Yani turşusu kaldırılır ve bitkisel yağ dökmek gerekir önce, şiş üzerine itti. Bu şiş petrol olmadan daha hızlı kızarmış. Onun isteği et parçası çentik kontrol etti. En kısa sürede hazır şeffaf, barbekü içine kırmızı dönüş dan suyu gibi. Biraz underdone alınması tavsiye edilir. En iyi kebap süre gibi domuz eti ve bira turşusu için turşusu ve hatta nemli et zarar getirmeyecek mülkiyet, eşsiz bir korumaktır.

limon suyu turşusu

Bu turşusu balıklar için en uygun, ama ete için gidebilir. Birkaç limon, suyu 150 gram sıkmak lapa soğan ve yeşil mutfak otlar içine tuz, biber, zemin eklemek zorunda. Çok uzun marine - hayır daha yarım saat. Marine dilimleri sos çıkarılır ve bitkisel yağ dökün. Bundan sonra, bir kez ızgara ve göndermek üzerinde şiş sinirli.

kefir üzerine turşusu

turşusu kabul süt ürünleri için mükemmel temeli. Etin 2 kg marine için aşağıdaki kompozisyon hazırlamak gerekir. Otlar - kişniş, fesleğen, dereotu, nane, kereviz ve maydanoz - bir blender koymak için. Ayrıca sarımsak birkaç diş ve soğan başları birkaç Orada gönderin. Tuz, biber ekleyin ve yoğurt yarım litre dökün. Tüm bileşenler kesmek ve et parçalarının kalın ve kokulu dökün nasıl vardır. tavuk, domuz, kuzu veya sığır eti için en iyi kebap turşusu eski yoğurt üzerine üretti. daha asidik daha iyi vardır. süresi eti marine türüne bağlıdır. 30-40 dakika boyunca Tavuk, yeterli ve domuz gün tutabilir.

Tavuk için Marinat

Tavuk göğsü fileto yukarıda önerilen yöntemlerden herhangi marine edebilirsiniz ama sana tavuk kebap için en iyi marine sunuyoruz, denenmiş ve birçok gurmeleri sevdim. Etin yarım kilogram için yeterli marine için, mayonez ve soya sosu aynı miktarda hardal hazırlanan iki yemek kaşığını gerekir. Şerbetçiotu-suneli bir avuç ve toz şeker bir çay kaşığı ekleyin. Sarımsak iki büyük diş Crush ve diğer bileşenleri ile karıştırın. 40 dakika bu bölümünde marine edin.

barbekü sosu

onlar insan tüketimi için kesinlikle güvenli hale şekilde işlenmiş ham et ürünleri - turşusu temel görevi. Teklif ettiğimiz marine birinde eti tutulduktan sonra çiğ olarak yenebilir, ancak ısı sararmış barbekü kömürlere eğer çok daha lezzetli olması ve uygun sosu dökeceğim.

Size, bir barbekü için uygun olan bir çok yönlü sos sunuyoruz. kebap nedeniyle tuz ve biberin miktarının yanlış hesaplanmasına için büzüşen belirirse, bütün gaffes başarıyla ev domates sosu telafi eder.

domates Üç kilogram su ve kabuğu kaynar ile haşlanmış olmalıdır. bir elekten ve büyük dökme demir tava ya tencerenin içine dökün. ateşe koyun. Bir tencerede 3 defne yaprağı, kök zencefil ve tarçın tüpün küçük parça halinde koyun. fazla su buharlaştırılarak ve domates püresi hacmi 2 kez azaltıldığı zaman, onun zenginleştirme tadı geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir blender, taze dereotu, fesleğen, tarhun, kekik, nane ve sarımsak 100 gram öğütmek gerekiyor. toz haline 1 karanfil, 1 büyük bezelye biber ve bezelye 20 küçük, kimyon, çörek otu küçük bir tutam öğütün. Her şey daha önce şeker ve kahve tat tarçın, defne yaprağı, zencefil ve ekleme tuz tavayı kaldırarak, domates gönderilir. Kaynamaya kadar bekleyin ve kapatın.

Sos gerektiğinden fazla olacağını, bu bir cam kavanoz içinde katlanabilir, top, kapağında biraz yağ dökün ve bir sonraki barbekü kadar buzdolabında gönderin.