Pişirme saj. Reçete Doğu incelik, maddeler, yem kuralları

oryantal baharat, yumuşak et, kızarmış sebze, ince pide ekmek ve inanılmaz lezzetli sos akan kokusu - her şey saj, onunla ilgili. bir tarif bu tüm dünyada paramparça - antik oryantal hikayeleri dünyasına götürdü eğer karmaşık desenli halı, Kafkas şarkıları dile getirdi ... Ama sadece tarihsel vatan saj keyfini olarak davranır.

Bu nedir?

"Saj" kelimesi Orta Asya'dan bize gelir. Yani Azerbaycan özel denir dökme demir tava kömürlerin küçük mangalın üzerinde ısıtılır eğimli alt ile. aynı kelime yemeğin kendisi denir. Farklı şekillerde hazırlayın. Her Kendisine saygısı hostes Azerbaycanlı emin iyi tarifi bilir. Ve dünya çapında şefler, tek başına bu yemeğin hazırlanmasında baharatlar deneme yeni maddeler ekleyerek için yöntemler uyarlar. Çoğu zaman et, patlıcan, dolmalık biber, küçük domates, pide bir yemektir daha. fesleğen, kişniş, dereotu, genç soğan: Ona göre genellikle doğranmış otlar ile servis edilir. Ve biz kimin tarifi çok eskiden beri bize geldi lezzetli Saj pişirmeye çalışın.

Nasıl Saj pişirmek için?

aşağıdaki gibi hazırlık ilkesidir: Malzemelerin hepsi yüksek ateşte çok çabuk kızartılır koyun kuyruk yağı. çanak alt tarafında koymak haddelenmiş veya dilimlenmiş üçgenler pide ve diğer kızartılmış bileşenler üzerine yerleştirilir. bir mangal ile sık sık masaya hizmet vermektedir. köz içten içe Bunca zaman, Sıhhi ürünleri soğutmak. ko-söndürücü bileşenin işlemi oldukça uzundur. suyu Run-off pide ekmek ıslatır ve mutfağının bu bölümünde birçok en lezzetli kabul edilir.

Saj domuz

Başlangıçta, bu yemeğin karkas farklı bölümlerinden tavada et koyarak, sadece kuzu hazırlanır. Ama ihale domuz gibi iyi uyuyor. Bulaşık çok sulu ve kokulu çıkıyor. Reçete "Saj domuz" orta derecede yağlı ve oldukça yumuşak skapula ve pelvik kısmını kullanmayı önermektedir. Bu yemeğin, sen, karnabahar mantar ekleyebilir. ürünlerin hazırlanması gibi bazı tuz ekleyin ve baharat serpin gerekir.

Saj sığır

Bu yemek için uygun sığır veya dana olduğunu. Et, bir parmak kalınlığından biraz daha uzunluklara kesilir. Kuyruğun Yağ ezilmiş ve önceden ısıtılmış Saj içine yayılır. Reçete Sığır beyaz kuşkonmaz ile takviye edilebilir.

tavuk saj

Fileto veya yağlı kalçalar - yemekler için harika bir madde. Saj Tavuk tarifi Asya kuzu bir tabak kadar popüler olduğunu, bu zor değil pişirin. Azerbaycan'da, tüm tavuk karkas et, parçalar halinde kesilmiş ve bir kaseye koyun kesmek ile. Yurtiçi tavuklar çok daha güzel kokulu, ancak broiler kullanabilirsiniz.

Saj pişirmek için nasıl: Yeni başlayanlar için tarifi

Hatta evde değil sorunlu piliç pişirmek incelik ile özel yemekler varsa. Fakat süreç biraz basitleştirilmiş edilebilir. Bunu yapmak için, tüm malzemeyi dönüşümlü geleneksel tavada veya derin tavada kavrulmuş. Bir tablo başvurusu sırasında Ve ancak Saj kaymış. Tarif Eğer domuz yağı veya tavuk yağı üzerinde kuyruk yağ yerine sağlar.

Nasıl Saj yenir?

Bu yemek sadece küçük hoş bir şirket olması amaçlanmıştır! Saj, masada arkadaşları toplamak akşam büyülü atmosferi vermek ve herkese hitap etmeyi unutmayın. Sıkı kurallar saj kadar olabilir, yoktur. Bu ortak yemekler doğrudan ellerini parçalarını almak caizdir, pide akıyor sos batırılmış. Sen eşit et ve sebze bölünmesi, tabaklarda yemek genişletebilirsiniz. kaşık ve çatal kullanımı gerekli değildir. Kısacası, bu harika yemeğin tadını için mutlaka sıkı bir görgü takip etmezler.

Tencere Wonder

Bir kızartma tavasında pişirin sadece Eponymous çanak alışılmadık olabilir. Pişirme Pallas kum tavuğu gelen birçok restoran Doğu mutfağının gerçek gösterisi düzenlemek. Ziyaretçi tat değil, aynı zamanda gösterinin sadece keyfini çıkarabilir. İlk aşçı baş aşağı bir kavurma pan koyar ve yukarı kömürlerin üzerinde onu iyi bir sıcak verir. Şu anda, o ince bir tabaka haline haddeleme, hamur üzerinde döküm başlar. Sonra sağ dışbükey alt Pallas kum tavuğu yuvarlak kek koyar! Pitas hızla büyülü lezzet yayan, kızarmış. Yeterince topladık zaman şef Saj döner ve ana yemek pişirmek için ilerler. Sonuç olarak, bir fikir, bir bayram bayram içine kolayca akar.