Çikolata "Napolyon": fotoğraflı kek tarifi

Birçoğumuz için, "Napolyon" en favori tatlıdır. pasta Bütün taraftarlar çikolata "Napoleon" nasıl hazırlanacağını bahsetmek istiyorum. Kesinlikle çikolata davranır her severlere hitap edecek.

çikolata "Napoleon" için Malzemeler

Çikolata "Napolyon" - Bu şaşırtıcı tatlı yapmak için birçok seçenekten birini. güzel bir tedavi için birçok tarif var. Bu yazıda bunlardan en iyi vermek istiyorum. çikolatalı kek "Napolyon" nin tarifi klasik çok farklı değil, bu yüzden bunu pişirmeye yönetmek, o zaman hafifçe değiştirmek zor olmayacaktır. Sonuç olarak, yeni bir lezzet ile en sevdiğiniz tatlı alacak.

Yani, biz çikolata yağı hazırlamak gerekir:

1. Tereyağı - 210 g
2. Un - 100 g
3. Koyu çikolata - 100 g

kekler için:

1. Çikolata tereyağı - 410
2. un Yarım kilo.
3. Bir yumurta.
4. Kakao - '35
5. Bir tutam tuz.
6. Su (zorunlu olarak soğuk) - 290 g
7. Limon suyu - Bir çorba kaşığı.

tereyağı krema için:

1. şeker bir fincan.
2. Bir bardak süt.
3. bitter çikolata yüz gram.
4. Bir yumurta.
5. nişasta çorba kaşığı.
6. Vanilya şekeri - 10 g

Dekorasyon için:

1. Ceviz - 70 g
2. kek Kesme.

Çikolata "Napolyon": hamur tarifi

Önce, bir hazırlamak için gereken fıstık ezmesi. su banyosunda Bunu yapmak için çikolata bastırmak ve yumuşak tereyağı (tereyağı) ekleyin. malzemeyi karıştırın ve elenmiş un dahil etmek ve bundan sonra pürüzsüz, homojen kütle durumuna kadar yoğrulur. Elde edilen kütle bir kap konur ve tam katılaşmadan bir saat dondurucuda göndermek sonra kapak veya yapıştırılmış ince kapatın ve kapanır.

Ve şimdi hamur pişirmek için gidebilirsiniz. Bu proseem un, iki kısma ayırdıktan. Yüz gram yağmurlama için ayrı bir kap içine dökün gerekir. Sonra, kakao ve unu karıştırın. ve soğuk su ile bir cam karıştırma yumurta olarak limon suyu ve tuzu ekleyerek, un haline dökün. su yüz gram ile tepesinde (sadece soğuk) ve hızlı bir şekilde hamur yoğurmak. Sonra o, bir top haline aşağı rulo havlu ile kapatın ve yirmi dakika boyunca durmak verir.

Daha sonra hamur, tercihan, dikdörtgen bir şekil vermek üzere, oluşum içine sarılır. Kenar ortada daha ince hale getirmek için daha iyidir. Unlu pasta üzerine bir havlu ile kapatın ve on dakika demlenmeye verin.

Biz dondurucu donmuş çikolata kütlesinin çıkıp bir bıçakla rendelenmiş. Bundan başka, iki santimetre kenarları ayrılmadan, eşit hamur üzerinde fiş ayrıştırılması ve Korzh kütle bastırır. kısa kenarlarında hamur sarın ve onu zaschipyvaem. Yağ içinde olması gerekir. bir havlu ile hamur ile yeniden kapak ve on daha maden için ıslatmak bırakın. Bundan başka yine ortasında (¼ uzunluk) kısa kenarlarının oluşumunu deplase olur. Sonuç dört katman içinde bir bloktur. Biz bir havlu sarın ve 20 dakika boyunca buzdolabında koydu.

Zamanla, hamur elde ve yavaşça değil birden fazla santimetre oluşumu kalınlığını göz önüne sermek. Dört kez kütle katlanma işlemini yinelemek ve daha sonra bir yirmi dakika boyunca buzdolabında hamur koydu.

Daha sonra, tüm prosedür iki kere takip edilmelidir. eşit parçaya bitmiş hamur bölmek. Altı olmalıdır. Bunların her biri ustaca rulo ve yuvarlak bir pasta, kesme parşömen geçirilir. Budama daha sonra pasta süslemeleri kullanımı nedeniyle, kağıdı çıkarmak için gerekli değildir. On dakika süre ile 200 ° 'de iş parçasını pişiriniz. Sonuç olarak, biz altı kek olması gerekir.

muhallebi hazırlanması

Biz muhallebi ile "Napolyon" çikolata hazırlanırken, o zaman bu aynı krem hazırlamak gerekir. Bunun için vanilya şekeri ve nişasta ve süt ekleyerek yumurta akı devlet ovmak. Elde edilen karışım, yoğunlaşma getirmek simmered edildi. Sonra ateşten kase kaldırmak ve çikolata krem kırık parçalar halinde koyun. çikolata erimiş ve krem pürüzsüz olana kadar, kadar kütleyi karıştırınız. folyo ile kapatılır ve bir buzdolabı içinde karışımının çıkarılması.

Bir karıştırıcı ile yendi Yumuşak tereyağı, soğuk çikolatalı krema ekleyin. güzel bir pasta "Napolyon" (çikolata) süslemek için bir blender ceviz ve keklerde eziyet. Eğer tarçın seviyorsanız, siz de bu sayede hiçbir şey ekleyebilir.

kek koyarak

Şimdi hazır olan bütün bileşenleri, çikolata "Napoleon" toplamak. krem kek yağlar ve birbiri üzerine istiflenmiş. Onlar biraz aşağı basmanız gerekir. Yüzler ve üstü erken, krem yağlar ve kırıntıları serpin. Burada ve hazır bizim çikolata "Napolyon" (makalede verilen fotoğraf). Geceleri krem batırılmış iyi kek buzdolabında konabilir.

yoğunlaştırılmış süt Napoleon: Malzemeler

Çikolatayı pişirme başka bir versiyonunu sunuyoruz "Napolyon".

kreması Malzemeler:

1. Yoğunlaştırılmış süt - 390
2. Krem (kesinlikle yağ az 35 den%) - 400 mi.
3. şeker İki yemek kaşığı.
4. Yumurta sarısı - 4 adet.
5. Çikolata (siyah acı) - 120 g
6. Su - 70 mi.
7. Yemek kaşığı konyak veya likör.

kekler için:

1. en az 25% 'ten fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 g
2. Tereyağı - 220 g
3. Un - 390
4. Bir yumurta.
5. ½ çay kaşığı kabartma tozu.
6. Bir tutam tuz.
7. ½ limon suyu çay kaşığı.
8. Kaşığı kakao tozu.

"Napoleon" için Reçete

Çikolata "Napolyon" (Fotoğraflı tarifi makalesinde gösterilir) değil karmaşık klasik varyant gidiyor.

Soğutulmuş tereyağı ince ince doğrayın gereklidir, kakao tozu, ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, limon suyu ile sönmüş un, yumurta, tuz, kabartma tozu, girmelisiniz. Daha sonra hamur yoğurmak ve 18 eşit parçaya böler. Hepsi bir saat buzdolabında gönderin.

Bu arada, pişirme krem edelim. Yumurta sarısı ve beyazı içine bölün. Bu tarif olarak, proteinler ihtiyacımız yok, bu yüzden diğer yemekler pişirmek için kullanılabilir. Sarısı su ile iyice birleştirmek ve pürüzsüz kadar çırpın. konsantre süt kütlesine ekleyin ve ocakta kabı koydu. yoğunlaşma kadar düşük ateşte karışımı kaynatılır. Düzenli demlemek biraz daha uzun hazırlamak kremi. Eğer yemekler yüzeyinde ilk kabarcıklar gördükten sonra sıcaktan kaldırılacak.

Şimdi çikolatalı krema ekleyip sürece erimemesi olarak müdahale etmek fırçalamak. Hava kıvamına gelene kadar sonra, bitmiş ağırlık çırpıcı karıştırıcı. krem hafif soğuduktan sonra, daha sonra buzdolabında soğumaya gönderin.

Bu arada, pasta yapmaya başlayabilirsiniz. parşömen tek parça sunun ve çatalla birkaç delikler yapmak. 200 derecede yaklaşık altı ila yedi dakika boyunca her pasta fırında. Yavaş yavaş kek hazırlarken, pastayı araya başlayabilir.

buzdolabından kremi. Ayrı bir kapta zirveleri oluşturmak üzere şeker, iki çorba kaşığı ile soğuk krem fırçalamak. kremsi kütle krem birkaç kaşık ekleyin ve bir corolla kullanarak karıştırın. Sonra kremanın geri kalanına rapor ve tekrar karıştırınız. Ayrıca likör eklemeniz gerekir. Bu krem şey erimiş dondurmayı hatırlatan çok hassas bir tadı vardır.

Her bir pasta iyice krem kütleli kattır. ve bitmiş ürünün yan yüzeyinde krem uygulayın. Biz buzdolabında çikolata "Napoleon" gönderin.

Çikolata krem "Napolyon"

Eğer sevgili "Napoleon" için kek klasik sürümünü tercih ediyorsanız, olağandışı notlar çikolatalı krema kullanılarak eklenebilir.

Hazırlanması için ihtiyacımız:

1. Beş sarısı.
2. un 2,5 bardak.
3. Tereyağı - 370 gr
4. Vanilya - 1 Yıl
5. şeker bir fincan.
6. Koyu çikolata - 160 g
7. Süt - 540

İlk başta, süt bazlı krem hazırlamak. Bir tencereye bunu ve un biraz süt ekleyip topaklar önlemek için Halo kullanarak karıştırmak. Sonra süt kalıntıları ile yumurta sarısı ve şekeri ve vanilyayı tanıtmak. Iyice kütlesini karıştırıp kalınlaştırmak için çok kısık ateşte pişirin. Yani temeli ve hazırdır.

Sonraki biz mikrodalga kullanarak çikolata ısıtın. ayrıca İçin oda sıcaklığına soğuması için kullanabilirsiniz.

kabarık kitle kadar tereyağı çırpın. sürecini durdurmak olmadan, erimiş çikolata ekleyin. Sonuç olarak, biz bir çikolata-tereyağ karışımı olsun. Onun ayrı bölgelerinde bir süt taban tanıtmak ve tekrar çırpın. Bir krem hazırlayan tüm bileşenleri, yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta (tercihen oda sıcaklığında) olduğu önemlidir. İşte çikolata krema hazır "Napolyon".

yerine epilogue

Biz kullanışlı ev kadınları bizim tarifleri umuyoruz. Belki herkes yeni bir tat davranır gibi olacak, ama yine de bir "Napolyon" çikolata tüm hayranlarını denemeye değer. Bunlar doğru gerçek tatlı değerlendirmek için biliyorum.