Kek "Mozart": tarifi

Hiç kek "Mozart" pişirmek çalıştı? Hayır? Sonra dürtü şu anda bunu yapmak için. Sonuçta, bu tatlı bir çok ihale ve lezzetli, aynı zamanda inanılmaz güzel değil sadece.

Tatlı pişirmek için çeşitli yollar vardır unutulmamalıdır. Biz klasik bir sürümüne size tanıtmak karar verdi.

Hayatında bir kez Şüphesiz birçok ev kadınları Kek "Mozart" Böyle sıradışı bir isimdir neden merak. Aslında bu tatlı badem ezmesi, koz helvası ve çikolata yapılır aynı adı Avusturyalı şekerler çok benzer olmasıdır.

en lezzetli kek "Mozart": Klasik tarifi

Bu tatlı hazırlanması başlamadan önce, bunu yapmak oldukça zor olduğunu size uyarmak istiyorum. Ayrıca, bu tür bir pasta pahalı malzemeler büyük miktarda elde edilmesine ihtiyaç duymaktadır. Ancak tarifin tüm gereksinimleri bedellerinin tamamı karşılandığı takdirde. Sonuçta, çıkışta kesinlikle inanılmaz lezzetli ve fevkalade güzel kek "Mozart" alacak.

Yani, kek hazırlanması için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• yumurta beyazı - 90 g;
• yumurta sarısı - 60 g;
• iyi tereyağı yağı - 60 g;
• beyaz un - 60 g;
• beyaz şeker - 70 g;
• Toz - 30 g;
• bitter çikolata - yaklaşık '60

Biz çikolata krem yapmak için bu malzemeyi gerekir:

• jelatin anında - yaklaşık 8 g;
• vanilya şekeri - 15 g;
• beyaz şeker - 50 g;
• Sütlü çikolata - 60 g;
• krem% 30 inci - 250 mi;
• çikolata fındık ezmesi - yaklaşık '50

fıstık krem için gereklidir:

• jelatin anında - yaklaşık 6 g;
• konyak - 10 mi;
• yumurta sarısı - 30 g;
• badem ezmesi - 30 g;
• taze süt - 100 mi;
• beyaz şeker - 20 g;
• krem% 30 inci - 140 mi;
• fıstık ezmesi - yaklaşık '30

sır gerekli tür bileşenleri hazırlamak için:

• içme suyu - yaklaşık 50 ml;
• jelatin - 10 g;
• Bal - 100 mi;
• beyaz şeker - yaklaşık 100 g;
• inci krem% 30 - yaklaşık 65 mi;
• bitter çikolata - fayans.

Ayrıca emprenye edilmesi için, biz 50 mi ahududu şurubu ve konyak 1 büyük kaşık gerekir.

bisküvi hazırlanması

Çikolatalı Kek "Mozart" bisküvi karıştırma için bir temel hazırlamak için başlamalıdır. Bunun için bitter çikolata tereyağı ve pudra şekeri ile kısık ateşte eritin. Ortaya çıkan sır soğutulmuş ve sonra ona yumurta sarısı ekleyin. güçlü ve dengeli bir köpük şeker ile proteinlerin Çırpma, aynı zamanda çikolata kütlesi yayılabilir. ve beyaz un ilave maddelerin sonunda iyice karıştırın.

Hamur yoğurma, onun yuvarlak bir şekilde yayılması, belirtilen kabartma kağıt, ve daha sonra bir firma gönderilir ve 20-25 dakika boyunca 190 ° C'de fırınlandı.

Çikolata bisküvi pişirme sonra doğru kap içinde soğutulmuştur. kalıptan kek çıkarılması, kağıt arındırılır. Son olarak bitmiş bisküvi kenarı 20 cm bir çapa sahip olan plakalar kullanılarak kesilmiş. Elde edilen pasta tekrar derin temiz bölünmüş kalıba yerleştirilir ve sonra cömertçe emprenye promazyvayut edilir. Onlar konyak ve ahududu şurubu karıştırarak yapmak.

Biz ilk krem hazırlanıyor

lezzetli bir pasta "Mozart ve Salieri" nazik çikolata bisküvi, ama fıstık krem sadece hazırlanmalıdır almak için. bu hızlı jelatin için soğuk kaynamış su az miktarda boşaltılır ve 40 dakika boyunca bu şekilde bırakın. Bu arada, taze süt küçük tencerenin içine dökülür ve daha sonra şeker ve yumurta sarısı ile karıştırılır. sürekli karıştırarak elde edilen kütle yavaş kalın kadar ayarlanır, bir su banyosu alınır ve kapanır. Sonra vzbuhshy jelatin, kıyılmış badem ezmesi, konyak ve orada eklendi fıstık ezmesi. Son madde satın alamaz ise, o zaman yer fıstığı 2 büyük kaşık ile değiştirilebilir.

Tüm malzemeleri karıştırın, onlar kalın kadar su banyosunda tutulur. Daha sonra kütle ısıdan çıkarıldı ve soğutulur. Bu arada, ayrı ayrı ağır krem şanti ve bitmiş krem ekleyin. Daha sonra keki döküldü ve bir kaç saat için soğutma bölmesine gönderilir.

İkinci bir krem hazırlanıyor

Başka ne lezzetli ve hassas pasta "Mozart" almak için yapmanız gereken? Bu tatlının tarifi iki kremler uygulanması öngörülüyor. İlk ne kadar, yukarıda söylediler. ikinci gelince, o zaman karışık bir tencereye pişirin çikolata fıstık ezmesi ile ve (eğer "Nutella" ile değiştirin) vanilya şekeri. Sonra yavaş yavaş ısıtıldı yağ kremi (yaklaşık 80 mL), daha önce süt çikolata kırık. Aynı zamanda su ayrı olarak anlık jelatin dökün. Kalan krem gibi, daha sonra bir mikser kullanılarak şeker ile bir araya fırçalamak.

çikolata kütlesi tamamen soğuduktan zaman, tatlı hamur ve yaymak vzbuhshy jelatin (ateşe biraz sıcak olmalı) döner. krem en sonunda enjekte bir şanti. Elde edilen çıkışta ilk dondurulmuş krema üstüne yayılır çok yumuşak ve tatlı kütlesidir. Bu formu pasta olarak "Mozart" Yine birkaç saat buzdolabında gönderildi.

sır hazırlanması

Daha iyi pasta "Mozart" süslemek için? müzikal adla Reçete orijinal pasta gerektirir çikolata sır. jelatin hazırlamak için su ile ön-doldurma ve şişmeye bırakıldı. Bu arada, bir bitter çikolata açık kırarak ve şeker, bal ve ağır krema ile birlikte bir su banyosunda eritin. sır sonunda vzbuhshy jelatin ve iyice karıştırılır ekleyin.

son aşama

Nasıl tatlı "Mozart ve Salieri" (kek) süslemek için? Bu incelik tarifi kek için büyük gerektirir. Donmuş yavaşça bölünmüş kalıptan çıkarmadan yerleştirilmiş yarı mamul. Bundan sonra, bütün tatlı çikolata sır dökün. Arzu edildiği takdirde, kek yüzey şekerleme kırıntısı veya başka bir muamele edilmiş olan. Bundan sonra, soğutma bölmesine yeniden gönderilir ve yaklaşık iki saat tutulur. Bu süre zarfında tatlı tamamen donar ve istikrarlı halini alır.

Nasıl masaya pasta başvurmalıdır?

Şimdi pasta "Mozart" nasıl hazırlanacağını biliyorum. Çikolata tarifi güzel ve lezzetli tatlı, aynı zamanda mutfak becerileri sadece misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız kullanmak iyidir. Sonuçta bu incelik hazırlamak, sen çaba, zaman ve çok sayıda ürün gerek.

çok katmanlı sonra çikolata tatlı tamamen sertleştirir, soğutma bölmesinden çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Cake açısından "Mozart" daha güzel ve özgün görünüyor. masaya güçlü ve sıcak bir bardak çay ile birlikte verilir.

özetlemek gerekirse

Çok az insan kek "Mozart" sadece hazırlanmış tarifi tarif, aynı zamanda diğer yöntemleri kullanarak edilebileceğini biliyoruz. Örneğin, bazı ev kadınları bu tatlı, kızılcık reçeli, badem özü ve diğer bileşenlerine ilave edilir.