Shurpa kuzu. Lezzetli ve 'gerçekten Özbek' tarifi

Özbek shourpa kuzu gerekli tüm kurallara uygun ve doğru malzemeler kullanarak hazırlanan (Bugün öğreneceksiniz tarifi), gıda görünümünü ve lezzetini tatmak şaşırtıcı. Beklendiği gibi, hatta kuzu oldukça düşkün olmayanlar, onun tutum değişebilir bundan sonra bizim tarifi deneyin. Mucizeler olur ve daha sık düşündüğünüzden daha olur pişirme. Bunu yapmak için, shourpa kuzu yemek pişirmeyi bilmek gerekir. tarifi üç zorunlu bileşenleri içerir: Sebze, baharat, tabii, etin ve tüm tavsiyelerine uymak tam izledi.

ilk Yasası

Bu temel ve ana bileşeni sadece Özbekçe shurpa koyun eti ve kuzu olduğunu. Bu nedenle, etten o işletmenin genel başarısına bağlıdır. Bir seçenek bir pazarda iyi kuzu satın ve pazarlık yapabilirsiniz. En shurpa boyun, skapuler veya karkas kuzu sırt için kullandı. Boynun et ve omuz gerekli yağ ve arka sağlayacaktır - et miktarını: Ve daha da iyi pişmiş et suyu birleştirin.

ikinci Yasası

Birçok merak ediyor Shurpa pişirmeyi keyifli tatlı aromalı kuzu? sırrı ortaya çıkarır: Eğer kuzu, kuzu eti değil satın almak zorunda. bunlardan bazıları sadece kuzu sevmiyorum çünkü O zaman, hoş olmayan koku önleyecektir.

üçüncü yasası

Doğru suyu. Et koyun (kuzu) büyüklüğü 3-6 cm bölümler halinde kesilmiş (bir sever kadar) ve yarım saat boyunca soğuk suya batırılmış olmalıdır. Bundan sonra, et iyice durulanmalıdır. Büyük bir tencerede suyu kaynatın 4,5-5 saate ihtiyacım var. suyu önce 2 saat boyunca şeffaf için oluşturulan köpük skimmer kaldırmak için gereklidir. Hala her şeyi doğru yaptıysanız, o zaman lezzetli bir shourpa kuzu olmalıdır% 50 vardır.

Konsey. İyi seçilmiş baharatlar ve sebze gerçek shourpa kuzu gerekecek bir garantisidir. Sunduğumuz tarifi baharat 4-6 çeşit kullanımını sağlar.

Bu şerbetçiotu-suneli, kimyon tohumu, kekik, kişniş, fesleğen, sen ve / veya tarhun ekleyebilir.

Sebzeler kullanım shurpa havuç, soğan, sarımsak, domates, tatlı biber ve tabii ki, patates pişirme. Sen bezelye ile bir tabak yemek yapabilir ama bu tarifi biz olmayacak kullanın.

Nasıl Shurpa aşağıda özetlenmiştir kuzu pişirmek için.

Birinci Adım. Broth ve sonra ateşe koymak, tuz doğranmış soğan yarım halkaları (1.5-2 ampuller), sarımsak 3-4 başlarını ekleyin.

İkinci Adım. Kesme havuç dilimleri (2 adet).. Suyu kaynayınca ekleyin.

Üç adım. 3-4 patates orta boy küpler halinde kesilmiş. et suyu ekleyin.

Dördüncü adım. baharatları ekleyin. Hala hep şerbetçiotu-suneli ve kimyon kullanarak, 4 baharat kalmak öneriyoruz.

Beşinci Adım. (2 Ad.), (. 2 adet) ince dilimler halinde doğranır Dolmalık biber halkaları, et suyu ekleyin.

Altı adım. İnce kıyılmış taze otlar (maydanoz, dereotu), et suyu ekleyin, ateşi kısın ve sonra biraz Shurpa ver. patates pişirilir sonra, hazır shourpa. Sen ateşi kapatabilirsiniz.

Şimdi Shurpa kuzu yemek pişirmeyi biliyorum. Tabii ki, şimdi Özbek çanak ateşe hazırlanmalıdır, ancak isterseniz, bu ve geleneksel gaz veya yapabileceği elektrik sobası.

Bir kez daha, malzemeyi kontrol edin.

Shurpa kuzu tarifi yukarıda verilen - Malzemeler:

• Kuzu 1 kg;
• 3-4 sarımsak başı;
• soğan ampuller yaklaşık 1.5;
• domates 2 adet.;
• Patates - 3-4 adet;.
• havuç - ortalama 2 adet;.
• biber - Aynı renk 2 adet;.
• otlar (maydanoz, dereotu) 50 g;
• baharatlar.

İsterseniz siz koyun Shurpa, arkadaşları ve tanıdıkları pişirmeyi tarifi, öğretebilir. Ama hiçbir koşulda olmayanlar Eğer sığır eti ile değiştirebilirsiniz, kuzu tahammül. Ancak, shourpa olmayacaktır.