Russules salamura: Asitleme mantarlar için bir reçete

Russula - ormanda en popüler mantar biri. Bazıları bunları toplamak, ama nafile yoktur. Bu turşu syroezhek soğuk kış bir kavanoz açmak ve haşlanmış patates ve domuz pastırması ile masaya onları göndermek için çok güzel. en düzgün bu mantar hasat öğrenmek edelim.

Russules turşu: ilk tarifi

Mantarlar temiz ilk iyi, üst plenochku kaldırmak ve gerekirse mümkün olduğunca kısa, kök kesti. su kaynatın ve onun mantarları doldurun. Sonra ateşe koyun ve kaynar kadar bekleyin. Bir tencereye Russula bırakın. Bu arada, bankaların buhar üzerinde tutun. bir kevgir kıvrımında mantarlar. kap defne yaprağı, kuş üzümü ve / veya kiraz yerleştirin. Sen şemsiye dereotu ve tarhun bir çift ekleyebilir. russules bankalar koyun. marine hazırlayın. aşağıdaki gibi bunun için hesaplama: tuz 250 ml su / 50 ml sirke / 25 gram. Korumak istediğiniz birçok mantar gibi tuzlu olun. Marinat kaynatın ve Syroezhko ile pota doldurun. Kapasite sterilizasyon için su bir tavada yeniden düzenlemek. Kaynar sonra, bankalar 20 dakika tutun. Sonra konteyner kaldırmak ve kapağı takın. Salamura hazır russules. Afiyet olsun!

Russules salamura: ikinci tarifi

Aşağıdaki bileşenlerin hazırlanmasında ikinci bir yöntem için gerekli olan:

• 1 kg miktarında Russula (katı kapakları, tercihen küçük);
• içme suyu 400 mi;
• sirke% 9 biraz fazla 250 mi;
• Birkaç defne, yenibahar-bezelye bırakır;
• 300 g miktarında soğan;
• karanfil bazı tomurcuklar;
• şeker - 1 çay kaşığı;..
• Tuz - 1 st. l. (Bir slayt).

Nasıl mantar marine etmek Russula: talimat

Russules, yıkama yaprakları, çam ve kiri çıkarmak. 15 dakika süre ile, su, tuz ve kaynama ile kaplayın. Bir elek veya süzgece uzakta Cast, bütün sıvıyı boşaltmak edelim. Bir tencerede, su dökmek baharatlar, tuz ve şeker, küçük soğan ekleyin. Kaynar kadar bekleyin, sirke dökün. marine mantar koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. kavanozlarda genişletilmiş Sıcak Ürünler, turşu, daha güçlü olmak için, ateşe birkaç dakika daha tutun ve sonra mantar dökün. Bankalar kapağını kapatın.

Russules turşusu: tarifi kırsal turşusu

için harika bir yol syroezhek hazırlamak onun içinde içeren mantar,: bileşimin tuzu ve sarımsak. 1 kg büyük bir tuzunun kaşık ve sarımsak bir miktarda almak syroezhek. Mantar yıkandı ve kir yapışan yaprakları çıkarın. Sarımsak temiz ve ince plakalar halinde kesilmiş. Derin tava (ya da banka) russule kapaklar yere serilir. Katmanlar tuz ve sarımsak dökün. Mantar serin bir yerde bir hafta duruyor. Bu tarif için hazırlanan Russules, uzun süre devam etti. Zengin, tart ve keskin - Ancak, mükemmel tat çıkıyor. Bu meze votka ile en iyilerinden biridir.

Russula salamura: Reçete Soğuk tuzlama

mantar, acı ve tatlı biber, sarımsak, dereotu ve 30 g ila 1 kg / G oranı: başka bir tarifi syroezhek marine bileşenlerin kümesini içerir defne yaprağı. Hazırlanan russules şapkalar uzandı. kabın alt kısmında, çeşniler tuzu dökün. Daha sonra tuz dökün her biri mantar tabakaları (8 cm), lay. Kap dolduktan sonra, gazlı bez ile örtün ve üst boyunduruk koydu. Birkaç gün sonra tuzlu su olacaktır. Taze mantar ekleyebilirsiniz. karanlık, serin bodrum ya mahzeninde gerekli russules tutun. marine sonra 2-3 hafta içinde bir turşu yiyin. Afiyet olsun!