Şık ve baharatlı sosu "Guacamole" avokadolar

Gizemli kelime "guacamole" bir armut, meyve, avokado gibi egzotik yapılmış bir Meksika sos, denir. Şimdi artık tuhaf bizim raflarda nadir, ancak ne yazık ki, hala oldukça pahalı ürünün meyve. Bununla birlikte, herhangi hazırlamak için elinden kullanmak en azından bazen değer alışılmadık bir tabak avokado.

Biz çok büyük soslar ve yemekler için bir üs madde olarak mayonez gibi yaygın bazı ülkelerde Guacamole klasik, özellikle vejetaryen takdir.

Avokado - meyve ne tür?

o oval veya küresel şekle sahip olsa da Avokado, gerçekten, yeşil armut şeklindedir. Percy Amerikan Laurel aileden bir dökmeyen bitkinin meyvesidir. Bazen timsah armut denir. Avokado Yağlı hamuru kıvamında tereyağı benzer. Hintliler boşuna "orman yağ" belirtildi. Verilmez

olgun meyve hamuru yeşil veya sarımsı-yeşil olarak, cilt bazen neredeyse siyah, koyu yeşil, zordur. Ortada, insan ve hayvan maddeler için tehlikeli içeren geniş bir yenmeyen çukur vardır. Sos için "Guacamole" avokado hamuru sadece olgun meyve kullanılır.

Ne kadar yararlı sos "Guacamole"

Avokado düşük kalorili gıdalar olarak adlandırılan edilemez. Ancak, bu meyve bolca bulunan doymamış yağlı asitlerin sayesinde, sindirimi kolay yağ, bir çok içermektedir. Dolayısıyla sos avokado "Guacamole" ondan ince almak için değil, aynı zamanda çok besleyicidir.

Ama bu yurtdışı hala çok yararlı meyve yemek: neredeyse hiç karbonhidrat içerir, ancak E, B2, C, makro vitaminler açısından zengin ve eser elementler (vb fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, bakır, ...), Folik asit tuzları , elyaf, mineraller. sos ve "Guacamole" avokado dolu Hepsi.

pişirme temel kuralı "Guacamole"

Avokado ham formunda kullanmak için kabul edilir - yani tam olarak besleyici ve faydalı özellikler yanı sıra hafif lezzete korudu. Elbette, sos "Guacamole" avokado mezeler, salatalar, sandviçler ve: olgun meyve hamuru soğuk yemekler yapımında kullanılır.

meyve kendisi, limon suyu (ya da kireç suyu) ve bunun bir tuzu ve ayrıca çeşitli katkılar: Meksika sos tarifi gerekli bileşenleri içerir. Bunlar baharat her türlü olabilir biber (biber veya Bulgar), domates, sarımsak, maydanoz.

Doğuda derler: "Ne olursa olsun sık sık tekrarlanan kelimeler, ağzına tatlı olmaz helva nasıl." Ve sos "Guacamole" avokadolar - Denemeden, bu mükemmel sos tadı bilmiyorum. Tüm Aşçılar kendi yolunu pişirin, ama biz temel kural hatırlamalıyız: meyve yumuşak hamuru hızla kararır, bu nedenle pişirme hemen önce temizlemek gerekir. Kıyılmış veya püresi hamuru hemen doğal rengini korumak ve daha sonra geri kalan tüm malzemeyi ekleyin, limon suyu veya limon suyu serpilir. Eğer bir havanda sos oluşturan ürünler öğütmek, o zaman kokulu dönecek.

Meksika içinde "Guacamole"

Bunu yapmak için, 2 avokado, sarımsak 2 diş, 2 domates, 2 kırmızı biber biber, yarım kırmızı soğan, tat 2 ıhlamur, 2 çorba kaşığı öğütülmüş kişniş, tuz, salça "Tabasco" ve öğütülmüş karabiber ve suyu almak gerekir.

hazırlık

Bir blender koymak deri bir kemik, ayrılmış Tüm avokado hamuru, kabuğu, sarımsak, kişniş, soğan ve biber olmadan aynı kesim domates ekleyin. Sonra biraz sos "Tabasco" ve limon suyu, karabiber ve tuz dökün. Karışım, bir hizmet kaba koyun ve folyo ile kapak, bir püre haline öğütülür. kişniş yapraklarıyla buzdolabı ve garnitür de o serin servis edin. Etkili o rind yarıları sunuldu "Guacamole" avokado, görünüyor.

Sizin, bir ulusal Meksika sos geleneksel ile servis edilir diyebilirsiniz mısır ekmeği ekmeği, cips, nachos, burrito ve ülkenin tipik diğer yemekler. tereyağı veya mayonez yerine kalın mantı "guacamole" sandviç, genellikle shaurmy, pide, pide için dolgu ile birlikte kullanılır. Olağandışı tat, bu armut ile pişmiş meze vardır.

armut ile "Guacamole"

avokado, 900 gram, 1 beyaz soğan, biber biber 4 Serrano, 1 çay kaşığı kaba tuz 3 çorba kaşığı kireç suyu, armut ve 1 büyük cam çekirdeksiz üzüm gereklidir.

hazırlık

bir blender tuzu ile önceden kıyılmış soğan ve biber, CHOP. Yavaş yavaş taşlama devam etmek dilimlenmiş avokado ekleyin. limon suyu dökün ve karıştırın. Ayrı blender üzüm ve armut bir de eziyet. Sonra iki parça bağlanır ve güzel hizmet.

Kış "Guacamole"

nar taneleri nedeniyle özgün tadı bir başka tarifi "Guacamole" Sos.

3 avokado, kırmızı soğan yarısını 1: almaya hazırlamak için yeşil dolmalık biber, 2 kireç arkadaşı garnet, kişniş, tuz ve tat karabiber 20 gram.

hazırlık

(Ideal volkanik tüf gelen) havan ve tokmak kullanarak, sos otantik hazırlanması ve bu cihazların yokluğunda için - blender. Doğranmış soğan ve homojen bir hamur haline bir tutam tuz ile arkadaşı biber eziyet. , Kireç suyu ekleyerek, olgun avokado eti parçalarını ekleyin karışımı bir kaba lapası dönüşene kadar sürtünme devam edin. Kalan soğan ve diğer yarısı biber ince doğranır ve pyurirovannym avokado ile birleştirmek, kişniş ekleyin ve karıştırın. nar tohumu, tuz ve biber ile elde edilen karıştırın.

Sos-marş, "Guacamole" avokadolar - bu açlık tatmin uzun süre bir çok tatmin edici bir yemek. Değil Hindistan'da boşuna o meyve "yoksul adamın inek" denir.

'Guacamole' sos güzelliği onun hazırlık büyük bir mutfak deneyimi gerektirmez olmasıdır. çanak farklı malzemeler kullanarak göre değişir, ve hatta kendi tarifleri oluşturabilirsiniz: tatil - Kırmızı havyar ile, enfes - mavi peynir ile doyurucu - bir tost jambon küpler, olağandışı - tuna ile.