Pkhali Gürcistan: tarifi

Gürcü mutfağı mutfak sanatının dünyada özel bir yere sahiptir. kimin tarifleri binlerce yıl yaratılmıştır önce, Gürcistan, aynı zamanda çok kendi sınırları dışında sadece popüler, Orijinal kokulu ve inanılmaz lezzetli yemekler.

onlar evrenseldir çünkü Kakheti yemekler, nokta hem Doğu ve Batı, hem kuzey ve güney halkları çarptı. Bu arada, birçok Gürcü mutfağı et yemekleri hakimdir düşünüyorum, ama o kadar değil. o Lobio, Acıka, themali, pkhali: Her ev kadını o ülkenin onlarca, tarifler ve yemekler ve çeşitli sebze ve otlar soslar belki yüzlerce bilir. İkincisi ortalama lahana ile Gürcü. Ancak, çanak söyledi dan değil, aynı zamanda diğer birçok sebze, otlar ve baklagiller gelen sadece yapılmış gibi. Örneğin, pkhali pancar, ıspanak, fasulye, patlıcan veya lahana renk olabilir.

On dokuzuncu yüzyılda, zaman Tiflis'te Rus subaylarının çok eski adı, askeri göre, uyumsuz olduğu için bu yemeğin bilinen mhali oldu idi.

pişirme ve baharat yöntemi - Kim en az bir kez Gürcü pkhali tadı hayatlarında, kesinlikle bu yemeğin bu kadar özel ne olduğunu anlamak başardı. Aslında, sebze ve otlar, çeşitli kullanılarak yapılabilir, ancak tüm varyasyonlarını birkaç fındık ve aromatik baharatlar bulunmaktadır.

Ayrıca bu yazıda geleneksel reçeteye göre farklı ürünler pkhali Gürcüce nasıl hazırlanacağını bak.

Bu yemeğin nedir?

Pancar ve bunun yaprakları, ıspanak, havuç, ısırgan patlıcan,: Yukarıda belirtildiği gibi, birçok ot ve sebze pkhali hazırlanabilir yeşil fasulye çeşitli dan, aslında, ve fasulye ve lahana çeşitleri. Buna bağlı olarak tarif yemek, kırmızı, beyaz, yeşil, sarı, vb denilen

olarak tercüme adı pkhali olarak "lahana", bu kabul edilebilir başlangıçta çünkü bu sebze yapıldı. Daha sonra deneyler sonucunda kurmak ve diğer tarifler bulundu. Ancak, modern Gürcü mutfağının en popüler tip pkhali Gürcü genellikle taze otlar erken ilkbaharda hazırlanmış olan yeşil düşündü. Bu yemeğin olmadan herhangi bir yerel tablo yapmaz. çok faydalı ve pkhali yanında bulamayacağınız en iyi et için baharat ve sindirime yardımcı olur. Bu yazıda, açıklanan yemeklerin hazırlanması en popüler tarifler hakkında söyleyecektir.

pişirme Aletleri

Böylece, bu yemeğin temeli neredeyse her şey olabilir. Acar mutfak da Şekil l'de kullanılır. Nasıl Gürcü tarifin pkhali pişirmek için? Saflaştırılmış çanak esas olarak ürün, ince ince kesilmiş ve uygun şekilde demlenmemiş. Bu taze bir ot ise, zorlukla blanched veya yarım kaynatılmış olabilir, kaynatmak gerekmez.

et veya balık yemekleri için bağımsız garnitür veya çeşni veya aperatif olarak hizmet edebilir, bu çanak, en önemli, sos bir benzin istasyonu. Bu ceviz, sarımsak, biber, soğan, kişniş (kişniş) ilave edilir sirke temelinde hazırlanmaktadır, Khmeli suneli ve tuz tadı. Bu arada, ana yemekler ısıl işlem alt düzeyde olmalıdır. Bu durumda yeşil ve sebzelerde büyük miktarda içerdiği vitamin kaybı yoktur.

pkhali servis gibi?

Prensip olarak, her kadının tabloya beslemek için bu yemeği süslemek için kendi takdirine bağlı olarak ücretsiz, ancak en yaygın seçenek hala parmak girinti kullanarak ve nar tohumlarını koymak yapar onun küçük köftesi veya köfte, oluşumudur.

festival Masanın üzerinde, bir kural olarak, dolayısıyla farklı renk Gürcü pkhali ve tek tabakta servis edilir, birkaç tür yaptı. Sonuç güzel çok renkli çeşitler olduğunu. Bu arada, sosu hepsi aynı yaptı.

Pkhali lahana: tarifi ve hazırlama yöntemi

Bu yemeğin adı geliyor biz ana madde anlatacağız ilk tarifi, olarak, bir sebzedir. yani pkhali Gürcü lahana - Tek kelimeyle, şimdi Gürcistan mutfağının en iyi yemek biri pişirmeye öğreneceksiniz.

Doğru ürünler:

• Küçük lahana (700 g);
• İki soğan;
• sarımsak iki büyük diş;
• 10 ceviz taneleri;
• kişniş bir demet;
• çay kaşığı kişniş ve suneli utsho;
• Tuz tatmaya;
• kırmızı biber;
• dekorasyon için nar tohumları.

Nasıl pişirilir?

Blanch lahana bir süzgeçten dayamak ve süzülmeye bırakın, tuzlu suda bırakır. onlar soğuduktan sonra tüm zor parçalar kesti. Lahana çok ince kesilmiş ve sonra kollarınızı, kırmızı biber öncesi tuz ve biber germek.

Pişirme sos

Sarımsak, soğan, akan su altında temizlenir ve durulanır otlar, daha sonra pulverize ve kıyma. Bu fıstığı ile aynı işi yapar. Bütün bu baharatlarla sezon ve pürüzsüz kadar yavaşça karıştırın. Sonra sosu lahana ile karıştırın. lahana ve somun kütlesinin topları oluşturulması ve ceviz ve nar ile süsleyin. Servisten önce, buzdolabında aperatif en az bir saat ısrar etmek gerekir.

beyaz fasulye Pkhali

bildiğimiz gibi Gürcistan'da, gıda genellikle fasulye kullanılır. bitkisel protein ürününün zengin Bu, pek çok lezzetli ve sağlıklı hem sıcak ve soğuk yemekler ve atıştırmalıklar temelini oluşturabilir. Biz nasıl konserve beyaz Lobio kullanarak Gürcüce pkhali fasulye pişirmeyi göstereceğiz.

Gerekli malzemeler:

• beyaz fasulye, 1 kutu;
• saflaştırılmış bir formda da ceviz 100 gram;
• sarımsak 2-3 küçük diş;
• kişniş (kiriş 1);
• yeşil soğan demet;
• safran ve şerbetçiotu-suneli - bir yemek kaşığı;
• Sıcak biber;
• tuzu;
• dekorasyon için nar tohumları.

Nasıl fasulye pkhali pişirmek için?

fasulye teneke açıldıktan sonra cam aşırı sıvı bir elek dayamak gerekir. Daha sonra, hafifçe bir çatal veya tokmağı ile püre bir kapta fasulye yerleştirin.

Sos sosu pişirmek için erken ihtiyaç. sarımsak bu filmi arındırmak ve tek biçimli olana kadar bir tuzu ve fındık ile bir havan içinde püre için. ekleme fındık sarımsak ezmesi, ince doğranmış kişniş, soğan, şerbetçiotu-suneli, safran Imereti ve sıcak kırmızı biber.

Sonra soyunma olan fasulye ezmesi bağlamak ve hafifçe iyice karıştırın gerekir. Tabloya pkhali fasulye Serve sadece 1.5-2 saat sonra pişirme yapabilirsiniz. Karışım, bir kayar plaka üzerine yayıldı ve bir bıçak ya da kaşık ve kapak nar tohum ve ince kıyılmış somunlarla dümdüz edildi. Gorka kişniş yaprağı ile süsleyin.

Pkhali patlıcan

Bu en sevdiği sebze Gürcüler biridir. Patlıcan sıcak birinci ve ikinci yemekleri, güveç, salata, soslar, atıştırmalıklar ve hatta reçel hazırlamak. En popüler biri Gürcü yemekleri pkhali patlıcan olduğunu. pişirin için, aşağıdaki ürünleri almak gerekir:

• patlıcan, orta büyüklükte (3 adet);
• kişniş büyük bir grup;
• (Yağlama için) bitkisel yağ;
• 10 saflaştırılmış ceviz;
• Tuz, biber (tat);
• Çay kaşığı kişniş;
• sarımsak üç diş;
• nar taneleri.

Sonraki biz patlıcan pkhali pişirmeye öğreneceksiniz. tarifi aşağıda gösterilmiştir.

hazırlama yöntemi

Patlıcan akan su altında yıkanmalıdır iyice kuruması ve onları daha Dilli fiş olun. Meyveler yağlanmış ve ihale (40 dakika) kadar fırında pişirin. patlıcan serin olduğunda, cilt çıkarın. çatalla hamur püre. Sonra sos yapmak gerekir. Bu, soyulmuş sarımsak yapmak için, kişniş benim, kurutulmuş ve ince ince doğrayın. Sarımsak ve fındık kıyma. patlıcanlı Bütün bu karışım üniforma, tuz, biber, kişniş ekleyin vb kadar yapıştırmak pkhali Patlıcan Serve nar taneleri süsleyeceksin gerekir. Dekor ceviz çekirdekler kullanmak da mümkündür.

pancar ve lahana Bulaşık

Bu incelik söz değil, pancar lahana çeşidi hakkında konuşmak. Bu çok yararlı ve herhangi bir tabloya güzel bir görünüm verir. Büyük pancarı, lahana, soğan, çok sayıda ceviz (yaklaşık 200 gram) yarım küçük baş, kişniş ve maydanoz, yeşil Acıka, baharatlar pişirin belirleyin.

yöntem

Pancar ve lahana kıyılmış ve daha sonra bir elek halinde katlar ve su tahliye izin, tuzlu su içinde bir araya kaynatıldı. sebzeler soğuduktan sonra, bir kıyma makinesi ile kink olmalıdır. Aynı prosedür soğan ve ceviz yapmak. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve doğranmış kişniş ve Acıka eklemek edilir. Gerekirse tuz ekleyin. Bu kitlenin itibaren küçük toplar oluşturacak şekilde. Onlara oval bir şekil verin ve onların kırmızı soğan halkaları taktı. kişniş yaprağı ile nar ve kabarık bir kaç taneleri ile süsleyin.

Yani pkhali türlerinden biri pişirmeyi biliyor. yemek tarifi, gördüğünüz gibi, oldukça basit. Tüm kuralları gözlemlemek ve masanız başka şaşırtıcı lezzetli ve sağlıklı yemektir süslemek için gereklidir.

yeşil pkhali

Bu makaleyi okuduktan sonra, kesinlikle hemen bu tarifler birinde yemeklerin imalatı başlamak isteyeceklerdir. Ama biz yeşil pkhali pişirmeyi söyledim henüz çünkü acele ve en lezzetli ve yararlıdır yok. pişirin için, ıspanak ya ya ihtiyaç şalgam pancarı (yapraklar). Biz en az on kirişler, cevizin iki yüz gram sarımsak iki veya üç diş, şarap sirke iki çorba kaşığı, kişniş bir demet almak gerekir. çeşni itibaren gerekli şerbetçiotu-suneli tuz, siyah ve kırmızı biber.

hazırlama ilkesi bir kez daha anlatıldı, yani pkhali yapmak mümkün olacak. yemek tarifi, gördüğünüz gibi, ana ürüne göre modifiye ancak sos her zaman aynıdır. Afiyet olsun!