Pancar olmadan Borş: tarifi malzemeler

Borsch - Dünyanın en lezzetli biridir sebze çorbası, bir tür. Bu nedenle, onun icadı ile alacak olan kimin anlaşmazlık şimdiye kadar gider. Ve gerçekten, nerede bu tabak aldı? Nasıl düzgün pişirmek için? Borş iyi tarifler bu makalede topladık.

Biraz tarih

İlk çorbası Azak Kalesi'nin çekimi sırasında Türklerle savaş sırasında hazırlanan inanılmaktadır. Kazaklar birkaç gün aç geçirmek zorunda kaldı ve daha sonra kazanın içine atıldı ve pişirilmiş, yanlarında büyüyen her şeyi topladı. A, - O zamandan beri, ve çorba inancını gitti ulusal Ukraynalı yemek. Aynı zamanda eski zamanlarda, bu uydurma eski Romalıların ana yemek biri olarak kabul edilir söylüyor. Tabii ki, tarifi kaybolur beri değişti ve artık her ulus kendi özelliklerine ve bu çorbayı yemek inceliklerini sahiptir.

Pişirme klasik yöntem pancarı zorunlu varlığını içerir. Bu, ana unsurlarından biridir. Ama tarifler ve eklenti olmadan bol vardır. Dikkat birkaç sunulacak borscht tarifleri, şeker pancarı katkısı olmadan hazırlanır. Ve oldukça lezzetli çıkıyor. Ancak, makaleyi okuyarak kendiniz görün ve mutfağa gitti edebilirsiniz.

pancar olmadan Borç çorbası

İçin Borş pişirme gerekir:

• kemik üzerinde domuz eti 350 g;
• patates - 2 adet;.
• havuç - 2 adet;.
• lahana 200 g;
• 1 orta soğan;
• 2 çay kaşığı domates tozu veya macun .;
• 1 adet. kırmızı ve sarı dolmalık biber;
• 2 domates;
• kızartma için çok az bitkisel yağ;
• sarımsak, tuz ve baharat karışımı.

talimat

Et durulama, yüksek ateşte kaynamaya soğuk su, et suyu ile doldurun. Kaynar sonra, sonra, bir bütün havuç ve soğan, biraz biber karışımı, defne yaprağı adet bir çift için bir tencereye koyun pisliği, kaldırmak ısıyı azaltmak ve tamamen yaklaşık iki saat boyunca kapalı pişene kadar pişirin.

Suyu pişirilirken, kalan malzemeyi hazırlayın. Patates büyük küpler, havuç halinde kesilmiş, soyulur - ince şeritler veya ızgaralı, lahana pirzola, soğan kesmek.

Et piştikten sonra et suyu çıkarın. Ayrıca, soğan ve havuç çıkarmak, bunlar gerekli değildir. Başka bir tencereye iyi suyu. Bu yüzden temiz ve şeffaf bir vardı.

rendelenmiş lahana ve patates ekleyin ateşe et suyu bir tencere koyun.

Ayrı olarak, yavru golden kahverengi soğan kadar derhal havuç, domates, dolmalık biber, domates ve biraz suyu ekleyin. yaklaşık on beş dakika boyunca düşük ısı üzerinde kaynamaya. hazır Buharda sebze çorbasına eklendiği ve başka otuz dakika pişirmeye devam edin. Pişirme sonunda, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş et ekleyin yeşillik ve tuz biraz tat. Isı kapatın ve 20 dakika bekletin. ekşi krema ve croutons Özellikle böyle lezzetli bir çorba.

Kuzukulağı ve yumurta ile Çorbası

yemeklerin Tarifler, çok var - olarak bir et suyu vb ısırganotuyla haşlanmış yumurta ve çiğ, salça eklenmesiyle .. Ve sebze, Biz klasik tarifi üzerine Kuzukulağı ve yumurta ile hafif çorba hazırlamak. Bunun için ihtiyacımız:

• et veya sebze suyu 3 litre;
• 2 patates;
• 2 havuç;
• yeşil soğan ve dereotu 50 g;
• 250 gr kuzukulağı;
• 2 tavuk yumurtası.

Et suyu ateşe koyun. o patates, kaynamaya eklemek başlamıştı sonra havuç ince şeritler halinde doğranmış. Yarım saat pişirin. Kuzukulağı çırpılmış yumurta karışımı ince bir akışının dökme, kaynatma, kaynaklı sebze eklemek için, ince doğranmış, yıkama, tuz tadı. yeşil soğan ve dereotu serpin. Ateşten alın. ekşi krema ile yemek servis yapın.

Et tavuk

onun sıradışı rağmen lahana olmadan tavuk çorbası, çok lezzetli ve kolay. Bu yemek Belarusians yemek ister. tavuk çorba hazırlamak için, ihtiyacımız:

• kemik tavuk eti 500 g;
• Havuç - bir şey;
• patates - üç adet;
• küçük ampuller - iki adet;
• domates - üç adet;
• Acıka - 2 çorba kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet;.
• Tuz ve otlar.

Katlanır tavuk pot, arıtılmış soğuk su dökün ve güveç gönderin. Haşlanmış et suyu kez, köpük kaldırmak iki defne yaprağını ekleyin ve kemiklerden ayrılır et kadar kaynatmaya devam edin. Sonra et, et suyu çıkarmak ve patates, kaba rendelenmiş havuç, Acıka, doğranmış domates ve soğan, kemikli et ekleyin. Tüm yumuşayana kadar pişirin. Sonra ince doğranmış otlar, tuz ekleyin ve ocaktan alın. Biz yirmi dakika ısrar ediyorlar. Et tavuk pancar olmadan Borç çorbası hazır! Servis yaparken kremayı ekleyin.

Reçete lahana

lahana ile çorba hazırlamak için şunlar gerekir:

• tavuk jambon - 300 gram;
• domates suyu - bir fincan;
• Dört patates;
• bir soğan;
• kırmızı lahana, 300 g;
• bir havuç;
• otlar, tuz, kızartma için yağ.

Cook tavuk yarım jambon kadar dilimlenmiş patatesleri, ince rendelenmiş lahana ekleyin. Ayrı olarak, bitkisel yağda yarı saydam kadar soğan kızartma, havuç, domates suyu ekleyin. Sadece iki dakika kaynamaya, sonra tüm çorba hazırlamak ve yapılan dek pişirin. Tuz, baharatlar ve tat otlar ekleyin. istenirse, ekşi krema ile giyinmiş.

sığır eti ile

sığır ile Borsch zengin tadı ve aroması ile elde etti. Hazırlanması için ihtiyacımız:

• Sığır kaburga - 500 gram;
• Havuç - 1 adet;
• domates sosu konserve kırmızı fasulye - 1 banka;
• soğan - 1 adet;
• lahana - 200 gram;
• patates - 3;
• Bulgar biber - 1 adet;
• tuz, baharat - tat.

Suyun üç litre dana kaburga doldurun, o zaman, tat 3-3,5 saat pişirmeye baharatları eklemeniz gerekir. Sonra, et kaldırmak kemiklerden ayırmak. Bitkisel soğan kızartmak için gereken yağı, rendelenmiş lahana, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber başka derin tavada aynı zamanda. Sonra kokulu tadı için biraz et suyu, tuz, biber ekleyin. Bitmiş fasulye yapılır kadar pişirin, doğranmış patates ve et ekleyin kalan suyu dökün. sığır ile masa çorbası besleniyor, sen ekşi krema ekleyebilirsiniz. çanak sarımsak croutons iyi gider.

Borsch "Genç" veya "bahar"

Bu "genç" çorba vitamini kolay bir yemektir. Eğer yağsız etler üzerinde pişirin varsa, o daha ve diyet olacak. Önceden hazırlanmış ve donduruldu bu hindi köftesi, için uygundur. Bunu yapmak fileto tavuk ve soğan, tuz ve karabiberi doğrayın için yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. bir tepsi ve dondurma koymak köfte, oluşturmak. dondurucuda bir çanta ve mağazada et ürünü kaydırmaya hazır. Kullanımdan önce, buzunu gerekli değildir.

Yani, bahar pancarı olmadan çorba hazırlamak için şunlar gerekir:

• Köfte - 350 g
• Isırgan taze - iki kiriş.
• Patates - iki parça.
• Havuç - tek parça.
• Lahana - 200 g
• Haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Otlar ve tuz tat.

tencerede iki litre su işe. kaynatın ve köfte çıkarmanıza getirin. Bir tencereye koyun doğranmış patates ve havuçları kesin. Shinkuem kapasitemize ince lahana ve gemi. Pişmiş kadar ince doğranmış ısırgan, yumurta ve otlar, tuz ekleyin ve kapatın kaynatın. Biz yaklaşık yirmi dakika demlemek verir. ekşi krema ekleyin kase içine dökün.

Gördüğünüz gibi, pancar olmadan borshch pişirebilirsiniz birçok tarifleri vardır. Sıcak ve soğuk hem de kullanılabilir.

Afiyet olsun!