Dökme demir tava - Eğitim ve operasyon

demir tava Dökme - En kanıtlanmış ve antik mutfak eşyaları biri. Dökme demirden yapılmış yemekler son derece uzun kullanılabilir, aslında yayılabilir ve sonraki kuşaklar, ilk ev sahibi olarak hem de hizmet edecektir. Ancak, dökme demirden yapılmış tavaya amacıyla çok uzun zaman sürer, doğru hazırlık ve operasyon birkaç sırrı bilmek gerekir.

Dökme demir bütün tabaklar iki ana tip halinde bölünebilir - Ürün kaplanmış veya bir kaplanmamış. İlk tip sayesinde açık - görünüşte önemli ölçüde korozyona karşı yüzeyini korur yüzeyde yağ büyük miktarda diğer şeyler arasında öne çıkmaktadır. İkinci tür daha zordur ile - kaplamanın, örneğin geleneksel veya özel bir emaye veya, farklı olabilir, yapışmayı önleyici bir kaplama, bu sofra dış görünümü hemen hemen aynı olmasıdır. Bu nedenle, türünü ve kapsama kullanılabilirliğini belirlemek için, etikete bakmak emin olun.

Dökme demir tava hazırlanması ve kullanımı - kaplama olmadan

Eğer kapaksız bir kızartma tavasını aldım Yani, eğer ilk şey yapmak - motor yağının kurtulmak. Bu iyice herhangi bir deterjan kullanarak temiz yemekler için yeterli ve sonra iyi koku kurtulmak için sıradan sofra tuzu ile ateşlenmesi mümkün. Bu işlemden sonra, tava kez daha bitkisel yağın çalışma yüzeyinin kaplanması sonra bir saat için kalsine - Bu yapışmaz tabaka oluşturmak olacaktır. dökme demir için kızartma tavası kapağı uzun sürer olmadan amacıyla, aşağıdaki koşulların gerçekleştirilmesi gerekir:

- yemekleri sadece elleriyle olmalıdır yıkama, aşındırıcı madde yıkarken kullanılamaz;

- tabak ürünlerin uzun süreli depolama için tavsiye edilmez;

- her bir bulaşık yıkama iyice kurutulur ve daha sonra paslanmasını önlemek için bir havalandırılan kuru bir yerde saklanmalıdır sonra.

bakım - kapak ile bir dökme demir tava

Tencere dökme demirden yapılmış kullanım öncesi hazırlamak için gerekli olmadığını geleneksel ile olumlu kaplanmış. siyah emaye tava hala ateşledi gerekir - bu yemeğin, bir tek, (aksi etiketinde belirtilen sürece) ürünlerini saklayabilir. şöyle işletim kuralları şunlardır:

- emaye zarar görmesini önlemek için aşırı ısınmasını önlemek;

- emaye tabakası zarar vermemek için;

- bir kullanım aşındırıcı yıkanması;

- sadece tahta veya plastik karıştırma için metal nesneler kullanmayın Pişirme sırasında.

Genel olarak, bir kaplama ile dökme demir tava ömrü biraz daha az olacaktır emaye olmadan muadili farklıdır. Hasar gören, daha sonra bir tabak iyi kullanmamayı çünkü bu ürünün dayanıklılık, kaplamanın sadece hayatını belirlenir.

Dökme demir tava uzun herhangi aşçı sadık yardımcıları olmuştur - şaşmamalı derler o gıda değişikliklerin bile tat, bu uygun bir kapta pişirilir eğer.